Мо хӯрокҳои барои тайёр кардани олу хушк дар хона барои зимистон пешниҳод мекунем. Вобаста аз эҳтиёҷоти шумо, шумо метавонед барои сехҳо ё иловаи комил ба чой, иловаи нонпазӣ, пухтупаз ва дигар хӯрокҳои хӯрокпазӣ ҷӯед.
Plum, дар танӯр хушкед - дорухат барои зимистон
Компонентњо:
- навъҳои тутмашавии "Венингка" - 3 кг;
- Розмари тару тоза - 2-3 sprigs;
- Хушкмева, решакан ва ороишӣ - ба тамошобин;
- асал моеъ - 50 г;
- сирпиёз - 2 сар;
- равғани растании сабзавот ё зайтун Extra сафед.
Омодагӣ
Барои хушкшавӣ, олу олами ҳайвонот мувофиқат мекунанд. Мева бояд пухта шавад ва дар айни замон ба таври кофӣ фишорбаландӣ ва дандонҳоро дар бар намегирад. Хизматҳои интихобшудаи хушсифат бо оби хунук шӯранд ва бояд хушк шаванд, дар муддати кӯтоҳ бо дастмоле баста ё хушк карда шаванд. Баъд, ба олу дар ду марҳила ба ду бурида бурида ва устухонҳоро берун кунед.
Мо пӯсти нонпазиро бо коғази нонпазӣ ё фолгаи пӯшида мегузаронем ва дар якҷоягӣ бо якбора якбора якбора ҷойҳо ҷудо мекунем. Дар як косаи алоҳида, равғани зайтун ё сабзавот бо равған ва асал рехт ва ба варақи нонпазӣ рехтанд. Ҳамчунин, мо онҳоро бо намак баҳр, мавсими бо basil хушк, орграно ва росемарӣ кашида мегирем.
Дониши шадиди бо меваи болаззаро ҷиҳозонидашуда дар preheated то 110-120 дараҷаи дараҷа, каме дарро барои кушода рутубат ва кушодани олу барои тақрибан панҷ соат. Вақти зарурӣ барои ноил шудан ба натиҷаҳои дилхоҳ метавонад аз он эълоншуда, вобаста ба сатҳи ҳисси ашёи хом фарқ кунад. Бо мақсади аз даст надодани лаҳзаи лаззат ва аз кор рафтани пӯст ба пӯстҳои хушкнашаванда, мо пас аз се соат хушккуниро оғоз мекунем.
Дар ҳамин ҳол, мо сирпиёзро тоза мекунем ва дандонҳо бо плитаҳои тоза, филиалҳои росемарро ба сӯзанҳо ҷудо мекунем. Дар поёни кӯзаи қабри стерилизатсияшуда мо равғанҳои зайтун ё сабзавотро рехтем, якчанд теппаҳои сирпиёз ва тару тозаро решакан карданд.
Пас аз расидан ба дараҷаи дилхоҳ ба хушккунӣ, мо дар як кӯзаи омодашудаи кӯзаи омодашуда, қабатҳои алюминий бо сирпиёз ва рангемари гузошта, як равған каме гармидиҳанда, ки дар байни қабатҳои нест, кубҳои ҳавои вуҷуд надорад ва зарфро пӯшед. Баъди хунуккунӣ, қобилияти корро дар ҷои хунук барои нигаҳдошт муайян кунед. Пас аз як ҳафта, боқимонда бо аромаи хўрока хушк мешавад ва барои истеъмоли тамом омода хоҳад шуд.
Ин дорухат метавонад каме тағйир дода шавад ва дар порае аз сирпиёз дар ҳар як нимпайкараи пеш аз хушккунӣ гузошта, ва дар як кӯзаи як каме аз lobules он танҳо ба поён.
Дар олами хушк ширин дар хона
Компонентњо:
- олуча;
- шакар гулдор.
Омодагӣ
Забони калтаки хушк барои хушккунӣ интихоб карда шудааст ва хушк шудааст. Сипас, мо меваҳои аз устухонҳоро бароварда, онҳоро дар зарфе пӯшида, онро бо шакар рехтем. Миқдори он вобаста аз шириниҳои худи худи мева муайян карда мешавад. Дар муқоиса бо ин, аз 4-8 то сад грамм шакар гулӯла барои ҳар килограмм маводи ашёи алюминий тоза карда мешавад.
Пас аз тақрибан сӣ соат, вақте ки олу майнаи ниҳоӣ медиҳад, онро ба як контейнер ҷудо кунед, ва реза кардани меваҳои мева бо шарбати шакарро резед. Барои як килограмм обхезӣ, пас аз ҷудо кардани шарбати, 250 миллиметр об ва 300 грамм шакар истеъмол кунед ва шарбатро ба як напазед гарм кунед.
Мо ба олу дар тӯли даҳ дақиқа нигоҳ медорем ва сипас онро дар варақаи нонпазӣ резед ва онро бо коғази коғазӣ пӯшонед. Мо меваҳои дар якчанд марҳилаҳо як соат ба дараҷаи дилхоҳии нармафзо меафтем. Ҳарорати дар танӯр бояд аввал дар 85 дараҷа бошад ва дар давраҳои минбаъда - 75 дараҷа. Ҳар боре, ки мо ба олам баргаштанӣ бошем, дараҷаи омодагии онро тафтиш кунед ва як бори дигар зарур аст, ки бори дигар хушк шавад. Равған бояд каме ҷолиб бошад.
Ҳангоми тайёрӣ, мо зоти хушкро дар зарфҳои шишагини стерилинг муайян мекунем, онҳоро бо lids пӯшед ва онҳоро дар ҷои нигоҳдорӣ ҷойгир кунед.