Агар шумо дар фосилаи тамоми кӯҳҳои кӯҳҳои зебои зебо ва сангпораҳо ҷамъоварӣ карда бошед, пас вақти он расидааст, ки барои истифодаи минбаъдаи занбурўѓњо даравед. Мо барои омодасозии омодагии муваффақонаи оламус барои зимистон пешниҳод менамоем ва инчунин ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба ковокӣ дар таркиби хунук кардани яхкунӣ пешниҳод кунед.
Чӣ тавр ба хокистарӣ дар фасли зимистон яхкунӣ?
Соддатарин ва тарзи дастраси омода кардани буфетҳо барои зимистон шабнам аст. Албатта, ин ақида танҳо агар дар фазои озод мавҷуд бошад. Занбурўҳҳо барои коркарди минбаъда равона карда шуда, онҳоро аз ҳамаи ҷонибҳо тафтиш карда, аз онҳое, Агар болатус пок бошад ва дар хок ва алафҳои кӯҳӣ ҷойгир нашавад, беҳтар аст, ки бо онҳо бо об алоқа накунед ва шуста нашавед. Беҳтар аст, ки ба лой бо матои тоза ва хушк тоза кунед, сипас занбурўѓњо ба болишти пўст барои обьёрӣ ва ба камера фиристед.
Чӣ тавр ба намакин boletus барои зимистон дар банкаҳои - дорухат барои ҷамъоварии
Компонентњо:
- boletus тару тоза - 2,1 кг;
- оби тоза - 1.9 л;
- намак калон набошад - 115 г;
- баргҳои currant сиёҳ - 5 адад;
- бод додан (чатр ё кабуд) - ба тамошобин;
- ќаламфури сиёњ (нахўд) - 8-10 дона.
- баргҳои калон нест - 3-5 дона.
- навдаи як carnation - 5-7 дона.
Омодагӣ
Барои salting, мо танҳо як олитус сифати баланд бе бефаъолият ва ҷойҳои пӯхта, онҳо шустани онҳо, пойҳои алоҳида ва пашшаҳо ва онҳоро ба қисмҳои хурди андозаи миёна бурида. Дар зарфи муносибе бо ҳаҷми тақрибан 4 литр, мо обро рехтем, онро напазед ва омехтаи омехтаи омодагиро рехтем. Баъд аз ҷӯшидани мундариҷаи контейнер, мо гармиро кам мекунем ва пухтанро барои сесад дақиқа пухта, ҳамеша дар тӯли раванди ҷӯшон клик кунед.
Пас аз бист дақиқаи табобат дар гармии мо, мо баргҳои currant, fennel, нахўд сиёҳ, сӯзондан ва гиёҳ ба boletus, ва инчунин намак пошед.
Ҳамон тавре, ки boletus ба поён ва бодине, ки дар онҳо пухта шудаанд, ба намуди шаффоф табдил мешаванд, мо контейнерҳоро аз лавҳаи партофта партофтаем, ки мо бо пояҳои қабатҳои омодабоштаи қаблан омодашуда рехтем, рехтани намакҳоро аз ҷӯшидани таркиби зарфҳо барои якчанд сантиметр фаро мегирад, сипас зарфҳои зарфҳоро фаро мегирад ва баъд аз хунуккунӣ мо ба ҷои хунук барои драхт ва нигаҳдории ҳаракат мекунем. Занбурўѓњо барои истифодаи пештар аз якуним ва ним моҳ аз рӯзи ба онҳо тозакунӣ тайёр карда мешаванд.
Чӣ тавр ба тозакунии boletus барои зимистон?
Компонентњо:
- boletus тару тоза - 2,1 кг;
- оби тоза - 980 мл;
- шакар растанӣ - 55 г;
- намак пошида намешавад - 120 г;
- сирко (9%) - 140 мл;
- дона сирпиёз - 7-9 адад;
- ќаламфури нахўд - 7 адад;
- баргҳои лӯбиёи андозаи миёна - 7 адад;
- донаҳо дар навдаи - 5 дона.
- офтобпараст, равғани банка - 190 мл.
Омодагӣ
Тавре ки дар сурати сардиҳо ва консерваҳо, гулпечҳо барои маринатсия бояд аз сифати баланд интихоб шаванд. Мо аз оммавии мағоза аз шубҳаҳои шубҳанок халос шудаем, ва намунаҳои интихобии гузашта гузаштаанд, ки аз ифлосшавӣ, буридани калон ва печонидашуда дар шафати, ки мо обро каме намак тоза мекунем. Пас аз ҷӯшидани мундариҷаи контейнер, онро барои пӯсти панҷ дақиқа пӯшед, сипас онро ба як ҷумбонидан бирезед ва онро ба холӣ ва сард буред.
Дар ин лаҳза мо бояд моеъро барои намакоб тайёр кунем. Дар ҳаҷми оби дар дорухат муқарраршуда, мо намак, шакар iodized ва шакар растанӣ кардаем, мо баргҳои лӯбиё, донаҳо дар навдаи, нахўд нахўд ва chipped chives.
Баъд аз ҷӯшидани маринад, мо як пояҳои каме шуста ба он гузошта ва онҳоро напазед. Баъд аз оламус дар маринад барои бист дақиқа пухта, мо онҳоро пешакӣ тайёр кардани зарфҳои хушк ва стерилизатсияро ба даст мегирем. Дар маринад, дар як saucepan, ба сирко дар як дорухат рехт ва рехт, моеъи ҷолибе дар банкаҳои бо занбурўѓњо, то ки он пурра мундариҷаро фаро мегирад. Мо зарфҳои таҷҳизотро бо capside sterile мӯҳр гузошта, онро барои худ як sterilization дар як кампал гарм рӯй ва интизор то он даме, ки комилан сард.