Tartar яке аз маъмултарин ва асосан себҳо мебошад. Он дар асоси майонез омода, бо илова кардани yolks судак. Хусусияти асосии он аст, ки компонентҳо, ки чошнии таркибро пажмурда намешавад ва дар чуқур намеандозанд, вале биносту решакан карда мешаванд. Бинобар ин, ин амал яке аз асосан дар тайёр кардани чошол аст. Ин барои моҳӣ беҳтарин аст, аммо барои гӯшт низ низ хуб хоҳад буд. Ресторанҳо сертификатҳои худро доранд, ва имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба чӯҷаи чӯб дар хона бингарем.
Тухмии классикӣ барои чошнии tartar бо бодиринг ҷӯшон
Ин дорухураи аслӣ ба шумо имкон медиҳад, ки чошнии ҷолибе бо заҳмати дурахшон ва бебаҳо омода созед. Ва аз ин сӯзишворӣ дар асоси майонез дода мешавад, пас дар версияи классикӣ пойгоҳи майонез мустақилона омода карда шудааст.
Компонентњо:
- равғани резинӣ - 180 мл;
- лимон - ½;
- тухм - 2 дона;
- хардал - 10 г;
- yolk судак - 3 адад;
- capers - 60 г;
- гиёҳҳо - 80 г;
- ҷасади сабз - ба тамошобин;
- tarragon - 2 филиал;
- parsley - лим
- намакоб;
- сирпиёз - 1 дандон;
- шакар ориз - пуч.
Омодагӣ
Аз тухм мо ба yolks ҷудо ва онҳоро бо хардал ва yolks судак. Оғози кор бо blender ва тадриҷан, бо як trickle лоғар нафт. Раванди қаллобӣ қатъ намешавад. Дар охири, илова афшураи ним лимӯ ва боз омехта. Мумкин аст, майонез хеле зебо шавад.
Гирсонҳо бо кубур решакан карда мешаванд, то ки онҳо дар чошнӣ тақсим карда шаванд, вале ҳам соф нестанд, онҳо бояд «дандонҳои худро гиранд». Бо capers мо низ хизмат мекунанд, сир метавонад тавассути як матбуот порўб. Ногаҳон сабз ҳам хурд аст. Табаско илова мекунад, ки ӯ барои содда масъул аст, зеро худаш хеле содда аст, ки чанд лаҳза лозим аст. Азбаски Майонези хонаводаи хеле ғафс аст, пас мо чошнии омодаро бо намакоб аз бодиринг ба мутобиқати дилхоҳ лаззат медиҳем. Иловаи рози шакар оризро барои тавлид намудани таъми, зеро ҳама таркибҳои кислотаҳо мебошанд.
Чӣ тавр ба косаи чуқур барои моҳӣ дар хона?
Сабзӣ асосии таъми барои ин чошнии бодиринг маркабунавор аст, албатта, gherkins беҳтарин, зеро ки дар онҳо онҳо насл ва ҷисм нестанд, аммо шумо метавонед бодирингҳои оддӣ гиред. Танҳо зарур аст, ки тафтиши пӯсти онҳо хеле вазнин ва зарур бошад, тоза кунед. Қуттиҳои классикӣ дар нусхаи хонагӣ метавонанд бо зайтунҳо иваз карда шаванд. Шумо метавонед дар ҳар як мағозаи қуттиҳоро харид кунед.
Компонентњо:
- бодиринг ҷамъоварӣ - 50 г;
- пӯсти лимӯ - 5 г;
- зайтун - 50 г;
- занбурўѓњо пўлод - 50 г;
- бодиён - 4 филиал;
- Қаламфури сафед - ба тамошобин;
- майонез - 150 г.
Омодагӣ
Бодиринг, зайтун ва занбурўѓњо ба ќуттињо бо корд, бод, инчунин, каме тира карда мешаванд. Ҳамаи компонентҳоро бо майонез омода созед ва бичашонем, ки бичашонем.