Jellied як табақи классикӣ барои ҷашнвора мебошад. Ғалабаи гӯштӣ метавонад мизи боғро бо шаффофияти ошпазӣ ороъ кунад ва дӯстдорони моҳӣ аз бичашонакҳои pike jellied лаззат хоҳанд бурд. Пӯсти сақф ба сақф аст, яъне, мазмуни он дар он 3% зиёд нест ва бинобар ин аз моҳидиҳандаи чунин моҳӣ на танҳо мизи ҷашнӣ, балки ҳамчунин менюи парҳезии рӯзона. Чӣ тавр ба як pike пӯлод ва болаззат пӯлод, шумо дар ин мақола меомӯзед.
Данд
Пошидани як табақи оддӣ душвор аст, лекин ҳамаи кӯшишҳои зиёдтар аз ҳисоби ғизои тайёр кардани хӯрок, ки ба шумо ва меҳмонони шумо писанд аст, бештар аст. Дар дорухат барои тайёр намудани теппаҳои зардолу дар классикӣ тасвир шудааст.
Компонентњо:
- pike perch - 1,5-2 кг;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 1 адад;
- карафс - 1 бунёдӣ:
- лимон - 1 адад;
- желатин - 2 tbsp. юми;
- барг Бей, намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Кошкӣ пичи ман, ман аз тарозуи ва шир, тоза ба 5 дона калон. Қуттиҳои моҳӣ, якҷоя бо сар ва думи, напазед дар оби ҷӯш бо сабзӣ, пиёз ва карафс барои 20-30 дақиқа. Мо порчаҳои моҳиро мегирем ва барои 20 дақиқа дигар пӯшед. Вақте ки пухта пухта, фаромӯш накунед давра ба хориҷ кафк ташкил карда, то он аст, ки абр нест.
Шўр бо желе омехта аст, ва қисми хурди он ба табақ мавъиза мешавад. Мо ояндаи обро дар яхдон гузошта, то он даме, ки онро шуста кунем. Ба қабати помидор растаниҳои помидор, лимӯ, ки шумо метавонед ба баргҳои кабуд, зайтун, дар як калима илова кунед - ягон зарфҳои боқимонда дар иродаи, ва сипас, бирезед шўр, сард. Дар қабати охирон - донаҳои perike сӯзишворӣ, онҳо бояд зебо бурида ва гузоштанд, омехтаи омехтаи bouillon-желатини боқимонда. Вақте ки қабати охирон мустаҳкам мешавад - шумо метавонед ба мизи хизматӣ хизмат кунед.
Pike деги бе желатини - дорухат
Агар шумо қарор қабул кунед, ки як желатори ҷигархоро бе желатин созед, пас чун компонентҳои иловагӣ дигар ба моҳии равған ба дорухат илова кунед: калам, қӯр, қилаву ва дигарон, барои шустани шўр ва қавӣ. Чӣ тавр тайёр zandivnoe zander аз gelling табиӣ, мо дар дорухат дар поён мегӯям.
Компонентњо:
- pike perch - 1 кг;
- деги баҳр - 1 кг;
- пиёз - 1 адад;
- решаи parsley - 1 хӯшаи;
- карафс - 1 бунёдӣ;
- намак, ќаламфури, барге халиљи - ба тамошобин;
- ҳама сабзавот барои ороиши.
Омодагӣ
Судак ва қаҳвахор аз ҷиҳозҳо ва гармҳо шуста шудаанд. Онҳоро ба се литр оби хунук пӯшед, кафкубии натиҷаро ҷудо кунед. Кукед, ки шӯрбо барои ду соат, ва баъд аз як вақт илова сабзавот, решаҳои ва ҳанут. Вақте, ки ҳаҷми об 3 маротиба кам карда мешавад, мо як пошидани шўрбои шадиде ва ангуштони онро мепошем: муттасилии мутлақ ба шумо мегӯям, ки шўрӣ омода аст ва вақт барои гирифтани устухонҳо ва сарварон. Мо лаблабурҳои моҳиро напазед, онро бурида ва дар поёни табақаи пӯшида, дар якҷоягӣ бо ороишӣ дар шакли сабзавот, гиёҳҳо ё тухм. Ба зудӣ тамоми шўрбои мо рехт ва ба яхдон барои як рӯз гузоред.
Пикос-порти низ метавонад дар якчанд зарф омода карда шавад, зеро ин қисмҳои моҳии бодиринг бо сабзавот дар ҳолати парешон пухта мешавад, пас мо аз устухон аз гӯшт ҷудо карда, дар ҳамон як дақиқа 15 дақиқа пухта истодаем. Филтҳои шўрбанди омода карда шуда, ки дар дорухат дар боло амал мекунанд.
Лутфан пичакка
Компонентњо:
- pike-perch - 1 адад;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- peppercorns, намак, барг халиҷ - ба бичашонем;
- желатин - вобаста ба вазни моҳӣ;
- сабзавот барои ороиши.
Омодагӣ
Зарфҳои шустушӯй ва сабусакҳо аз устухонҳои ҷудогона ҷудо карда шудаанд ва барои тайёр кардани онҳо дар танӯр
Дар айни замон, пухтупаз аз устухонҳо, пӯст, сар, сабзавот ва ҳанут, ки дар боло тавлид мекунанд. Дар охири тайёр, шўрбои пок, мо ба желатини пур, ва сабзавот аз шўрбои метавонад бурида ва истифода барои ороиши.
Лутфан сабзавот сард карда шуда, ба қисмҳо бурида мешавад. Шўр бо желатин ба чойи ламс рехт ва ба яхбандӣ, вале пурра нест. Дар як pillow каме пӯлоди печондани порчаи pich ва тамоми зарфҳои заргарӣ. Ба моҳӣ бо як қабати тунуки желли пур кунед ва онро хунук кунед. Тартиби 3-4 маротиба такрор кунед. Ҷелҳои тайёршуда бо хардал ва лимӯ хизмат мекунанд. Бештар