Интихоби асос барои pizza комилан танҳо аз рӯи афзалиятҳои шумо муайян карда шудааст: ним ва ночиз, нармафзор, ҳаво, ё чизи миёна - ягон ин имкониятҳо метавонанд бо дастҳои худ пухта шаванд. Дар бораи тафсилоти kneading хамиртуруши барои pizza, ки дар як пизишки, мо дар табақҳои зерин мегӯям.
Мазмуни санҷиши pizza мисли пизишкӣ аст
Дар ҳолате, ки шумо хамир борикро дӯст надоред, пас ин дорухатро санҷед. Баъд аз пухтан дар ҳарорати баланд, кунҷҳои чунин афзоиши пойгоҳ ва қаҳваранг, ва мобайни гиёҳ ва ҳамвор мемонанд.
Компонентњо:
- орд - 255 г;
- хамиртуруши - 5 г;
- намак - 10 г;
- шакар - 5 г;
- об - 185 мл.
Омодагӣ
Хамиртурӯии лаззат муддати тӯлонӣ барои шаҳодат додан сарф мекунад, барои ҳамин, тайёр кунед, ки барои knocks пеш аз пошидани худ pizza тайёр кунед.
Омехта танҳо бо воситаи коркарди озуқаворӣ бо қоғазҳо дар дастгоҳи худ анҷом дода мешавад. Ҳамаи компонентҳоро дар як коса ва омех кунед. Раванди kneading дастури як шакли монанд, танҳо он талоши бештар мегирад.
Хамаи тайёр аст, ки дар тамоми рӯз як ҳуҷраи гармии пӯшида бимонад. Бо миқдори ками хамиртуруши гиёҳӣ суст инкишоф меёбад. Дар охири вақти тақсимшуда, қамчин аз тармафароӣ бармехезад ва дар кор кор мекунад. Онро ба қисм тақсим кунед ва онро ба андозаи дилхоҳ ба таври васеъ паҳн кунед.
Оғоз дар 255 дараҷаи тиллоӣ. Хамаи лазиз барои пиоса ҳамчун пизишкӣ, агар шумо онро дар сангҳои қабати болаззат ё пошидани пошида паҳн кунед
Хамираи воқеӣ барои pizza Италия дар як пизишкӣ
Пиеронро дӯст медоранд, бо миқдори борик дар лаҳҷа бо ин дорухат хушбахт хоҳанд шуд. Муайянкунӣ на бештар аз як соат ва ним соат, инчунин омехта кардани тамоми ҷузъҳо камтар аст. Инфиҷор ва дараҷаи пошидани хамир, ҳарорати пухтупаз ва шакли пухта истифода мешавад. Пиёзро дар санг ё дар зарфҳои хӯрокҳои гармидиҳӣ гарм кардан мумкин аст.
Компонентњо:
- хамиртуруши - 2 1/4 tsp.
- орд - 255 г;
- 165 мл;
- равғани зайтун - 15 мл.
Омодагӣ
Муносибати каме шакар дар оби гарм ва ҳалли ширин бо хамиртуруши хушк омехта. Шакли хамиртуруши ширинро бо равған бо орд рехт. Хамирро аз як соат дур кунед, сипас форм кунед. Хамир борик барои pizza мисли пизишкӣ беҳтар аст, ки бо дасти дастмоле, ки бо пинҷи резинӣ рӯпӯш карда шавад, беҳтар аст. Дар натиҷа, кунҷҳо якчанд каме миқёсро барои нигоҳ доштани чошнӣ пайдо мекунанд, ва пойгоҳ мемурад ва мемурад. Pizza pizza дар 240 дараҷа гарм.
Хамиртуруши пиёла барои pizza дар як пизишкӣ
Илова ба омехтаи анъанавии компонентҳо дар ин пита, мо дар шакли гиёҳҳои хушк ва хушбӯй хушк карда мешавад.
Компонентњо:
- орд - 235 г;
- хамиртуруши - 1 1/2 tsp.
- шакар - 5 г;
- Содироти хушк - 2 tsp.
- равғани зайтун - 45 мл;
- 165 мл;
- Гиёҳҳои Италия - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Бо се компонентҳои боло якҷоя бо гиёҳҳои хушк ва хушкӣ хушк кунед. Обро пешгирӣ кунед ва ба омехтаи хушк бо равған бирезед. Баъд аз kneading ба хамир барои 7 дақиқа, онро пӯшед ва дар гармии тарк, интизори як doubling дар ҳаҷми. Минбаъда берун равад
Хӯроки гарм ва fluffy барои pizza мисли як пизишкӣ
Компонентњо:
- об - 275 мл;
- хамиртуруши - 10 г;
- асал - 10 мл;
- орд - 365 г;
- равғани зайтун - 25 мл.
Омодагӣ
Паҳншавии асал дар об, илова кардани хамиртуруши ва интизор ба онҳо барои кафк (фаъол). Хориҷро бо равған омезед ва ба орд рехтед. Пас аз омехта кардани хамир, бигзор ҳадди аққал як соат пеш аз рехтани он. Барои хомӯш кардани яхбандии он дар ҳарорати паст, тақрибан 190 дараҷа, тақрибан 20 дақиқа пухта мешавад.