Карамии карам як табақаи мӯътадил муфид аст, зеро ки он кислотаи ascorbic дар он аст, вуҷуд дорад. Чӣ тавр пухтан sauerkraut бо cranberries, дар поён хонед.
Меъёри классикӣ барои sauerkraut бо cranberries
Компонентњо:
- карам сафед - 5 кг;
- сабзӣ - 400 г;
- абрешим - 100 г;
- намак - 130 г;
- шакар 30 г.
Омодагӣ
Дар роҳбарони карам шуста хориҷ баргҳои болоӣ. Сипас, ҳар як сари ӯ дар нисфи пӯшида мемонад. Карам ношунаво, сабзӣ тавассути канорӣ мегузарад. Мо сабзавоти якҷояро якҷоя мекунем, илова шакар ва намак, ва сипас то бодиққат то афшура ҷӯшед. Иловаи cranberry шуста ва омехта. Мо масолеҳро дар як контейнер тоза мекунем, бо зарфе пӯшед ва вазнро дар он ҷой медиҳед. Дар давоми 3 рӯз, дар давоми кадом карам бояд якчанд маротиба дар ҷойҳои гуногун бо сутуни чӯбӣ ба поён расед, то ки газҳо, ки метавонанд формуларо тарк кунанд. Баъд аз ин, sauerkraut бо cranberries барои зимистон мо дар шартц ҷойгир ва дар як сард.
Sauerkraut бо cranberries ва себ барои зимистон - дорухат
Компонентњо:
- карам - 1,3 кг;
- себ - 100 г;
- сабзӣ - 100 г;
- cranberry - ба бичашонем;
- намак - 30 г.
Омодагӣ
Мо карамро шуста. Хориҷ кардани баргҳои болоӣ. Карам Shinch бо straws лоғар. Мо сабзӣ ва себро бо равған бо дандонҳои калон сабуса кардем. Ба компонентҳои омода дар як косаи калон, пошидани бо намак, хуб омехта. Мо нисфи масоҳати омодаро дар як шафати сирдор гузошта, сипас буттамева cranberry гузошта, сипас ба карам илова кунед. Онро бо зарф гузоред ва ба фишор болои боло гузоред. Мо ӯро дар як рӯз дар ҳуҷра давом медиҳем. Мо косаи нохушро бо кови ё садо ҷамъ мекунем. Ва барои бартараф кардани газҳо, карам дар якчанд ҷойҳо бо чӯб чӯб мезананд. Баъд аз тақрибан 3-4 рӯз, карам бо cranberries ва себ дар зарфьои шишагини гузошта ва дар ниҳоне, дар балкон ё дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд.
Карам зироат бо cranberries зуд-пухтупаз барои зимистон
Компонентњо:
- карам сафед - 1,2 кг;
- сирко 9% - 10 tbsp. юми;
- намакҳои ҷигарбандӣ - 30 г;
- шакар растанӣ - 90 г;
- шохдор - 70 г;
- равғани растанӣ - 100 мл;
- об - 550 мл;
- сабзӣ - 3 адад.
Омодагӣ
Карам shinkuem thinly, сабзӣ тавассути grater калон оддӣ ё тавассути grater барои сабзӣ Корея. Мо сабзавотро якҷоя мекунем, илова кардани ғафс ва омехта. Мо обро ба як напазед, илова шак, намак, равған ва сирко. Пас аз он, ки моеъ бори дигар дубора ба оташ кашед ва онро бо карам пур кунед. Бистар бо пластикӣ, як зарфе аз об дар он ҷойгир кунед. Онро на камтар аз 4-5 соат, ва беҳтар - барои як рӯз. Баъд аз ин, sauerkraut ошомандагон барои истеъмол омода мешавад. Ва барои нигаҳдорӣ, мо онро дар зарфҳои тоза паҳн ва онро ба яхдон ё ниҳоне фиристед.