Гепатит Stroganoff яке аз хӯрокҳои машҳури колхозҳои русист, ки дар тамоми ҷаҳон популяр ва машҳуртар гардидааст. Одатан, аз гӯшти гов ва баъзан равған тайёр карда шудааст, вале мо пешниҳод менамоем, ки шумо аз меъ- гови гӯшти гов аз хук мешавед.
Сатҳи спиртӣ аз гӯшти хук дар як бисёр гуногун
Компонентњо:
- Челси хук - 1 кг;
- фурӯзонак - 1 адад;
- орди гандум - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - барои равған;
- ҳанут - барои тамаркуз;
- об - 1 адад;
- сметана 250 мл.
Омодагӣ
Як роҳи оддии чӣ гуна пухтанро аз гӯшти говҳо аз порча дида мебароед . Пас, гӯшт шуста шудааст, хушк карда шудааст, бо шамолхӯрӣ хӯрок мехӯрад ва аввалинро ба медалҳо бурида, сипас ба шамшерҳо бурд. Дар поёни зарфҳои гуногунии равған равғани растанӣ рехтем, мо гӯштро парвариш карда, онро бо пӯшидани зарф ва интихоби барномаи "Пухтупаз" 15 дақиқа, мунтазам омехта мекунем.
Сипас намак ба бичашонем ва сабукфикрона ќаламфури илова кунед. Хукро бо пластикаи об пур кунед, зарфро пӯшонед ва дар ҳолати 1 соат ба ҳолати "Quenching" гузоред. Акнун алоҳида дар дохили як ШМШ frying омода frying: passer luchok мазлумонро дар равғани яхмос, бирезед, орд ва fry то тилло ва намуди хушбӯй хушбӯй ва хушбӯй «хушк». Баъд аз ин, fry ба гӯшт бурида, бирезед, ки яхмос, намак, ќаламфури ба бичашед ва деги табақ барои дигар 20-25 дақиқа. Ин ҳама, Гепатит Stroganov дар якҷоягӣ омода аст!
Stroganoff гўшт аз гӯшти хук бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- хук - 500 г;
- шампунҳои тоза - 700 г;
- хардал - 1 tbsp. spoon;
- сметана - 200 мл;
- равған - 150 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- орди гандум - 2 tbsp. юми;
- сирпиёз - 1 клир;
- ҳанут.
Омодагӣ
Мо як роҳи дигареро меомӯзем, ки чӣ тавр пухтупази гӯшти гов аз хук. Пиёз аввал аз сутунҳо тоза карда, бо секунҷаҳо пошхӯрда мешавад. Дар як ШМШ frying, як равғани кремис гудохта, як паҳлӯ ва паҳн кардани он дар гармии миёна то нарм. Бе беаҳамият вақт, мо шуста ва коркарди занбурўѓњо. Мо онҳоро дар қисмҳои хурди бурида бурида, онҳоро ба равған пошидани бо пиёз рехтем. Сипас, мо ҳама чизро намефаҳмем, онро омезиш медиҳем ва каме зиёдтар аз он зиёд мекунем. Fry ба занбурўѓњо то тайёр, ба шӯр. Пӯшед, ки шарбати сабзавот бодиққат ва хушхӯю хушкро ба як косаи алоҳида бигиред. Сир аст, тоза карда шуда, ба воситаи чӯб кашида мешавад. Онро бо сметана ва шўрбаҳои mushroom, илова хардал, намак ва ќаламфури.
Абрҳоро бодиққат кунед ва ба шӯр бо занбурўѓњо ва пиёз биравед. Ҳама чизро дар як оташ хурд накунед то даме, ки чошнии қабатҳои ширинтар аст. Хукро шуста мешавад ва ба шишагҳои борик дар саросари лабҳо ва гил резед, дар орд.
Акнун як ШМШ frying калон бо поёни ғафс, гудохта равған боқимонда. Бо порчаҳои хук, мо орд каме ордро сӯзонда, онро ба қабати равған ҷудо мекунем. Мо гиёҳро дар гармии баланд пухта, то он даме, ки косаи майпарастӣ пайдо мешавад. Баъд аз ин, мо ба занбурўѓњо пухта бо пиёз, пошидани бо намак ва ҳама чиз амиқро омехта. Тайёр кардани хӯрокро дар гармии миёна барои тақрибан 3-5 дақиқа тайёр кунед ва сипас аз гармӣ дур кунед ва пӯстро бо зарф гузоред. Мо гўшти Stroganoff аз хук бо сметана ба драхт ва ба мизи пешниҳод пешниҳод мекунем.
Stroganoff гов аз хук бо бодиринг
Компонентњо:
- хук - 500 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- шампунҳои тару тоза - 200 г;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 5 адад;
- крем - 500 мл;
- равғани растанӣ;
- ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯшт шуста, хушк ва бурида ба тасмаҳои. Мо пиёзро шуст, chop ба занбурҳо ба пластикҳо ва онҳоро дар як оташ хурд кунед. Бодиринг ҷӯшаҳои ҷаззоб карда, бо гӯшт дар як шапаи frying. Бо яхмос ва қубур барои 10 дақиқа пур кунед. Дар охири мавсими табақ бо ҳанут ва омехта. Ҳамаи ин, stroganoff гов аз хук бо яхмос омода аст!