Духтари хурде гиря кард ва хоҳарашро барои ҷӯшон пурсид. "Шумо наметавонед хунук бошед," вай ба бандааш ҷавоб дод. "Биёед, ба шумо як яхмос гарм гарм хоҳам кард". Духтар дар ҳайрат монд, ва панҷ дақиқа сатил аъло пур аз косаи сафед сафед ва бо гелосҳо ва chips шоколад интишор намуд. Ва танҳо он вақт, бо нӯшидани лаззат, як порчаи хурди хурде гирифта шуд.
"Korzinki" - як шириние, ки аз даҳони гул, гиёҳҳои ширӣ, крем, ва агар бо хоҳиши худ бо меваҳои хушкшуда рӯпӯш карда шаванд. Акнун мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр тайёр кардани курси «Корзинкака». Мо онро бо яхмос сафеда пухта, вале дар асл, кремҳо барои ин деликӣ як намуди фаровон мебошанд.
- Шаклҳо барои нонпазӣ «равғанҳо» беҳтар аст, ки бо резиши сӯзишворӣ, на ба кунҷҳои резинӣ гиранд, то ки пиёлаҳои осебпазир бе осеб расонда тавонанд;
- Ба шумо лозим нест, ки қолаби қолабро ба даст оред;
- дар хамир барои "сабусакҳо" беҳтар аст барои илова кардани зардии тухм, на тамоми тухм, то ки нонпазӣ ҳатто friable боз гардад;
- Барои тайёр кардани яхмос пластикаи нигоҳ доштан лозим аст.
Pastry «Корзинка» - дорухат
Компонентњо:
Барои санҷиш
- орд - 2 адад;
- маргарин - 200 г;
- шакар растанӣ - 100 г;
- yolks - 2 адад;
- майонез - 0,5 tbsp. юми;
- сода - 0,5 tsp.
- сирко.
Барои крем
- шакар - 200 г;
- тухм - 4 адад;
- об - 1/3;
- кислотаи лимуи - 0,5 teaspoon;
- сирко - 1 tbsp. spoon;
- мураббо - барои якҷоя.
Омодагӣ
Маргарин бояд нарм бошад. Онро бо шакар гардонида, тадриҷан ба yolks, майонез, сода, сӯзанро илова кунед. Қатъ карданро сар кунед ва сар, рехт, орд, knead аз хамир. Хамиртуруши "Корзинчка" хеле муассир ва ҳамвор аст: шумо чунин ҳашаротро дар дасти худ гирифтаед, ва шумо мехоҳед, ки сангпушӣ кунед. Ҷудо кардани қитъаҳои хамир ва оғози kneading, паҳн кардани қабати тунуки дар штампу. Агар акнун танҳо "сабусакҳо" дода шуда бошад, он гоҳ, ки эҳтимолияти баланд аст, ки поёни он метавонад «баланд» шавад ва барои яхмос ҷой надорад. Мутахассисони оммавӣ бо роҳи аз ин вазъият баромад кардан - бо поёни коғаз бо як коғаз пӯшида, бо намакҳои хушк пўшонида мешаванд. Бӯалӣ ҳамчун вазн хизмат хоҳад кард ва шакли "сегона" ба таври мӯътадил рӯй хоҳад дод.
Пуршунаванда тайёр кунед. Резед ба шакар ба saucepan, илова об ва сирко. Дар бораи оташе, ки то он даме, Акнун диққат! Ҳамон тавре, ки шакар ба мо мурољиат кардааст, мо барои қатъ кардан ва гарм кардани гармии баланд, ҳарорати баландро ба 121 дараҷа кашида истодаем. Дар ин ҷо ба мо лозим аст, ки консомерер махсуси махсус дошта бошад - бе термометри он осон аст, ки лаҳзаи лаззатро аз даст надиҳед.
Селретҳо аз yolks ҷудо карда мешаванд, бо 1 tablespoon шакар ва кислотаи лимуи. Ҳангоме ки ҳарорати баланд дараҷаи дилхоҳ ба даст меояд, мо шарбатро аз оташ хоҳем бурд ва ба сафедаҳои боқимонда бо тракторҳои лоғар илова кунед. То он даме ки онҳо сарддиланд, whit гиред.
Дар санҷишҳо, дар поёни мо дар як қошуқи нопайдшудаи роҳбандӣ нусхабардорӣ карда, бо ёрии маснуоти қаннодӣ мо бо яхмос пур мекунем. Агар ягон майна вуҷуд надошта бошад, мо як халтаи қоғази қолабандро истифода мебарем, бурида ба гӯшт.
Тавре, ки қаблан зикр гардид, крем барои торт "Корзинка" метавонад комилан фарқ кунад. Шумо наметавонед бо яхмоли сафеда нигоҳ дошта шуда, яхмоси сафедаи сафед тайёр кунед. Танҳо сафедаҳо бо шакар қамчин мекунанд. Аммо мо ба шумо дар бораи як варианти бештар ва қаҳрамонона мегӯям - бо яхмос қамчинкорӣ.
Торт мева бо мева
Хамиртуруши ва сабадҳо худ ҳамчун як тарҳи якум пухта мешаванд. Мо ба фишор - қаймоқи қолабӣ диққати махсус медиҳем.
Компонентњо:
Барои яхмос:
- яхмос - на камтар аз 34% маводи мухаддир - 1 адад;
- шакар - 0,5 адад;
- fixer барои яхмос - 1 пластикӣ;
- Ваниллин - 1 адад.
Барои ҷосусӣ:
- Роҳбарияти дӯстдоштаи шумо.
Барои ороиши:
- blueberry;
- моторӣ;
- гелос;
- мева;
- афлесун
Омодагӣ
Ягон яхмос намешавад : Ин хеле оддӣ аст: хеле сард, қаҳваро танҳо бо қанд, ё ҳатто беҳтар, бо шакар ориз, fixer ва vanilla, ба баландии сафед.
Дар поёни "Корзиночек" бо мураббо, бо яхмос қамчинкорӣ, ва аллакай ба яхмос - буттамева ва донаҳои мевагӣ маҷозанд. Миқдори ранги меваҳо ба шумо имкон медиҳад, ки бо якчанд намуди комбинатҳо бароред, ва ширини шумо танҳо беназир мегардад.