Koreyka - қисмҳои муайяни ҳайвоноти ҳайвоноти хонагӣ, ки дар вақти буридани онҳо ҷудо карда мешаванд, ҷисми ҷисм аст, он ба номҳои ҷудогонаи ҷудошуда, ки дар баробари паҳлӯҳои паҳлӯӣ аз паҳлӯи он берун мераванд. Афзалияти гӯшти гов дар лампаҳои каме фарбеҳ аст (он хеле суст, вале каме хушк аст). Афзалияти дигари порае аз формулаи мувофиқ: агар шумо нонеро аз pips буридаед, шумо порчае, ки ба шакли ношинос монанд аст, ки барои буридани қисмҳои зебои ҷолиб аст.
Аз loin хук шумо метавонед як гуногуни хӯрокҳои лазизи пухтан, бисёр дорухатро медонанд.
Loin хук бе устухон, дар танӯр пухта
Компонентњо:
- loin хук бе тару тоза - тақрибан 1 кг;
- порае аз чарх;
- омехтаи хушкшавии хоки хушк барои маржинати пешакӣ (сурх, сиёҳ, қаламфури ширин, донаҳо, ғизо, ширин, fennel ва ғайра);
- тухмиҳои coriander, сиёҳ, fennel, қитъаи замин;
- сир;
- Кабудизори тару тоза.
Омодагӣ
Барои ин табақ танҳо гӯшт хунукшудаи тару тоза аст (дар гӯшти яхкардашудаи майнаи кофӣ нест). Ҳамаи порчаҳои лӯбиё (мо бояд дар об бояд ҳеҷ гоҳ об нашавад) бо омехтаи бойи тухмпӯшӣ ва дар филми озуқаворӣ (ё дар як контейнер бо зарф гузоред), барои шабона дар яхдон бозӣ кунед. Субҳи дигар мо аз як пораи гўшт аз хўроки заминӣ шустаем ва онро бо қисмҳои хурди сирпиёз ва иловаро фарбеҳро сарф мекунем .
Мо рехтани фолро бо бекон, як порае аз лоф мезанед, пошидани бо тухмии хушк ва печида, пӯшед, барои саъю кӯшиш, барои он, ки афшураи аз гӯшти нашъаманд берун намешавад. Беҳтар аст, ки дар 2 қабати рехтани пластикаро пӯшед ё онро ба таври мунтазам ду бор кунед.
Мо лакам ва пошидани лавҳаи пухта ва пошидани дар танӯр дар ҳарорати қариб 220 дараҷа барои 1 соат (вобаста ба синну сол, ҷинс ва селексияи ҳайвонот) паҳн мекунем.
Линки омода аст, ки дар фолгаи каме сард карда, сипас кушода ва бурида ба иловаро. Шумо метавонед бо зебогӣ дар як масофаи пўсти пўст пўшида, бо кабуд ва иловаро сабзавот, меваҳо, зайтунҳо оро диҳед. Ба лойи пухта шумо метавонед ягон табақи тарафҳо ва шир ё шираи пӯст хизмат кунед. Инчунин хуб аст, ки ба баъзе чошнии гарм хизмат кунед: ситрусӣ ва ширин, бо сирпиёз, бо меваи табии ё сирко, ки бо помидор асосан бо horseradish ё хардал, ки дар асоси помидор бармегардад.
Забонҳо аз loin хук
Компонентњо:
- Ланг хӯрда бо порчаи (ё бе);
- Хӯроки пӯсти ғарқшуда ё равғани зайтун;
- замин хокистарӣ торик;
- намаки умумӣ;
- Кабудизори тару тоза;
- сир;
- Лимӯ ё сиркои табиии табиӣ;
- ќаламфури гарм.
Омодагӣ
Шумо метавонед аз рагҳо дар устухон ё бе нон, дар устухонатон ба шумо каме дароз бирезед.
Гӯшти ман об нест. Буридани афшонед ва сабзавотро бо чормағз ё пӯлод аз tablespoon оид ба ҳар ду тараф лату кӯб кунед ва бо ќаламфури сиёҳ пошед.
Хуб хуб аст, ки равған дар як ШМШ frying, пошидани ШМШ бо намак ва fry ба афшураҳо дар гармии миёна-баланд аз ҳар ду ҷониб ба як hoe зебо зебо. Агар лозим бошад, шумо метавонед утоқро кам кунед ва пӯшонед
Ба афшураҳои тайёр аз лонча хук мо ба як чошнии аз сирпиёз бурида, шарбати гармии сурх ва шарбати лимӯ хизмат мекунем. Шумо метавонед баъзе аз дигар чошнӣ фикр кунед. Тавре ки табақи он хуб аст, ба хизмат ба нахўрдии сабз ҷавон ё лӯбиёи хурди ҷавон, картошка, полента, карбон, биринҷ. Боварӣ ҳосил кунед, ки ба сабзавот ё меваи тару тоза, ё мавизаи мавсимӣ, инчунин шароб ё нӯшокиҳои ширӣ барои ҳозима беҳтар аст.
Барои пухтан аз афшураи болаззаттарин болаззат аз loin хук, он маслиҳат барои пухтан бе устухон дар batter аст.