Карбонара - табақаи анъанавии хӯроки итолиёвӣ, ки дар ҳар як миз дар назар дошта мешавад. Мо имрӯз ба шумо якчанд ошёнаҳои классикиро барои тайёр кардани карбонато мегӯем.
Мазмуни классикӣ барои спагетти карбонат
Компонентњо:
- равғани зайтун - 5 tbsp. юми;
- pancetta - 150 г;
- spaghetti - 200 гр.
Барои чошнӣ:
- ҳанут;
- панир - 130 г;
- тухм - 2 адад.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама, мо тамоми компонентҳоро тайёр мекунем: панкето ба сутунҳо бурида мешавад, ва панир дар як гармии хурдтарашонро партофта истодааст. Тухм нанишаст, ки як пиёла каме илова карда, якчанд рози аспашро мехарад. Захираи боқимонда бо ќаламфури замин омехта мешавад. Дар деги, рехт, об, ба напазед, бирезед равғани зайтун ва хушхӯю spaghetti. Дар ҳоле, ки онҳо пухтупаз мекунанд, равғани зайтунро ба шӯрчаҳои frying ва panchettu fry ба шаффофият, вале онро overdry нест. Сипас аз судя ва хунук тоза кунед. Баъд, хушхӯю омехтаи тухмро ба шӯр ва омехта рехт. Spaghetti ба colander ба партофта, сипас ба ШМШ frying ва зуд бо чошнии омехта. Хизмат ба табақ, пошидани бо панир зављааш.
Қуттиҳои классикӣ барои карбонара бо қаҳваро
Компонентњо:
- spaghetti - 500 г;
- бекон - 200 гр;
- пилотҳои яхкардашуда - 500 г;
- панир - 150 г;
- Гиёҳҳои Италия - ба тамошобин;
- ҳанут.
Омодагӣ
Мо бо омодасозии чошнии оғоз: рехт ба яхмос ба saucepan ва напазед гармии миёна. Бекон ба strips лоғар бурида, ва grate панир. Сипас панир ва ҷуворимакка ба яхмос илова кунед ва пухта барои чошнии 10 дақиқа. Next, напазед драхт: онҳоро дар оби ҷӯшон, илова намак ва pin 5 дақиқа. Дар баробари ин, пухтан то spaghetti ним пухта ва онҳоро ба чошнии. Мо ҳама якҷоя барои 5 дақиқаи дигар, сипас хизмат, пошидани бо панир зављааш.
Захираҳои равғанӣ барои карбонат
Компонентњо:
- spaghetti - 250 г;
- zucchini - 1 адад;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- фурӯзонак - 1 адад;
- панир - 100 г;
- ҳанут;
- равғани зайтун.
Барои чошнӣ:
- тухм - 2 дона;
- панир - 40 г;
- Йоги табиӣ - 60 мл;
- ҳанут.
Омодагӣ
Ҳамаи сабзавот шуста шудааст ва тоза карда мешаванд: сабзӣ ва zucchini ба шиша бурида, мукаабҳои қаламфури пиёз ва пиёз. Дар як панели frying, гарм кардани равғани зайтун, сабзавот паҳн мекунад, илова намак ва тобистонро дар оташе суст кунед, дар зарфе, ки баъзан 15 дақиқа шӯр. Дар айни замон, обро ба ШМШ рехт ва онро напазед, онро рехт. Барои чошнии, дар як косаи тухм тару тоза бо йогурти табиӣ, илова кардани як панир зављааш, илова намак ва омехта. Spaghetti дар оби ҷӯшон ҷӯшон, ва барои 10 дақиқа судак паҳн. Сипас, макаронеро дар як colander бипӯшед ва сипас онҳоро дар як косаи бо чошнии онҳо гузоред. Мо сабзавоти дуздидашуда, мавсими он бо ҳанут, хуб омехта ва табақро ба мизи хизмат, пошидани бо панир зављааш!
Қуттиҳои классикӣ барои карбонара бо яхмос
Компонентњо:
- озуқаворӣ (fetuchini) - 400 г;
- бекон - 250 г;
- тухм - 3 адад;
- равғани крем - 1 адад;
- панир - 200 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- об - 3 tbsp. юми;
- ҳанут;
- сирпиёз - 3 дона.
Омодагӣ
Мо макарон то тендер дар оби намакин пухта. Сир аст, тоза, пашшед, ва пиёз бо ҳалқаҳо ним лоғар shredded. Мо панирро дар чӯбчаи хурд кашидаем. Акнун аз бекон дар ҳамаи ҷонибҳо дар як ШМШ frys fry fry. Дар як косаи алоҳида, рехт, яхмос, тухмро бурида, ва омехта бо омехта. Иловаи панир зављааш ва таркиби ќаламфури заминро кашед. Бодиринг тайёр карда шуд, ки ба плазаҳо интиқол дода шудааст ва дар ин равған пошида мо ба пиёз ва сирпиёз тилло тилло мегузарем. Макарон ба colander партофта, онро ба сабзавот паҳн мекунад ва ба таври ошиқона дар омехтаи креметка рехт. Иловаи бекон, омехта бодиққат, як каме об рехт ва яхмос карбон клтоба классикӣ бо яхмос барои 5 дақиқа дар гармии паст.