Қаламчаи пўлодаро боварӣ ҳосил менамоем , ки ҳама чизро, хусусан онҳое, ки гӯшт истеъмол намекунанд. Табақе рӯй медиҳад, ки хеле равшан, сарватманд ва хеле аслист. Мо мехоҳем, ки шуморо таълим диҳем ва ба шумо нақл кунед, ки чӣ тавр ба як кг мураббаъ тайёр кардан.
Тарбияи ҷолиби ғизоӣ
Компонентњо:
- фурӯзонак - 2 адад;
- карп - 1 порча;
- Қаламрави бангӣ - 3 адад;
- помидор - 3 адад;
- тухм сафед - 2 адад;
- тухм - 2 дона;
- об - 1,5 литр;
- ҳанут;
- желатин - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Карпаро пок мекунад, пӯстро, устухонҳоро, 2 адад порчаҳо бурида, дар оби сард хунук кунед. Сипас сари ва сарвати атрофи дар як деги об, илова помидор sliced ва ќаламфури Bulgarian. Сабзавоти кук барои 1 соат бе як зарф дар гармии мӯътадил. Филфили шўрбои тайёр тавассути ҷумбонидан, мавсими бо ќаламфури замин ва намак. Филтрро бо шўравӣ пур кунед ва барои 20 дақиқа дар гармии мӯътадил тайёр кунед.
Дар ҳоле ки моҳӣ пухтупаз, тухм сахт-судак, напазед, онҳоро тоза кунед ва онҳоро дар гирад. Мо моҳиро дар як контейнер гузоштем ва онро сард созем. Мо боло бо тухм ва иловаро аз ќаламфури Булғор оро. Акнун тухмҳои тухмро бо об резед, ба омехта ба шўрбои моҳӣ , ки дар он карп тайёр карда шуда, ҳама чизро ба напазед меоварданд. Ҷенатнокӣ дар оби хунук фарқ мекунад, мо онро дар шўр гузошта, ба таври дақиқ омехта мекунем. Омехтаи омодашуда филтр карда шуда, ба як контейнер бо моҳӣ рехта мешавад. Табақ бо ҷигар барои тақрибан 7 соат дар хунук тоза карда мешавад ва дар сари суфра хизмат мекунад, вақте ки желли комилан мустаҳкам аст.
Моҳӣ аз бодом
Компонентњо:
- лаблабу - 400 г;
- карп - 1 порча;
- фурӯзонак - 2 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- желатин - 1 қошуқ;
- пошидани пиёз;
- horseradish - мечашонем;
- ҳанут.
Омодагӣ
Карп пок ва бурида ба якчанд қисмҳо. Пиёз коркард карда мешавад, резед, ва лаблабу сабзӣ дар майдонҳо ҳастанд. Дар як контейнер калон мо қабатҳои сабзавот, порчаҳои моҳӣ ва пошидани пиёзро гузоштем.
Баъдан, бодиққат аз ҳамаи компонентҳои аз ШМШ берун. Ҷалоли дар об об карда, онро бо миқдори ками шир ва филтр омехта кунед. Дар як табақи махсус моҳӣ, мо ҳамаи порчаҳои моҳӣ гузоштем, мо лаблабу, сабзӣ байни арча, рехт ба миёна бо шўр, сард ва тоза барои 3 соат дар яхдон.