Дар маҷмӯъ боварӣ ҳосил мешавад, ки Ватани ярмаи минтақаҳои кӯҳии Ҳиндустон ва Непал. Он зиёда аз чор ҳазор сол кишт шудааст. Карбогӣ дорои арзиши баланди ғизоӣ ва доруворӣ аз сабаби шумораи зиёди витаминҳо ва маъданҳои дар он мавҷудбуда дорад. Бо дарназардошти он, ки ярмаи аз алафҳои бегона нест ва муваффақияти онҳо иваз карда мешавад, зироатҳои он бо пестисидҳо ва нуриҳои синтетикӣ муносибат намекунанд. Он яке аз беҳтарин маҳсулоти нӯшокӣ ба шумор меравад, ба шарофати таркиби бодиққии мутавозуни биохимиявӣ. Дар ин асос портфели кӯли анъанавӣ табақаи дӯстдоштаи бисёр одамон ҳисобида мешавад.
Бо мақсади диверсификатсияи бичашонем, шафтолаҳо илова ба компонентҳои гуногун ба порхайи ярмаи , ҳам гўшт ва сабзавот илова мекунанд.
Аз ҳама гуногуни хӯрокҳои ярмаи бо занбурўѓњо ва пиёзҳо бештар маъмул ва эҳтиром ҳисобида мешаванд. Махсусан болаззат ин табақ бо занбурўҳҳои ҷангал ба даст оварда шудааст, аммо дар сурати мавҷуд набудани тару тоза ё яхкардашудаи дигар меваҳои мувофиқ мебошанд.
Дар бораи чӣ гуна шумо метавонед қаҳвахона қаҳвахона бо мағоза ва пиёз пухта, мо дар табақҳои имрӯза мегӯем.
Картошка бо занбурўѓњо, пиёз ва тухм
Компонентњо:
- карбон - 1 шиша;
- об - 2 пиёла;
- пиёзҳо - 150 г;
- champignon - 300 г;
- тухм - 2 дона;
- равғани растанӣ - 35 мл;
- филфили ширин;
- коргари хокистарӣ;
- намак;
- наботот решакан кунед.
Омодагӣ
Мо ба бодкардани ярч, дағмаҳоро об медиҳем, рехтани оби хунук, намак ба бичашонем, ба напазед меоварад ва дар зери зарфе пӯшед, бе дахолат, дар гармии паст то бухорӣ хушк мешавад.
Пӯст пӯсида ва решакан пиёз дар равғани растанӣ то шаффоф, илова занбурўѓњо, намак, ќаламфури ширин ва коркард ва fry то анҷом дода мешавад.
Зарф кардани мундариҷа ба банка, паҳн кардани санги сахт-судак, тухм ва сабусакҳо ва омехта.
Мо табарфаи сангин, пошидани бо наботот решакан мекунем.
Картошка бо гӯшт ва занбурўѓњо
Компонентњо:
- селлюлоза хук - 400 г;
- гулӯла - 1 пиёла;
- об - 2 пиёла;
- пиёзҳо - 150 г;
- сабзӣ - 100 г;
- шампронҳо - 360 г;
- сирпиёз - 2 дандонҳои хурд;
- равғани растанӣ - 35 мл;
- ќаламфури сиёҳ;
- помидорҳо;
- намак;
- наботот решакан кунед.
Омодагӣ
Шампронҳо шуста, ба иловаро бурида ва ба як шишаи хушкшудаи хушк, фиристода, то дрена бухар мешавад. Сипас мо дар равғани растанӣ ва fry барои се дақиқа рехт. Мо ба занбурӯғҳои гӯшт хукро ба мукааб мефиристед ва онҳоро низ онҳоро мекушед. Иловаи пиёз, сирпиёз, сабзӣ ва пӯст ва панҷ дақиқаи дигар пухтанро илова кунед. Акнун мо ба ярмаи омода, намак, ќаламфури, hops-suneli, рехт, дар об ва пухтан дар зарф то карнай тайёр аст.
Киштии тайёр ба гӯшт ва занбурӯғ бо наботот решакан карда мешавад.
Картошка бо мурғ ва занбурўѓњо дар сметана
Компонентњо:
- fillet мурғ - 350 г;
- гулӯла - 1 пиёла;
- об - 2 пиёла;
- пиёз - 75 г;
- champignon - 380 г;
- сирпиёз - 1 дандонҳои калон;
- равған - 25 г;
- сметана - 200 г;
- орд - 30 г;
- ќаламфури сиёҳ;
- намак;
- пармани ширин;
- наботот решакан кунед.
Омодагӣ
Омодашудаи напазед дар оби тозаи дар як saucepan дар зери зарф то пухта. Дар рафти пухтупазӣ дахолат намекунад.
Дар fry pan frying дар равған мазлумонро меваљерї. Сипас пиёз ва равғани мурғ, инчунин fry илова кунед.
Мо 150 грамм об омехта, илова кардани сметана, хуб омехта, ба пошидани равған ва гӯшти парранда рехт ва 15 дақиқа вақтро кушода, баъзан ба шӯр меоваред. Дар охири, илова сир кашида, кабудӣ решакан ва хориҷ аз гармо.
Вақте ки хизмат, дар косаи ярмаи судак, дар болои мурғ бо занбурўѓњо, бирезед, ки чошнии ва пошидани бо parmesan зављааш.