Lula-kebab як табақаи аҷибе аз cuisine Caucasian аст. Он аз гӯшти заминӣ бо равған тайёр карда мешавад, одатан дар як skewer шинонда ва дар резиши он пухта мешавад. Дар хона, он метавонад дар зарфи ё дар танӯр тайёр карда шавад, агар имконияти аввалин мавҷуд набошад.
Lulia-kebab аз шарк дар танӯр - дорухат
Компонентњо:
- селлюлоза - 700 г;
- фарбеҳро сангин - 255 г;
- пиёз - 380 г;
- донаҳои сирпиёз - 6-7 дона;
- кабудизори тару тоза ва сабзавот - 1 хӯшаи калон;
- тухмиҳои coriander - 1 tbsp. spoon;
- zira - 1 tbsp. spoon;
- ќаламфури замин ва сурх - себ;
- нисфи як лимӯ;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Бӯй шуста хушк шудааст ва ба қисмҳои хурди бурида бурида мешавад. Мо сирпиёз ва пиёзро тоза мекунем, ки ниҳоят вобаста ба андозаи он ба якчанд дона тақсим карда мешавад. Сиёҳҳои шуста шуста ва хушк мешаванд. Шумо метавонед ҳар гуна кабудҳои дигареро, ки бевосита ба шумо маъқул аст, масалан, basil ё parsley гиред. Мо шарбатро бо равғани сабзӣ бо сабзӣ, пиёз ва сабзавот дар ҳама гуна муносиби бурида буридаем. Шумо метавонед қисмҳои тайёрро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё танаи дар якҷоягӣ ё решаканкунандаро ҷобаҷо кунед.
Гандумҳои корношоям ва зира дар хокистар пошида ва гӯшти хокро илова кунед. Sdabrivaem он низ бо намак, замин бо ќаламфури сурх ва сиёҳ, илова шарбати лимӯ ва омехта. Барои хубтар кардани ҷузъҳои компонентҳои байни якдигар, мо ба таври лозима ба таври лозима заҳролуд шудаем, якчанд бор кашидам ва боз ба як коса партофтам. Сипас зарфро бо зарф пӯшед ва дар яхдон камаш як соат муайян кунед.
Дар давоми ин муддат мо тарзи либоспӯши lyulya-kebabs дар танӯр таҳия карда мешавад. Дар пӯсти нонпазӣ насб карда, онро бо рехтани он бо рангҳо дар он ҷой мекунад, ки он дар кушодагии он баста мешавад ва ташаккулёфтаи фарбеҳро ҳангоми пухта пӯшида, ё бо печонидани пӯлоди пӯшида бо рехтани пӯшида ва графат аз боло ҷойгир кунед. Фоли рангин дар ҳолати мо нақши як навъ нишондиҳандаи гармӣ мебошад.
Аз қуттиҳои сард мо зуд зудтар лулаи kebab, ҷойгир кардани он дар бораи skewers чӯб, ва дар бораи як grate омода. С skewers бояд дар муддати кӯтоҳе дар оби хунук афтида шавад, ки дар он ҳолате, ки онҳо ҳангоми пухта хӯрдан нахоҳанд буд.
Мо kebab kebab дар танӯр қабати барои ҳадди аксар гузошта ва онро ба решаи дар ҳамаи ҷонибҳо оҷуред, онро як маротиба дар раванди. Дуруст аст, ки оташдонҳо дар якҷоягӣ бо функсияи оҳанӣ ба таври автоматикӣ ҷойгир карда мешаванд.
Қабати тайёра ба як табақ интиқол дода мешавад ва бо сабзавоти тару тоза, сабзавот ва чошнии ҷолибе хизмат мекунад .
Лулия-кебаб дар гулӯла - дорухат аз гӯшти гов
Компонентњо:
- селлюлоза гӯшти гов - 700 г;
- Курдоқ ё равған хук - 250 г;
- пиёз - 350 г;
- донаҳои сирпиёз - 6-7 дона;
- ҳар гуна сабзавоти тару тоза аз интихоб - 1 бастабанд;
- ҳанут - барои тамаркуз;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Algorithm барои қабул кардани гӯшти minced барои kebab lul-kebab монанд ба дорухат пештар, танҳо ба ҷои шарбати дар ин ҳолат мо гӯшти гўшт. Ҳамин тавр, ман, мо онро хушк мекунем, онро бурида, бо якҷоя бо равған ва сабзавот мекушед. Сипас намак, ќаламфури хоки сиёҳ, ҳанутро ба бичашонем ва замин ё сабзавоти тару тоза тару тоза кунед. Сипас, қуттиҳои омехта, як каме дар як камера ва дар яхдон барои камаш як соат лату кӯб кунед. Қуттиҳо бояд ҳатман сард карда шаванд. Дар ин ҳолат, фарбеҳро хомӯш мекунад, ва маҳсулот дар шиша ва қаҳвахона ҷойгир карда шудааст ва хомӯш намешавад.
Аз қуттиҳои хунукшуда мо lyulya-kebabs ташкил карда, дар бораи skewer таҳрезӣ, ва онҳоро дар хокистарӣ charcoal то омода ва фарбеҳро.
Hot-kebab бо сабзавот, наботот ва чошн, ки мумкин аст мувофиқи дорухат зерин дода мешавад.
Sausage for the kebab - дорухат
Компонентњо:
- пиёз - 100 г;
- шарбати як лимӯ;
- донаҳои сирпиёз - 3 адад;
- гилхок бодиринг - 0,5 дона.
- чошнии помидор - 200 мл;
- равғани зайтун - 35 мл;
- ҳанут - барои тамаркуз;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Миёнаҳои ҳалли пиёз дар шарбати лимӯ барои як соат, каме намак ва peppery. Содираи решакан ва лимпечи пиёз як каме дар равғани зайтун, сипас дар чошнии помидор, намак, ќаламфури ва хушбӯй ба бичашед, қубур барои панҷ дақиқа, ва бигзор сард. Дар як плаза бо lyulya-kebab мо пиёз полезиро паҳн карда, онро бо чошнии об ва хизмат кунед.