Дар ҷаҳон шаклҳои тару тозаи мухталифи мухталиф вуҷуд дорад, ки маълум аст, ки наботот ё ҳайвонот нестанд, аммо ҳанӯз ҳам ба охирин наздиктаранд. Ҳамаи занбурӯғҳои паразитӣ маҳсулоти хӯроквории арзишманданд ва баъзе аз онҳо лӯбиёҳо мебошанд. Бисёр намудҳои занбурўѓњо на он лањза, лазиз, солим ва ѓизогиранд, балки дорои хусусияти шифобахш мебошанд. Онҳо хӯрокҳои гуногун тайёр карда мешаванд, консерва ва хушк.
Барои ин, одамон на танҳо ба занбурӯғии парвариши зироат ҷамъоварӣ мекунанд, балки ҳамчунин ба намудҳои муайяни сӯзишворӣ омӯхтанд. Мошҳои гуногун омехта ва бӯи хос, сояҳои гуногунро дар бар мегирад. Қариб дар ҳама ҳолат, дар ҳама ҳолат, аксарияти намудҳои занбурўѓњо лаззат мебаранд, агар шумо онҳоро бо сметана ё яхро пухта, бисёре аз чунин ашёи маъмул маълуманд. Занбурўѓњо метавонанд пўянд ё пухта шаванд, дар њама њолат, сметана пурра таъмир карда, ба таври бенињоят бичашонанд.
Ба мо бигӯ, ки чӣ тавр ба тайёр кардани занбурўѓњо дар сметана.
Нуқтаҳои муҳим
- кӯшиш кунед, ки занбурўхтани занбурўѓњо дар роҳи автомобилгард парвариш ё дар ҷойҳои экологии тоза, аз роҳҳо ва бизнесҳо ҷамъоварӣ карда шавад;
- Равғани ашё, ғайр аз крем, бояд танҳо ба муомилаи ками табобат тобовар бошад, дар акси ҳол ин сохтори табиӣ ва фоиданокро аз даст хоҳад гирифт. Маҳсулоти яхмосии равғанро интихоб кунед ва маҳсулоти сметавии шубҳа надоред.
Занбурўѓњо бо пиёз бо сметана
Компонентњо:
- занбурўѓњои тару тоза (сафед, шампронњо, занбурўѓњо) - ќариб 400 г;
- пиёз - 1 адад;
- равғани сиёҳ - тақрибан 150-170 мл;
- сабз пиёз - 5-8 парҳо;
- сирпиёз - 2 дона;
- равған, табиӣ, гудохташуда;
- Қаламфури сиёҳ
- ғизоӣ;
- намак.
Омодагӣ
Занбурўѓњо дар оби хунук сард барои 10 даќиќа. Мо онро зарур мешуморем, онро тоза мекунем ва онро дар colander, ё беҳтар - дар рӯйпуши сафедпӯше тоза кунем.
Мо тоза ва пиёз бо ҳалқаҳо ё хурдтар чап. Мо ба занбурўѓњо низ на он қадар камро буридаем.
Мо равғанро дар гармии миёна дар равғани равған резед. То он даме, ки соя тағйир меёбад, захира кунед. Мо занбурӯғ занем. Пас аз 5 дақиқа, пас аз 5 дақиқа шӯрем, каме гарм ва қубурро, ки зарфро фаро мегирад, барои 15 дақиқа дигар (занбурӯғҳои Ойстер зудтар тезтар карда, онҳо хом ва хӯрокхӯриро) кам мекунанд.
Дар охири раванд, илова яхмос, бо ќаламфури замин ва ғалладонагиҳо илова кунед. Абрҳоро, каме илова намак ва дар бораи сусттарин сӯзан ба қариб як напазед. Хомӯшро гарм кунед ва барои 10 дақиқа дар зери зарф истодагаред. Иловаи пиёз сабзавот печида ва сирпиёзро пахш кунед. Шумо метавонед, албатта, гиёҳҳои гуногуни хушбӯй (parsley, бод, ва ғайра) илова кунед, вале дар ҳаҷми хеле хурд, ба тавре, ки аз ҳад зиёд таъми талх нест. Шумо метавонед бо биринҷ судак , картошка, карбон, нахуд, лӯбиё, поридорҳои гуногун хизмат кунед.
Аз нӯшокиҳо беҳтар аст, ки интихоб кардани талх, қуттиҳои хушк ё шишаи ширӣ.
Занбурўѓњо дар сметана метавонанд бо мурғ, пошидани садақа ё пухта шаванд. Ин беҳтар аст барои пухтан мурғ алоҳида. Агар шумо ҳама чизро якҷоя кунед, дар ҳамон кабуддрон, пиёз ва чӯб пухта барои 20-30 дақиқа пештар аз мағоза.
Занбурўѓњо пароканда бо сметана дар тарзи ҷанубї
Компонентњо:
- занбурўѓњо тару тоза - тахминан 400 г;
- равған ё равғани яхмос, равғанҳои табиӣ ё ҳайвонот;
- сметана - тақрибан 150 мл;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- rum ё tequila - тақрибан 30 мл;
- ќаламфури сурх;
- paprika;
- curry;
- кабудӣ (пиёз, шоколад, basil, parsley);
- намак.
Омодагӣ
Дар ШМШ frying чуқур, фарбеҳро аз равған ё равғани гудохта. Дар бораи оташ гарм, fry занбурўѓњо решакан ба hoe тиллоӣ. Мо як шиша қаҳва ё ром рехтем, онро омехта карда, онро ба оташ гузоред. Пас аз 3 дақиқа мо оташро бо зарф партофта истодаем. Акнун дар сметана рехт, илова намак, илова кардани ҳанут ва омехта. Хомӯш кардани оташ, зарфро пӯшонед. Пас аз 10 дақиқа, илова сирпиёз ва кабудї. Бо биринҷ, картошка, лӯбиё ё полента хизмат кунед .