Manty табақаи лазиз ва табиии халқҳои Осиёи Марказӣ мебошад. Дар асл, мумтаҳо мисли самбӯсаҳои мо мебошанд. Вале фарқияти асосии онҳо дар он аст, ки самбӯса гўшт дар самбӯса истифода бурда мешавад, аммо барои ин табақ, гӯшти танҳо minced. Дар нусхаи классикӣ, барраҳо истифода бурда мешавад, аммо он ҳам бехаво ҳам гўшт ва хукро ҳам мегирад. Чӣ тавр ба мани миёнаравӣ, дар поён хонед.
Мумтоз барои як ҷуфт - дорухат
Компонентњо:
- орди гандум - 450 гр;
- Селлюлпӯшӣ - 1 кг;
- пиёз - 400 г;
- тухм - 1 адад;
- garnet - 1 адад;
- коркардкунанда, basil, намак.
Омодагӣ
Гӯшти шустушӯй ба қисмҳои хурди пистаҳоро печидааст. Аз донаҳои анор, ки афшураи ғадудро меафзояд. Онро ба гӯшт илова кунед, он ҷо низ пиёз, қаламфури ва кабудии сабзавот ва basil. Ҳамаи ин хуб аст, ки ба як ҳолати глобалӣ пӯхта мешавад. Ҳоло мо хамирро омода мекунем: мо ордро бо орд, мо дар маркази "dimple" месозем ва дар тухм. Дар бораи 150 мл об рехтед ва рози пӯстро гузоред. Knead аз хамир. Он бояд хеле бароҳат бошад. Мо онро дар қисмҳои хурди онро буридаем. Ҳар яке аз онҳо ба қабати хурди баста аст. Дар маркази мо пур кардани варақаҳо ва варақаҳое гузоштем, ки мани онҳоро ташкил медиҳанд . Мо онҳоро дар як ланг, равған рехтем ва мӯйҳои худро барои як ҷуфт дар 40 дақиқа тайёр мекунанд.
Чӣ тавр ба як мағозаи дар мағозаи бисёрҷониба пухтан?
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 450 гр;
- об - 200 мл;
- намак - 10 г.
Барои пур кардан:
- селлюлоза хук - 250 г;
- қошуқи гов - 250 г;
- пиёзҳои калон - 2 адад;
- намак;
- филфил
Омодагӣ
Мо гӯштро ба қисмҳои хурди ғӯзапоя мекунем. Ин корро осон кардан осон аст, агар он каме гармтар бошад. Ба ӯ мо пиёз, намак, ќаламфури ва ҳанут медиҳем. Бештар, ин ҳама мо омехта шудааст. Барои тақрибан қариб як соат мо онро дар яхдон гузоштем. Ва ҳоло ҳоло мо метавонем хамираи кӯҳнавардиро омехта кунем: мо ордро бо слайд бароварда, депрессия месозем, ки ба мо як қисми об рехт ва намак гузоштем. Мо хамирро ҷӯшон, тадриҷан об рехтаем. Онро бо зарф гузоред, онро бо дастмоле тар кунед ва онро барои ним соат истироҳат кунед. Баъд аз ин, хамир хамиртуруши мегардад ва «итоат» мекунад. Мо онро ба қабати тиллоӣ рехтем. Мо доираҳоро бо шиша буридем. Дар маркази мо қуттиҳои каме кашф карда, хӯшаи онро бо лифофа пӯшонед, пас мо пайвастем
Мо сақфҳои контейнерро бо равғани растанӣ ғизо карда, маҳсулоти худро ба он гузоштаем. Дар якчанд зарфҳо дар оби гарм ба зудӣ рехтани ҷараёни пухтупазро рехтанд. Мо сабади худро дар болои коса гузоштем ва барои 50 дақиқа пухтан.
Мо ба шумо принсипҳои асосӣ, чӣ гуна ва чӣ қадар барои пухтан барои як ҷуфти ҳамсарон. Баъд, шумо метавонед мустақилона тағйироти дилхоҳро ба даст оред. Масалан, барои пур кардан, шумо метавонед чарбу ва гӯшти говро, аммо барра намеравед. Ҳамчунин дар гӯшти шумо метавонед иловаро равған илова кунед. Умуман, аллакай танҳо масъалаи таъми аст.