Обигартҳои мариналӣ метавонанд барои гӯшт, моҳӣ ё хӯроки сабук барои хизмат дар якҷоягӣ бо дигар хӯрокҳо ба мизи ҷашнӣ ё хӯроки хушсифат дошта бошанд. Мавҷудияти вариантҳои зиёди лӯндаҳо ба ҳама имконият медиҳанд, ки дорухои мувофиқро интихоб кунанд.
Чӣ тавр ба бодиён бодиринг?
Ҳар як дорухат барои бодинҷон такрорӣ дорои хусусияти худ, инчунин лаҳзаи умумимиллии технологӣ, ки ба шумо лозим аст, ки дар бораи он вақте, ки шумо хӯрок мехӯред, дар хотир доред.
- Eggplants дар аввал аввал шуста, хушк, ба slices аз шакли ва андозаи дилхоҳ ва ё чап пурра, бурида аз кунҷҳои.
- Селексияҳои сабзавот омода карда шудаанд, пухта ё пухта, бо компонентҳои маринад бо омехта шудаанд ва ба импультат партофта мешаванд.
- Бодинҷон тухмпўшакҳо бо тези зуд бо як дорухат зуд тайёр карда мешаванд ё шумо метавонед барои табобати зимистон барои истифодаи оянда омода созед.
Бодиринги бодом
Бодинҷон тозакунандаро зуд дар якчанд соат пухта метавонанд, бо истифодаи дорухат дар поён. Агар хоҳед, маринад аз як ҷашн, пилла ё дигар навъҳои кушодан мумкин аст, ки аз онҳо интихоб кунед, ба онҳо бевосита ба бодинҷон ё ба равғани моеъ илова кунед. Ҳангоми хизмат, як оташи тайёр бо равғани хушбӯй.
Компонентњо:
- бодинҷон - 700 г;
- сирпиёз - 3 дандон;
- пиёз - 1 порча;
- об - 0,5 л;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- сирко 9% - 3 tbsp. юми;
- намак - 1 қошуқ;
- сиёҳ ва хушбӯй, лӯбиё.
Омодагӣ
- Eggplants бо 2х2 см мукааб shredded.
- Равғани сабзавотро дар оби ҷӯшон пӯшед, пас аз бори ҷӯшидани барои 2 дақиқа напазед, бирезед ба ҷумбонидан, иҷозатро ба холӣ монед.
- Пиёз ва сирпиёзро ба иловаро илова кунед.
- 0,5 литр об ба напазед, илова кардани ҷузъҳои маринад ва дар омехтаи бодинҷон рехт.
- Сабзавот бо боркунӣ пахш кунед, ба хунук нигоҳ доред.
- Бодинҷон печонидашуда барои 6 соат дар яхдон ҷамъоварӣ карда шудааст.
Eggplants бо сирпиёз ҷамъоварӣ
Махсусан лазиз ва хушбӯй бо eggplants бо сирпиёз ва гиёҳҳо: бодиён ва омехтаи parsley, basil, coriander. Дар давоми як рӯз шумо метавонед аз як лаззат порае аз оташи омодагӣ лаззат баред. Шумо метавонед як буридаи нон, растаниҳои ширин, ё бо хӯрокҳои дигар хизмат кунед.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- сирпиёз - 6-7 дандон;
- бодиён - 1 хӯша;
- об - 1,5 литр;
- равғани растанӣ - 100 мл;
- сирко 9% - 6 tbsp. юми;
- намак - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
- Зорро бодинҷон, 5 дақиқа напазед, дар об бо намак ва сирко, холӣ, бирезед.
- Иловаи кабудӣ решакан, сирпиёз, равғани растанӣ, омехта.
- Интиқоли уқубатҳои хушкшудаи хушкшуда ба шартц ва ба онҳо дар яхдон гузошта мешавад.
Абрergин мариновани бо сабзӣ ва сирпиёз
Бодинҷон боқимонда бо пур кардани сабзӣ, сирпиёз ва кабудӣ хоҳад иловаи бузург ба судак картошка ё картошка, инчунин як ғизои олиҷаноб барои таъом ба ягон мизи. Барои иҷрои дорухат интихоб намудани меваҳои андозаи миёна интихоб кунед ва онҳоро дар нисфи каме кам кунед, каме каме дар майдони бунёдӣ нестед.
Компонентњо:
- бодинҷон - 8 адад;
- сабзӣ - 3 адад;
- сирпиёз - 5 дандон;
- parsley ва coriander - 0,5 қаламини ҳар як;
- об - 800 мл;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- сирко 9% - 2 tbsp. юми;
- намак - 2 tbsp. ҳайвонот ва барои пухтупаз;
- нахўд ва хушбӯй помидор - 3 адад.
Омодагӣ
- Бодинҷон омода шудааст, дар якҷоягӣ бурида, бо муштарижн ва мушаххас дар оби намакин барои 10 дақиқа садақа мекунанд.
- Ҷойгир кардани сабзавотро дар зери юғиш ба даст оред.
- Омезиши кабудӣ, сирпиёз ва сабзӣ каме сабз, илова намак.
- Маводҳо бо омехтаи угроивҳо, бо як сатр пайваст мешаванд.
- Биёед ба об напазед, илова намак, ќаламфури ва сирко, рехт, ба бодинҷон, бор дар болои.
- Зарфҳои бодинҷон зардшуда ва дар яхдон барои 2 рӯз ҷойгир кунед.
Обигартҳои маринад ҳамчун занбурўѓњо
Баъд, шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр ба ануберинависҳо, занбурўѓњо ҷамъоварӣ карда , аз як чизи аҷибе ба осеби дӯстдоштаи шумо баҳраманд шавед. Натиҷаи тамокукашӣ пурра ба таркиби маринад ва ҳанут ва ҳанут вобаста аст. Дар дорухат, тавсия дода мешавад, ки ба бодинҷон аз бодинҷон, буридани он бо корд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- бодиён - 0,5 канда;
- сирпиёз - 0,5 кг;
- равғани растанӣ - 170 мл;
- об - 1,3 л;
- сирко 9% - 5 tbsp. юми;
- намак - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Eggplants аз пӯст, бурида, дар об бо намак ва сирко барои 5 дақиқа судак, ба рехт, як ҷумбонидан, бирезед барои холӣ ба як соат.
- Ба иловаро бо сабзӣ, гиёҳҳо ва равған резед, ба зарфе интиқол кунед ва барои 6 соат дар яхдон гузоред.
Обигартҳои маринас дар Корея
Eggplants маросими дар чошнии лимӯгии марбут ба дорухонаҳои Корея бо маросими ифтихорӣ ба мухлисони хӯрокҳои лоғар меафтанд. Мева бояд то 10 дақиқа пеш аз пеш тайёр карда шавад, сипас дар нисфи ва пас lobuls бурида бурида шавад. Баҳри Bulgarian ва нисфи қисми пиёзҳои дар snack ба тару тоза, биносту бурида.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- коршикан - 1 хӯша;
- сирпиёз - 5 дандон;
- пиёзҳо - 150 г;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- равғани растанӣ - 70 мл;
- шакар ва пиёзи хокистарӣ - 1 қошуқ;
- Шабака - 2 tsp;
- сиёҳ, сирко себ ва чошнии лимӯ - 2 tablespoons ҳар як. юми;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Омода кардани бодинҷон, илова намак, илова сирко, барои 30 дақиқа тарк.
- Барои чорвои ширӣ дар нисфи равған пиёз ва шиллик, илова coriander ва сомед.
- Бодинҷон, пилла, либос, сирпиёз, кабудии абрҳоро омехта кунед.
- A snack аз eggplants ҷӯшон дар 2 соат омода хоҳад шуд.
Бодиринг мариновани бо basil - дорухат
Бодиринг мариновани бо basilica қаҳрамонона хушбӯйанд. Сиёҳчаҳои тару тоза метавонанд бо хушк иваз карда шаванд ва ба ҷои пиёз парҳоро сабз пӯшед. Мева бодинҷон ба ихтиёрӣ сабусакҳо мегузарад, ба доираҳо ё қабатҳои дарозмуддат бурида ва дар равған дар ҳар ду ҷониб равған мепазанд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- Бавс - 1 хӯша;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- Қаламфури гарм - ба тамошобин;
- пиёз - 250 г;
- об - 200 мл;
- равғани растанӣ - 100 мл;
- шакар растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- сирко 9% - 40 мл;
- намак - 0,5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Дар ШМШ қабатҳои пухта пухта, сирпиёз, пиёз, баргҳои basil.
- Об напазед, илова намак, шакар, сирко, сард, рехт, ба коре, пахш кунед.
- Пас аз 8 соат, бо бодинҷонҳои basil дар яхдон мариноват мекунанд.
Бодинҷон дар сабки Озарбойҷон
Обигарин мариноватсия, ки доруи он аз меъмории Озарбойҷон гирифта шудааст, бо сирпиёз ва найча омода карда шудаанд, дар маринад аз намак ва сирко ангурро афтидаанд. Агар хоҳед, қуттиҳои сир метавонад ба сабзӣ завҷааш ё кабудӣ решакан карда шавад, ки он тамаркузи озуқаворӣ ва гуногуншаклиро тақвият медиҳад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- Навъҳои тару тоза - 0,5 грамм;
- сирпиёз - 2 сар;
- сирко ангур - 300 мл;
- об - 1,5 литр;
- намак - 150 г.
Омодагӣ
- Дар об ва намак, як бодинҷон андаке барои 5-7 дақиқа садақа.
- Razirayut дар як mortar бо рози аз намак ва немаъни сирпиёз, татбиқи омехтаи бурида ва дар як косаи гузошта.
- Ҳама чизро бо сирко резед, бори вазнинро ғафс кунед ва барои 4 рӯз дар яхдон истед.
Eggplants дар Гурҷистон
Бодиён ҷолибе ҷолибе, ки ба дорухати зерин пухта, ба таври бениҳоят болаззат ва тамошобин дар намуди пухта. A palette зебои рангҳо ва қаҳвахонаҳо ҳеҷ касро беэътино тарк намекунад. Сабзӣ бо пиёз метавонад қаблан бо нафт ё нарх бо илова намудани намак захира карда шавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 4 адад;
- пиёз, сабзӣ ва қаламфури ширин - 3 адад;
- сирпиёз - 5 дандон;
- сирко - 4 tbsp. юми;
- равған - 0,5 пиёла;
- ќаламфури гарм - 0,5 tsp.
- намак ва асал - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
- Хомӯш ва барои панҷ дақиқа судак, бодинҷон бо сабзавот омодаи сабзавот омехта.
- Ба равған бо асал, сирко, қаламфури ва сирпиёз равған кунед, ба сабзавот рехт, ҳама чизро омехта ва борро барои якчанд соат пахш кунед.
Обигартҳои маринад барои зимистон
Дар дорухат барои бодинҷон селлюлоза барои зимистон ба шумо имкон медиҳад, ки аз лаззат хӯрдани дӯстдоштаи дӯстдоштаи худ тамоми сол ба даст оред, то он даме, ки ҳосили соли оянда ҷамъоварӣ карда шавад. Паступсионҳо ба мукаабҳо ё доираҳо дар об бо илова намудани намак ва сирко судак мешаванд, ки баъд аз он онҳо ба резиши он иҷозат дода мешаванд ва танҳо бо сирпиёз ва гиёҳҳо омехта шудаанд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- об - 1 л;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- сирпиёз - 4 дандон;
- сирко 9% - 100 мл;
- бодиён ва parsley - 1 хӯшаи;
- намак - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
- Омезиши eggplants, напазед 5 дақиқа дар намакоб, холӣ ва якҷоя бо сирпиёз бурида ва кабудї.
- Паст кардани массаи банкаҳо, compact, рехт marinade, sterilize барои 5 дақиқа, Корк, табдил то пеш аз хунуккунӣ.