Тобеста мавсими аъло, сарватдор дар бисёр сабзавот ва меваҳо. Сабзавотҳои маъмултарин, ки дар атрофи он меафзоянд, албатта, бодиринг ва помидор мебошанд. Ҳамаи пӯшишҳои маъмулӣ дар фасли зимистон аз онҳо фарқ мекунанд. Биёед, бо шумо хӯрокхӯрӣ барои пухтани бодиринг бо кету кетер фикр кунед. Ин нигоҳдории ғайриоддӣ ба шумо албатта ба шумо бо бичашадозии плостикии худ ва материкии шадиди ғизоӣ ошно хоҳад шуд. Мониторинги бодиринг бо критик ketchup ба шумо вақти зиёд ва саъй накунед. Пас, боварӣ ба кӯшиш ба пухтан ин табақ.
Бодиринг консерва бо ketchup
Компонентњо:
- бодиринг тару тоза - 2 кг;
- нахўд помидор ширин - 16 адад;
- баргҳои currant сиёҳ - 10 адад;
- решаи horseradish - 100 г;
- баргҳо - 5 адад;
- хокаи хардал - 2 tsp.
- кабудҳои бодиён - агар дилхоҳ бошанд.
Барои пур кардан:
- об - 5 адад;
- кету калий - 200 г;
- шакар - 1 адад;
- сирко - 1 адад;
- намак - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар дорухат барои пухтупаз бо кетупан хеле оддӣ аст. Барои консервабарорӣ беҳтарин барои интихоби ҳамон андоза ва бодиринг хурд аст. Дар ҳолатҳои шадид, пеш аз пухтупаз, онҳо метавонанд ба якчанд қисмҳо бурида шаванд. Пас, бодиринг, бодиққат шустани он ва бо дастмоле хушк. Ба поёни банкаҳои пеш аз омодашуда тоза кардани банка, баргҳои халиҷе, peppercorn сиёҳ, хушк, хокистарҳои horseradish, кабудии бодиён ва шустани рухсатии blackcurrant рехт. Сипас, ҳамаи он навъҳои ҷӯшишро паҳн карда, зарфҳоро бо бодиринг пур кунед ва онҳоро ҷудо кунед.
Биёед ба тайёр кардани пуршиддат идома диҳем. Дар як saucepan рехт, оби сард судак, илова сирко, намак ва шакар ба бичашед, гузошта бурида ketchup пӯст. Мо сабзавотро ба оташ дарахтон гузоштем ва маринадро ба напазед овардем. Бодиринг бо пирожни гармии пухтаамон бодиққат резед ва дар зарфҳои гармии каме 10 дақиқа пас аз оби ҷӯшон стерилизатсия кунед.
Мо бодиринг бо кетер дар мизи корӣ, тақрибан 3 рӯз баъд аз хӯрокхӯрӣ барои хӯрокхӯрӣ ё сабзавот хизмат мекунем.
Бодиринг мариновани бо ketchup
Бодиринге, ки мувофиқи ин дорухат пухта мешавад, дар мобайни тазриқи, каме ширин, каме тухм, дандоншиканӣ ва зиччи дода мешаванд.
Компонентњо:
- бодиринг - 1 кг;
- сирпиёз - 10 дандикҳо;
- бодиён, баргҳои currant ва гелос, баргҳои horseradish - мечашонем;
- нахўд помидор ширин.
Барои маринад:
- сирко - 200 мл;
- шакар - 1 адад;
- об - 3 л;
- литр қанд - 6 tbsp. юми;
- намак - 4 tsp.
Омодагӣ
Бонкҳо барои минаҳо хубанд, дар поёни он ҳама бодирингҳо: бодиён, пӯст, помидор, гелос ва ғайра. Бодиринг бодиққат мина, хушк, бурида ҳар як маслиҳатҳоро бурида мепартоянд ва онҳоро ба банкаҳои омодашуда ғанӣ гардонанд. Дар ҳар як кӯзаи мо як дона тоза тоза сирпиёз ва 2-3 нахуд ќаламфури ширин. Дар деги, рехт, об, дар оташе сахт гузошта, ба напазед меорад. Баъд, ба бодиринг бо оби ҷӯшон бирезед ва тақрибан 5 дақиқаро тарк кунед. Баъд аз ин, ба таври фаврӣ обро аз холӣ резед
Бонкҳо бо бодиринг консерваьои дар чошнии чуқур пур аз об пур карда мешаванд, ба напазед ва стерилизатсияро тақрибан 10 дақиқа. Сипас, мо бо зарфҳои шишагин бо пломбаҳо ҷамъ меорем, онро зер кунед ва то он даме, Дар як рӯз мо муҳофизат дар ниҳон ё яхдон барои нигаҳдорӣ хориҷ, бодиринг ҷолибе дар ин роҳ кӯмак хоҳад кард, то онҳо барои тамоми зимистон нигоҳ доранд.
Бештар