Агар шумо рӯйхати блогҳои пухташудаи маъмулро дар фасли зимистон тартиб диҳед, якуми якчанд ҷойҳо аз ҷониби помидор ва бодиринг гирифта мешаванд , ва дар сеюм як сабад аз сабзавоти мавсимӣ, якҷоя бо якҷоя бо яроқи оташфишон ё бе чошнӣ пӯшида мешавад. Мо ин маводро ба таркиби sauté сабзавот бо бодинҷон бахшидааст. Маҳсулоти тайёр метавонад хунук ё гарм карда шавад, ҳамчун хӯриш ё либос, дар як чизи дигар, барои гирифтани як қисми сабзавот консерва бо шумо.
Селте аз ашёҳо ва уввинистҳо барои зимистон
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,8 кг;
- zucchini - 1,4 кг;
- Қаламфури ширин - 740 г;
- сабзӣ - 430 г;
- помидор - 980 г;
- як pod аз ќаламфури гарм;
- намак - 5 г;
- шакар растанӣ - 35 г;
- як хӯшаи parsley сабз;
- равғани растанӣ - 240 мл.
Омодагӣ
Дар осебпазирӣ дар марҳилаи тайёр намудани косибӣ тоза кардани сабзавот аст, бо он, ки мо тайёрем. Хориҷ пӯст аз eggplants ва zucchini барои ноил шудан ба матои тозаи болаззат аз табақ. Хориҷ ќаламфури ширинро аз қуттиҳои тухм, шустани сабзӣ ва сабзӣ, ва бурида помидор ба таври равшан, blanch дар оби ҷӯшон ва онҳоро пӯшед. Ҳамаи компонентҳои табақро якҷоя кунед, илова кардани ќаламфури гарм решакан, ва ҳанут, ва сипас дар равған рехт ва мазмуни мундариҷаро такрор кунед. Ин saute аз eggplants барои зимистон мо пухтан бе сирко, вале агар шумо мехоҳед, ки шумо метавонед аз салоҳияти худ илова кунед, балки ба оргаи табиӣ помидор. Ин контро дар як оташ хурд кунед ва ҳар дақиқа 50 дақиқа тобистонро ёд гиред, дар хотир доред, ки якчанд маротиба шитобед. Дигар тару тозиёнае, ки ба банкаҳои сабзӣ ва рол пӯшонида мешавад.
Боғҳои зебо бо заҳбурҳо барои зимистон
Илова ба сабзавот дар мумдор, шумо метавонед занбурўѓњо дохил кунед. Интиқолдиҳандагон барои мастӣ то мавсими интизорӣ ва танҳо пас аз хӯрокхӯрӣ интизор мешаванд, дар ҳоле, ки дигарон бо пухтупазҳо ва бо дарахтони аз ҳама дастрас дастрасанд, монанди шампронҳо ва гелосҳо.
Компонентњо:
- бодинҷон - 490 г;
- филфили ширин - 310 г;
- занбурўѓњо - 390 г;
- пиёз - 210 г;
- помидор - 330 г;
- помидор, помидор - 15 г.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо омодагии аутсорсаро барои зимистон омода созед, эҳтиёт кунед, ки тайёр кардани ҳамаи компонентҳо. Бодинҷон дар нисфи бурида, сипас ба қисмҳо тақсим карда мешавад. Хориҷ кардани қуттиҳои тухм аз қаламфури ширин ва онро ба ҳалқаҳо тақсим кунед. Бо ин монанд, бо пиёз кунед. Занбурўѓњо метавонанд худсарона бурида шаванд, онњо њатто ќатъиян манъ мекунанд, танњо чизе, ки агар шумо бо занбурўѓњои љангї истифода баред, пас аз он камаш ним соат пеш аз пухтаашон пеш аз он камед. Помидор тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё chop то як чошнии ягона ташкил карда мешавад.
Пиёз плюсерют ва пошхӯрии якҷоя, тақрибан нисфи ҳалқаҳои бодинҷон, бодинҷон ва ҳама чизро дар якҷоягӣ банданд. Ҳангоме ки сабзавот барояшон торик меафтанд, рехтани чошнии помидор бар онҳо ва оташро дар зери меъда кам кунед. Сабзро барои 15-20 дақиқа тарк кунед, он гоҳ фавран онро ба як контейнер пӯпак резед ва онро резед.
Ауберине, ки дар фасли зимистон бе бетартибиҳо кор мекунанд
Барои доруҳои зерин, ҳама чизи зарурӣ аст, то он даме ки хӯрокҳои истифодашударо дағал кунед ва рехтани афшураи гармро дар бар гиред, зарур нест, ки стерилизатсия пеш аз ва ё баъд аз гузоштани бистар дар чархҳо.
Компонентњо:
- бодинҷон - 640 г;
- ќаламфури ширин - 980 г;
- сабзӣ - 1,2 кг;
- пиёз - 730 г;
- сирпиёз - 4 дандон;
- сирко - 15 мл;
- дандонҳои антики - 3 адад.
Омодагӣ
Бодинҷон ба мукааб бурида ва ба табақ қабати ғафс резед. Барои бодинҷон, мукаабҳои ќаламфури ширин ва сабзӣ, инчунин ҳалқаҳое, ки пиёзро пора кунед. Вақте, ки ҳамаи сабзавотҳо пӯсти каме доранд, як таги картошка ба онҳо, бо мавсими тозаи калони баҳр мегузаранд ва барои қариб 45 дақиқа ба қумча мераванд. Ҳамин ки таблиғи нармафзор ба сирко рехт ва дарҳол корҳои зарринро бо як контейнер тоза кунед. Зарфҳои бо қабатҳои пӯшида ва дар ҳарорати хонагӣ то пурра тамоман бардоред.