Дӯстдорони занбурўѓњое, ки зањрхимикатон мебошанд, на камтар аз як маротиба дар як муддати кўтоњ ба хонаашон пухта мешаванд. Аммо чизи муҳим дар ин бизнес аст, ки як дорухат хуби маринад барои медонам. Ин чизест, ки мо имрӯз ба шумо мегӯем.
Маринад барои занбурўѓњо дар фасли зимистон
Компонентњо:
- Музди меваи нав - 500 г;
- хуб намак - 2 tsp.
- шакар хурд аст - 2 tbsp. юми;
- сирко - 50 мл;
- баргҳои лӯбиёи хушк - 2 адад;
- тухмиҳои хардал, донаҳо - мечашонем.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо маринадро омода созед, занбурўѓњо коркард карда мешаванд, пур аз об ва пухтан то охири оташ суст мешаванд. Баъд аз ин, шўрбои шуста, рехта оби тоза, тозаи намак хуб, шакар ва напазед барои 5 дақиқа дигар. Акнун сиркаи мизро илова кунед, мавсими маринад бо бофтаи, бо зарф ва toast бо гармии кам барои 10 дақиқа фаро мегирад. Омода кардани зарфҳои хурд ва онҳоро стерилизатсия кунед. Баъд аз ин, мо бо меваҳои маринад ва паҳн кардани он бо lids паҳн мекунем. Дар як ҳафта шумо метавонед аллакай омода ва боғҳои болаззат пухтааст.
Дорухат барои маринад барои занбурўѓњо
Компонентњо:
- равғани тару тоза - 1 кг;
- оби филтр - 1 л;
- сирко - 50 мл;
- намак ҷӯшон - 20 г;
- шакар хурд аст - 2 tbsp. юми;
- нахўд сиёҳ - 10 адад;
- баргҳои лӯбиё - 2 адад;
- дорчин замин - 5 г.
Омодагӣ
Равғани равған хуб шуста, коркард, қисмҳои бурида ва ба тиреза гузошта мешавад. Сипас занбурӯғро бо оби хунук пур кунед, илова намак, то бичашед ва напазед барои 15 дақиқа. Баъд аз ин, шўрбои нозуке хушк мешавад, боз бори дигар ба занбурўѓњо бо оби пок рехт ва барои 10 дақиқа пухта истодааст. Дар айни замон, мо маринад тайёр мекунем: мо обро ба ҷӯш мезанем, мо намак, шакар ва ҳанутро мечинем. Абрҳоро, гармии гармии миёна ва пухтан барои 10 дақиқа. Мо минбаъд мо ба занбурўѓњо дар стерилизатсияњо пањн карда, контейнерро бо маринад бо чўбчањо пур мекунем. Дарҳол ба муҳофизат нигоҳ доштани, пӯшида дар дастпӯшии қатъӣ ва тақрибан як рӯз мерезед ва пас аз занбурўҳҳои хушк дар як паноҳгоҳ ё салқин барқарор кунед. Беҳтар намудани лаззати бениҳоят ва хушнудии хӯрокхӯрӣ метавонад як ҳафта пас аз тазриқи.
Чӣ тавр тайёр кардани маринад барои занбурўѓњо?
Компонентњо:
- занбурўѓњои тару тоза - 1 кг;
- об филтр - 1 литр;
- сирко - 20 мл;
- намак калон - 20 г;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- сирпиёз - 4 дона;
- чормағзии заминро ғизо - пуч.
Омодагӣ
Занбурўѓњо шуста, бо об рехтанд ва баъд аз љўшидан барои 20 дақиқа дар гармии паст сўхта шуданд. Дар ин ҳолат, маринад, тайёр кардани сирко сард сигоркашӣ, намак, шакар, ҳанут ва донаҳои сирпиёз. Онро барои 5 дақиқа ғун кунед. Сипас малҳами абрро дар ыуттии стерилизатсия , бирезед маринад ҷӯшон бо ҳанут ва мебандад, то lids. Зарур аст, ки дар боло нигоҳ доред ва дар ин ҳолат 10-12 соат истода истодаед. Тақрибан як ҳафта баъд аз он, асал бо асал ба мизи хизматӣ хизмат кардан мумкин аст.
Маринадори зуд барои пусҳо
Компонентњо:
- зонаҳои сафед - 1 кг;
- оби филтр - 300 мл;
- сирко - 200 мл;
- кислотаи лимуи - 20 гр;
- лӯбиёи хушк - 4 адад;
- Тухмҳо - 1,5 с. юми;
- шакар - 60 г;
- намак - 20 г;
- Қаламфури сиёҳ - ба бичашед.
Омодагӣ
Дар деги, як вояи каме обро бирезед ва хӯрокҳоро дар оташ дар миён гузоред. Баъд аз ҷӯшидани мо шакар, намак, кислотаи лимуи ва ҳанут мепартоем. Напазед ба маринад барои 15 дақиқа, ва сипас хушхӯю дар сирко рехт. Мошинҳои сафед пеш аз табобат пешгирӣ, дар оби намакин судак ва дар зарфҳои омода лампаҳои омода карда шуд. Онро бо маринад гарм пур кунед, онҳоро бардоред ва як рӯзро ба як тараф гузоред. Пас аз як ҳафта, мизоҷони лазиз барои ҳар як ҷашн омода хоҳанд шуд!