Тухмии тухм яке аз маҳсулоти аз ҳама маъмул дар пухтупази Шарқ аст, зеро он аз протеин иборат аст, не устухон нест ва хеле осон ва зуд омода аст. Тухм сиёҳ як дорухои содда аст, ки истифодаи онҳо ҳатто пухтори ноустувор барои пухтупаз дар ошхонаашон имкон медиҳад.
Чӣ тавр ба пухтаҳои тухмпӯшакҳо - дорухо
Ҳангоми тайёр кардани тухм бояд як принсипҳои умумии тайёр кардани маҳсулот, аз ҷумла, онҳоро аз сӯзишворӣ тоза накунед, бе зарар ба селлюлоза. Зарур аст, ки ба истеҳсоли маводи ғизоӣ ҷуброн карда шавад. Истифодаи тухмҳо барои пухтупази тухмии бенаво, ки дар давоми пухтупаз онҳо пӯст доранд ва ба андозаи хеле кам, ки ба қисмати ниҳоии табақ таъсир мерасонанд.
Компонентњо:
- Тухми сиёҳ - 4 адад;
- пиёз - 65 г;
- равғани зайтун - 75 мл;
- бодиён, parsley - 25 г ҳар як;
- ќаламфури хоки сурх - 1/2 tsp;
- шароби сафед - 80 мл.
Омодагӣ
Санҷишҳо дар оби сард, хушк карда шуда, дар як муддати тӯлонӣ дар давоми тамоми миқёси маҳсулот аз 2 мм зиёд набошад. Мошинро аз селлюлоза тухм тоза кунед ва боз такрор кунед. Кукро барои тухм омода кунед, барои 10 дақиқа дар оби намакин, хориҷ, холӣ ва бурида ба мукааб. Дар бораи як ШМШ frying гарм рехт равғани, илова ќаламфури, пиёз решакан ва тухм сиёҳ. Файли компонентҳо барои 7 дақиқа, сипас рехт, шаробро ва равған барои 8 дақиқа. Мавсими пеш аз он ки бо кабелҳои резинӣ хизмат кунед.
Shish kebab аз тухм сиёҳ - дорухат
Компонентњо:
- Тухм - 2 адад;
- равғани зайтун - 45 мл;
- сирко - 10 мл;
- ќаламфури хоки сурх - 1/2 tsp;
- пиёз - 70 г.
Омодагӣ
Рӯзи тозиёна ва тозашударо ба иловаро 2 см ғафс кунед ва ба як контейнер гузоред. Истифодаи равған, сирко ва ќаламфури, маринад. Пиёзро ба ҳалқаҳо буред ва бар маринад. Дар ду соат истода худро тарк кунед. Рӯйхати тухмҳои тухмии пӯст дар чӯбҳои чӯбӣ, бо онҳо пиёз. 15 дақиқа дар гармхонаҳои гармкӯл барои 200 гр.
Тухми сиёҳ дар гармхона - дорухат
Одатан, таркибаҳои тухмии тухмии бавосир дар асоси пешгўии пешакии маҳсулот барои 7 дақиқа барои бартараф кардани бӯи асосёфта асос ёфтааст. Дар ин дорухат, табобати гармкунӣ бо маросим ва наботот дар марининг иваз карда мешавад.
Компонентњо:
- Тухм - 2 адад;
- равғани растанӣ - 55 мл;
- шарбати лимӯ - 20 мл;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 1/2 tsp;
- fennel хушк - 10 г.
Омодагӣ
Хориҷ аз тухм аз ниҳонӣ, дањшат, хушк, бурида ба иловаро ва marinate бо равған, шарбати лимӯ, ќаламфури ва бодиён. Дар маринад барои 4 соат нигаҳ доред, пас аз он ки ҷисм дар гул барои 8 дақиқа.