Аксарияти хонашинон, ки намедонанд, ки чӣ тавр ба пухтупаз гулчин хӯрдан, зиёда аз хӯрокҳои фоиданокро гум мекунанд. Ин занбурӯғҳои тангӣ дорои маззаи хеле ғизо, маҷмӯи пурраи витамини арзон ва қобилияти таҳлили ҳар гуна табобати гармиро доранд. Онҳо пухта, пухта шудаанд, пухта мешаванд, аз ин рӯ онҳо шӯрбоҳои серғизо, ҷарроҳӣ ва хӯрокхӯрӣ мегиранд, ки дар менюи хона гуногун мебошанд.
Чӣ тавр ба Shiitake пухтан
Зарфҳои аз shiitake бо ҳайратовар гуногун. Бисёре аз хӯрокҳои вегетаранд: shiitake таъми гӯшти маъмулӣ дорад, аз сабаби он ки дорои мазмуни баланди сафедаҳо хеле серғизо ҳастанд, аз ин рӯ онҳо аксар вақт иваз мекунанд.
- Селлюлҳои занбурӯғ барои тайёр кардани салатҳои, шӯрбоҳо, хӯрокҳои пухта ва лӯбиёҳо истифода бурда мешавад, ва онҳо барои нӯшидан ва шириниҳо илова карда мешаванд.
- Shiitake тайёр бо омодасозии занбурўѓњо. Занбурўѓи хушк бояд ба афтида шавад, яхкардашуда - defrosted, ва тару тоза - шуста ва хушк бо дастмоле.
- Занбурўѓњо ширинро пўлод месозанд, ширешро нигоҳ дошта, тамошо мекунанд, агар дар қабати frying пухта на бештар аз 5-7 дақиқа.
Занбурўѓњо Шиито - Хусусиятњои муфид
Шиито, ки манфиатҳои он ва тӯли солҳои дароз омӯхта шудаанд, дар "Ҷоизаи ҳаёт" дар Ҷопон баррасӣ мешаванд. Занбурўѓњо дорои анитомор ва хусусиятњои антивирусї мебошанд, паст кардани холестиролњо. Дар баробари ин, онҳо бисёр чинӣ, ки ҳозима ҳассосанд, аз ин рӯ, истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад аллергия ё заҳролуд кунад.
- Шиитякӣ барои таҳкими ҳассосият мусоидат мекунад. Онҳо дорои моддаҳое ҳастанд, ки муқовимати баданро ба бемориҳои сироятӣ зиёд мекунанд.
- Аз shiitake маводи мухаддир - этилитенинро мегирад, ки шаклҳои хунро коҳиш медиҳад ва фишори хунро тағйир медиҳад.
Чӣ тавр ба пухтупаз shiitake пухтан?
Мазкр бо хушбӯй shiitake хушк аст хушбӯй. Ин сабаби он аст, ки намунаҳои хушк дорои мазза ва консентратсияи консентратсионӣ мебошанд, ки нисбат ба онҳо тару тоза аст. Пеш аз он ки пухтупаз, онҳо дар оби гарм барои 30 дақиқа то 2 соат афтидаанд: дарозтар кардани soaking, juicier занбурўѓњо. Аксар вақт онҳо бо истифода аз шўрбои mushroom ҳамчун гилин пухта мешаванд.
Компонентњо:
- ҳалқаҳои ғафс - 250 г;
- Shiitake хушк - 80 г;
- нахўд сабз - 125 г;
- як ҷашни сирпиёз - 3 адад;
- равған - 80 мл;
- об 250 мл;
- намак - 10 г;
- нахи пахта - 20 г.
Омодагӣ
- Пеш аз тайёр кардани занбурўѓњо shiitake хушк, онҳоро бо оби гарм барои 30 дақиқа рехт.
- Баъд аз он, пахш кунед.
- Буридани шўрбои ва ҳамроҳ бо крахмал.
- Файрот, соя ва мағоза барои 3 дақиқа.
- Иловаи нахўд. Пас аз 2 дақиқа, бирезед шўрбои ва онро як каме.
Чӣ тавр пухтан парҳезҳои shiitake тару тоза?
Занбурўѓњо шитатињо, ки мизољашон гуногун мебошанд, аз он љумла танњо хушк нестанд, балки инчунин занбурўѓњои тару тоза. Онҳо пухта, дар танӯр пухта, оҳан ё пухта шудаанд. Дар ин ҳолат, танҳо пиратҳо истифода бурда мешаванд, ки новобаста аз намуди табобат, ҳамеша мӯд ва боллағалдор мебошанд. Роҳҳо матоъҳои сахт доранд ва ба ороишоти табақ зарба мезананд.
Компонентњо:
- занбурўѓњо - 10 адад;
- бодинҷон - 1 порча;
- теппаҳои mozzarella - 150 г;
- равған - 60 мл;
- Басил - 40 г.
Омодагӣ
- Пеш аз тайёр кардани занбурўѓњо shiitake, онҳоро дар об дӯхтан, аз пойҳои дур ва пухтан барои 3 дақиқа.
- Бодинҷон дар нисфи ва fry 10 дақиқа бурида.
- Селлюлоза бо косахонаҳо ва сабзавотро тар кунед.
- Қуттиҳои музмин бо омехта ва оҷур дар 180 дараҷа барои 180 дақиқа.
Удон бо Шийтак
Spaghetti бо боғҳои shiitake як комбинатсияи мувозинати сафедаҳо ва карбогидратҳо ва табақаи зуд ва дарозмуддат аст. Ин аст, ки чӣ тавр як хӯроки ҷопонӣ ба назар мерасад, бо истифода аз пӯлоди оптималии пӯлод. Он комилан бо shiitake fried, ҳанут ва сабзавот, анъана барои ороиши яхдон.
Компонентњо:
- shiitake fresh - 480 г;
- udon - 140 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- Карамии помидор - 120 г;
- пиёз - 2 дона;
- равған - 40 мл;
- зардолуи хушк - 10 г;
- чошнӣ - 20 мл;
- миқдори ширин - 75 мл.
Омодагӣ
- Уқьёнаро барои 7 дақиқа пӯшед.
- Ба пиёз, заҳрдор ва сирпиёз барои 2 дақиқа равған кунед.
- Карам ва сабзӣ бардоред ва барои 5 дақиқа тобистона кунед.
- Иловаи занбурўѓњо, угро, чошнї ва тобистонро барои 3 дақиқа илова кунед.
Шӯрбо Mo бо занбурўғҳои shiitake
Шӯрбо зукоми ширин яке аз беҳтарин хӯрокҳои барои барқарорсозии бадан аст. Он ба ҳозима кӯмак мекунад ва ҳамаи аминокислотаҳои аминокислотаи заруриро дар бар мегирад. Одатан, он аз miso-paste - як маҳсулоте, ки аз ҷониби fermenting soybeans, ҷав ва биринҷ бо fungi қолаб гирифта шудааст. Шӯрбо зуд омода аст. Хусусияти асосии он аст, ки пас аз илова кардани чарх, онро напазед.
Компонентњо:
- пиёз - 1 порча;
- равған - 40 мл;
- shiitake fresh - 240 г;
- карбон - 200 г;
- misopast - 40 г;
- хушкӣ - 3 см;
- об - 700 мл;
- як ҷашни сирпиёз - 1 порча;
- зардолуи хушк - 20 г.
Омодагӣ
- Пиёз, сирпиёз, гингсӣ ва ширакча 3 дақиқа.
- 5 дақиқа барои пухта ва қуттиҳои ней пӯшед.
- Иловаи занбурўѓњо ва барои якчанд дақиқа тобистона.
- Мањлул дар 100 мл шўрбои ширини пўлод.
- Онро ба шӯр кашед ва аз зарф хориҷ кунед.
Шиито дар Корея - дорухат
Shiitake дар Корея - як машруботи ҷолибе, ки аз ҷониби дӯстдорони "хӯрок" хӯрокхӯрӣ қадр мекунанд. Принсипи омодагӣ дар бар мегирад, занбурўѓњо бо сабзавот, бодиринг ва хушбӯй дар чошнии ширин ва ширӣ, тақрибан 4 соат. Барои хӯрок, шумо метавонед shiitake тару тоза ва хушк истифода, ки ба зудӣ раванд, он беҳтар аст ба напазед.
Компонентњо :
- shiitake - 200 г;
- об - 500 мл;
- бодиринг - 1 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 1 порча;
- як ҷашни сирпиёз - 4 адад;
- равған - 100 мл;
- сирко - 80 мл;
- шакар - 40 г;
- намак - 10 г;
- хӯшаи киланро - 1 адад.
Омодагӣ
- Кукро барои 10 дақиқа пӯшед.
- Ҳамаи сабзавотҳо чуқур chop.
- Онро бо селанро ва занбурўѓњо, мавсими борон, рехт, равған ва маринат барои 4 соат.
Funchosa бо Shiitake - дорухат
Funchoza бо боғҳои shiitake яке аз комбинатҳои машҳур аст. Нишонҳои шишагине, ки аз лӯлаҳои кристаллӣ, лампаҳои бетараф, ки маънои онро дорад, ки shiitake-гӯшти гӯшт комилан ба навъи "ҳамсоя" навишташударо комилан мутобиқ месозад. Ҳарду компонент тендер, нарм ва ғизо доранд, бинобар ин, табақ метавонад осон ва қаноатманд шавад.
Компонентњо:
- fachoza - 250 г;
- Shiitake хушк - 70 г;
- шўрбои - 650 мл;
- fillet мурғ - 200 г;
- пиёз - 1 порча;
- парҳоро пиёз сабз - 3 дона;
- як ҷашни сирпиёз - 4 адад;
- чошнии моҳӣ - 20 мл;
- равған - 40 мл.
Омодагӣ
- Нишонҳоро аз рӯи дастурҳо пӯшед.
- Шиита бо об барои 30 дақиқа пур кунед.
- Қуттиҳои Fry барои 5 дақиқа ва гузаргоҳ.
- Пиёз пиёз ва сирпиёз каме fry гузошта.
- Иловаи шир, чошн, помидор ва занбурўѓњо ва то он даме,
- Абрҳоро бо помидор ва баҳорӣ пиёз.
Shiitake fried бо пиёз
Shiitake fried - он оддӣ, зуд ва муфид. Чун қоида, онҳо дар техникаи styre-fray пухта шудаанд, аз сабаби он, ки занбурўѓњо ҳамаи моддаҳои нигоҳ дошта, ба таври назаррас текстур пайдо мекунанд. Аксар вақт қисмати шарики он пиёз аст. Барои он ки ба занбурўѓњо наравам ва хушбўй ва тамиз кардани худро нигоњ надорам, онњо онро алоњида карда, баъд аз он бо занбурўѓњо људо мешаванд.
Компонентњо:
- shiitake - 300 г;
- пиёз - 1 порча;
- як ҷашни сирпиёз - 4 адад;
- бодиринг - 1/4 дона.
- равған - 40 мл;
- tamarind - 20 мл;
- шароби шароб - 40 мл;
- спанаки тару тоза - 80 г;
- об 120 мл.
Омодагӣ
- Дар шароб, ширин, крахмал ва об пошед.
- Файри shiitake барои 3 дақиқа ва ба дафтари интиқол.
- Пиёз, сирпиёз ва бодирингро дар шиша гузоред.
- Пас аз 2 дақиқа, илова ба спанак, shiitake ва чошнии.
- Резиши барои 2 дақиқа, то чошнии thickens.
Хӯриш Шиито
Хӯриш бо занбурўғҳои шианакӣ дорои даҳҳо усули пухтупаз мебошад. Ин ва хӯрокҳои гарм, ки илова ба занбурӯғҳо, ҷузъҳои гӯшт, сабук, салатҳои тару тоза дар «шитоб» мебошанд. Шиито комилан бо сабзавоти оддии чорво барои пӯшиши мо: помидор, avocado, салат, чунон ки шумо метавонед бо таҳияи ин дорухат дидан.
Компонентњо:
- shiitake - 250 г;
- avocados - донаҳо;
- гелос - 7 адад;
- салат баргҳо - 5 адад;
- soy sauce - 40 мл;
- равған - 40 мл;
- шарбати лимӯ - 20 мл;
- сода - 20 г.
Омодагӣ
- Файли занбурўѓњо дар 20 мл дарозии soy барои 7 дақиқа.
- Абрҳоро бо иловаро avocado, хӯриш тару тоза ва гелос.
- Мавсими бо равған, шарбати лимӯ, чошнӣ ва зайтун.