Дарахтони сабз дар консерва дар хона - ночор дар маҳсулоти пухтупаз. Нишони он, мазза шакар комилан ба хӯрокхӯрӣ ва салатҳои комилан мувофиқ аст, таъминоти бузурги сафеда комилан баданро дастгирӣ мекунад, ва калория каме барои хӯрокхӯрии хӯроквор аст . Ҳамаи хусусиятҳои шабеҳро, ки дар поён оварда шудааст, нигоҳ дорем.
Чӣ тавр ҳифзи нахи сабз дар хона?
Дарахтони консервагент бисёр хӯрокҳоро таъмин мекунанд, агар шумо худатонро пухта, барои пӯсти пӯст, интихоб кардани хушкони хушсифат, шустани онҳо, вобаста аз камолот, аз 5 то 20 дақиқа. Сипас дар банкаҳои sterile паҳн ва рехт marinade ҷӯшон, тарки он аз интихоби дорухат вобаста аст.
- Барои нигоҳ доштани нахўд сабз дар фасли зимистон коргарозии машғул шудан ба шумо лозим аст, ки танҳо ширинии ширии ширини пухта истифода кунед.
- Дарахтони аз ҳад зиёд ва нахўд пухта бисёр крахмал доранд, ки ба ташаккул додани чуқур оварда мерасонад.
- Мастакҳо ҳангоми пухтупаз, бояд фавран хориҷ карда шаванд, дар акси ҳол, ҳифзшаванда бодиккат ва бесамар аст.
- Барои бланкаҳо барои истифодаи банкаҳои хурд бо ҳаҷми 0,5 литр, аз як кӯзаи калони кушода, нахўд барои муддати кӯтоҳ нигоҳ дошта мешавад.
Сабзавот барои зимистон - дорухат
Бодиринги хона дар хона ба якчанд хӯрокҳои иловагӣ ҳамроҳ хоҳад шуд, бинобар ин, зарур аст, ки чунин маҳсулотро таъмин намоем, хусусан, аз дорухои хеле оддӣ: нахўд то омода, пухта бо маринад гарм ва стерилизатсияшуда. Шумо метавонед дар давоми якчанд рӯз ба сифати банка арзёбӣ кунед.
Компонентњо:
- нахўд - 900 г;
- об - 3 л;
- намак - 20 г;
- шакар - 10 г;
- сирко 9% - 40 мл.
Омодагӣ
- Меса пок, 2 литр об резед ва барои 35 дақиқа пухтан.
- Кук ба маринад аз 1 литр об, намак, шакар.
- Бодиринг ба банкаҳои паҳн ва маринад ва сирко рехт.
- Сабзавот ба нахўд дар сабзавот дар хона барои 20 дақиқа.
Бодиринг консерва дар мағоза
Нигоҳубини нахўд, чун дар мағоза - роҳи бузурги хотиррасонӣ кардани маҳсулотҳои истеҳсоли маҳсулот аст, ки ин рӯз хеле маъмул аст. Ҳама шукргузорӣ ба бичашонем аъло, ранги ҷолиб ва матоъҳои нозуке, ки ҳар як хонашин метавонад аз ҷӯшидани нахўдҳои тару тоза дар маринади оддӣ муваффақ гардад.
Компонентњо:
- peas - 1 кг;
- об - 1,5 литр;
- шакар - 50 г;
- намак - 50 г;
- кислотаи лимуи - 10 г.
Омодагӣ
- Дар оби ҷӯшон, илова намак, шакар, нахўд ва пухтан барои 15 дақиқа.
- Пеш аз кушода аз гармии, кислотаи лимуи илова кунед.
- Бифурезед, ки бар шартҳои стерилизатсия паҳн шуда, онро резед.
Бодиринг помидор бо сирко - дорухат
Дарахтони сабз бо сирко консервати боэътимод ва содда барои тайёр кардани он, бояд фаҳманд, ки ғалладонагиҳои нахӯдаӣ кислотаи табии надоранд ва дар асл, истифодаи сирко танҳо зарур аст. Бо сирко, маҳсулот дар муддати тӯлонӣ ранги дурахшонашро нигоҳ медорад ва метавонад барои муддати дароз боқӣ монад.
Компонентњо:
- нахўд - 700 г;
- об - 1 л;
- намак - 40 г;
- шакар - 50 г;
- сирко - 100 мл.
Омодагӣ
- Иловаи нисфи миқдори намак ва шакар ба об ва пухтан ба нахўд 3 дақиқа.
- Дар об дар ях.
- Интиқоли дона ба банкаҳои хушкида.
- Маринад шиддати, рехт намак боқимонда, шакар, напазед, илова сирко ва бирезед ба шартц.
- Стерилизатсия барои 20 дақиқа.
Мастанд консерваьои бе сирко
Ғолибони хӯроки сабзавот боварӣ доранд, ки помидор дар хона бе сирко ин роҳи дурусти нигаҳдории витаминҳост. Бо ин мушкилӣ мувофиқ нестанд: дар асл, помидор дар табии табиии гармии каме дар маринад, ки ба тамошобин ва моддаҳои фоиданоке дохил намешавад, таъсир мерасонад.
Компонентњо:
- нахўд - 600 г;
- об - 900 мл;
- намак - 15 г;
- шакар - 20 г.
Омодагӣ
- Марав аз маринад ва шакар пухтан.
- Мастакҳо ба он 3 дақиқа ҷудо кунед.
- Дар болои банкаҳо резед, бо lids фаро мегирад ва стерилизатсияро барои 30 дақиқа.
- Рӯзи дигарро такмил додани стерилизатсияро такрор кунед.
- Мастакҳои сабзии консерваҳо дар хона ва ролро пӯшед.
Бодиринг консерва бо кислотаи лимуи
Нигоҳубини нахўдҳои сабз бо қисмҳои гуногун иҷро карда мешавад, вале хонашавии таҷрибавӣ аз таркиби литсензия маъқул мешавад. Бо ин асбоби пурқувват, бодом зичии заиф, ширинро ба даст меорад, ки пурра аз бӯи пинҳон набарояд ва бидуни бетафовикӣ захира карда мешавад, аз он ҷумла лимфедор хуб нигоҳдоранда дорад.
Компонентњо:
- нахўд - 900 г;
- об - 1,5 литр;
- намак - 50 г;
- шакар - 50 г;
- кислотаи лимуи - 10 г.
Омодагӣ
- Пӯсти коса 20 дақиқа дар маринад аз 900 мл об, 40 г намак ва шакар.
- Намакобро ба намакоб, ҷойгир кардани нахўд дар банкаҳо ва бо намаки нав аз 500 мл об ва намак ва шакар боқимонда пур кунед.
- Пеш аз гузоштани, ки кислотаи лимуи.
Нахўд дар як autoclave
Ҳосили помидорҳои сабз барои зимистон раванди масъулият аст. Барои тамоми сифатҳои хуби он, нахўд ба маҳсулоти тамоман бебаҳо, бо хатари ночизе, ки ногузир аст, ишора мекунад. Истеҳсоли хушсифат дар зери фишор ва ҳарорати баланд дар autoclave кӯмак хоҳад кард, ки ба тайёр кардани нахўд омода барои зимистон нотавон.
Компонентњо:
- peas - 500 г;
- сирко - 20 г;
- намак - 50 г;
- об - 70 мл.
Омодагӣ
- Кадани нахўд дар маринад намакин барои 30 дақиқа.
- Дар бораи банкаҳо паҳн кунед, рехт, сирко, маринад ва рол.
- Силсилавӣ дар autoclave барои 7 дақиқа.
Нахўд нахўд - дорухат бе стерилизатсия
Нигоҳ доштани нахўд дар фасли зимистон бидуни бетафовутӣ имконияти зудтар ва танҳо бо нигоҳ доштани ҳифз мебошад. Ҳамаи онҳое, ки ба талабот ниёз доранд, то ба тайёрии нахўд тайёр кунед ва онро бо маринад ҷӯшон резед. Дар охир, албатта, бояд сирко ё лимуи кислота бошад. Ин протоколҳо вақти нигоҳдорӣ ва сифати гармиро нигоҳ медоранд.
Компонентњо:
- нахўд - 700 г;
- об - 1 л;
- намак - 40 г;
- шакар - 15 г;
- сирко - 100 мл.
Омодагӣ
- Тухмҳо барои 30 дақиқа пухтан ва дар банкаҳо паҳн мекунанд.
- Марав аз маринад аз об, намак, шакар ва сирко пухтан ва ба онҳо зироат резед.
- Дар зарфҳои зарф бо lids capr фаро мегирад ва онҳоро ба хунук интиқол.