Ҳар касе, ки як бор табақ аз Гурҷистон мехӯрад, ҳамеша тамошобинтарини ғизои Гурҷистон хоҳад шуд. Шакли машҳури Гурҷистон, албатта, хром аст. Анъанаи он аз гов ва шаробест. Аммо мо бо шумо, биёед якчанд хӯрокҳои харрисро имрӯз пайдо кунем.
Равған барои шӯрбо хук
Компонентњо:
- биринҷ - 0,5 адад;
- хук - 300 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- tkemali - 100 г;
- чормағз - 50 г;
- гулпечӣ-suneli - 2 tsp.
- равғани растанӣ;
- оби судак - 2 литр;
- кабудї;
- ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Акнун ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба як лакка хук хӯред. Ҳамин тариқ, гӯшт дар зери обе, ки обро шуста мешавад, бо дастмоле, ки аз филми коркард карда шуда, ба қисмҳои миёна бурида шудааст, шуста мешавад. Сипас хукро дар деги хурди 2,5-3 литр ҷойгир кунед, рехт, оби хунук ва илова намак ба бичашед. Мо онро ба оташ гузорем ва барои об напазед.
Баъд аз ин, аз рӯи шўрбои, мо бояд тамоми кафкро ҷамъ оварем. Агар ногаҳонӣ ин лаҳза тамом шавад, ва ӯ аллакай ба поён фурӯ рехта, сипас оби каме ба шӯр рехт ва кабӯтар боз хоҳад шуд. Мо ба воситаи биринҷ меравем, сипас онро якчанд маротиба бо об шаффоф гузаронед. 30 дақиқа пас аз шўравӣ ба напазед, илова кардани биринҷ ба шиша.
Дар ҳоле, ки гӯшт ва биринҷ дӯзед, мо тайёр кардаем. Барои ин кор, сабзӣ ва лампаҳои пок карда шудаанд, сабзӣ дар гиёҳҳои миёна рехта, ва биносту chop the cubes пиёз. Акнун сабзавотҳои решаканро то пӯсти равған бо равғани офтобпараст пӯшед. Ҳосили фарбеҳро тоза кардан мумкин аст, ё тавассути як омехтаи гӯшт мегузарад. Пас, онҳоро дар як косаи хурд бо як tkemali ва seasoning hops-suneli.
Пас аз гўшт ва биринҷ пурра тайёр аст, либосро аз чошнӣ, чормағз ва seasonings ба шўрбои илова ва бодиққатона сабзавот парвариш кунед. Акнун шӯрбо хуб омехта аст, ба напазед оварда ва аз оташ хориҷ карда шудааст.
Сиёҳҳои шуста шуста, хушк, қисмҳои хурди бо корд бурида ва ба гурда илова карда шуданд. Мо ба хӯрок омода кардаем, то 30 дақиқа пешгирӣ кунед, қабати пӯстро бо зарфҳои заҳрдор гузоред, ки баъд аз он мо ба фатирҳои хукон бо биринҷ пӯшем ва ба он дар сари миз нишастем. Тавре ки шумо медонед, дар Қафқоз сабзавоти маъмултарини сабзавот аст, аммо агар шумо нахӯред ва таъми махсуси худро намехӯред, шумо метавонед ба лӯбиё, бодиён ё parsley ба шӯр, агар хоҳед, илова кунед.
Хорич аз хук дар мулки гуногун
Компонентњо:
- хук - 500 г;
- сабзӣ - 2 адад;
- фурӯзонак - 2 адад;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- помидор - 2 адад;
- биринҷ - 1 адад;
- картошка - 3 адад;
- об;
- равғани растанӣ;
- ҳанут, сирпиёз, баргҳои халиҷ - мечашонем.
Омодагӣ
Биёед як усули дигареро дида бароем, ки чӣ тавр аз гандум хукро гирем . Гӯшт шуста, коркард ва бурида пошид. Пиёз, ќаламфури болаззат ва помидор ба таври ноустувор гашта, сабзӣ сабусакҳо дар хокистарӣ рехта мешавад. Картошка ба мукаабҳои миёна буриданд. Ранге шуста шудааст, дар оби гарм ғарқ мешавад ва барои он вақт вақт ҷудо мекунад.
Акнун гӯшти равғани растаниро fry fry, гузоштани реҷаи «Пухтупаз» ва 20 дақиқа пухтупаз. Сипас пиёзҳо, сабзӣ, қаламфури болаззат, помидор ва тамоми чормағзро бо гӯшт, давра ба даври дигар 20 дақиқа илова кунед.
Сипас, "пухтупаз" -ро пахш кунед, бирезед, биринҷ, картошка, илова кардани ҷарима ба бичашед, қаламфури ва рехт об. Мо барномаи "Quenching" -ро дар дастгоҳ ҷойгир карда, қариб 1 - 1,5 соат интизор шавед. Минбаъд то 15 дақиқа пеш аз табақ омода аст барои намак, ва пас аз сигнали сигнал, баргҳои лӯбиё, кабудизори тару тоза, ва барои чанд дақиқа дар гармии тарк.
Ин ҳама хоре шӯрбо шӯрбо дар омодагии гуногун аст! Сирпиёз тавассути матбуот ғелонда, ҳамаи мо дар як косаи гузошта, сипас шӯрбо гарм ва хушбӯйро бо хук гиёҳ кунед.