Касоне, ки пӯстро дӯст медоранд, лекин ҳаргиз онро бо биҳӣ пухта, ҳақиқат намефаҳмем, ки ин табақи шарбатро намедонанд. Биҳишт медиҳад, ки лоғар ва тези ёддоштҳо медиҳад, гӯшти махсусан боллазату болаззат ва тендер, ва хушбӯйи ҷолиби он фаромӯш кардан ғайриимкон аст!
Pilaf бо биҳӣ ва мурғ
Компонентњо:
- лӯбои мурғ - 4 адад;
- биринҷ - 600 г;
- биҳӣ - 3 адад;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 3 адад;
- равғани растанӣ (равған) - 3 tbsp. юми;
- zira - 1 қошуқ;
- намак, хоки сиёҳ қаҳваранг - мечашонем.
Омодагӣ
Мо равғанро дар калий ва калий як порчаи сабзӣ дар он мепошем. Вақте ки он торик мешавад, кашед ва партофта шавад. Сабзӣ ҳамаи барзиёдро мегирад ва равған хоҳад тоза мешавад. Мо пошидани пиёзро ба нисф наздик мекунем, аммо онро напазед, балки сабукфикрона онро бубинед. Мо инчунин резаҳои мурғро ба якчанд қисм тақсим карда, якҷоя бо пиёз. Онҳо бояд ҳар яке бо афшураи якбора пошида шаванд. Solim, ќаламфури, омехта. Дар болои гӯшт мо сабзӣ ба сессияҳо ва сиккаҳои сустро пошидаем. Бо об пур кунед, то ки он мундариҷаи сақфро пурра фаро гирад, илова кардани зироат . Бо як зарф пӯшед ва барои ним соат дар оташе суст кунед.
Биринҷ, ҳатман даври, шустани оби тоза ва шифобахш дар рӯи самбо омода дар туберкулез. Ба таври фаврӣ об ангушти худро дар сатҳи баландии биринҷ илова кунед. Мо ҳама чизро ба напазед меовардем, ва вақте ки моеъи бухоршуда, пиёлаҳо дар равғанҳо барои сӯхтани буғӣ бурида, онро бо як зарф пӯшонед ва онро барои як соати дигар нигоҳ доред. Анҷоми хушкнашаванда аз даҳони обпарто аз паҳлӯи он омодагии худро эълон мекунад. Мо дар сақти биринча паҳн кардем, ва дар боло - дона гўшт ва биҳӣ. Ранг кардан аз риштаи рассом!
Чӣ тавр пухта бо равғани ширин дар як мулоим пухтан?
Компонентњо:
- биринҷ - 1 адад;
- биҳӣ - 1 адад;
- зардолуи хушк - 10 адад;
- мавсими - 1/2 ст .;
- бодом - 50 г;
- асал - 1 tbsp. spoon;
- равған - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Барои порчаи бо биҳӣ бе биринҷ гӯшти навъҳои devzir ё basmati беҳтар аст, аммо он низ бо Krasnodar муқаррарӣ бад нест. Мо онро якчанд маротиба шуста карда, онро дар муддати 10 дақиқа шуста, баъд аз шустани он ва ба colander бозгардед.
Меваҳои хушк бо оби ҷӯшон, зардолуи хушк ба қисмҳои калон бурида мешавад. Бузҳои бодом ба қисмҳо бурида мешаванд. Мо сутунро тоза мекунем ва онро ба қисмҳои хурди он бурида медиҳем. Мо онро ба як косаи равған бо равған, сипас як қабати хушк бо чормағз ва як қабати биринҷ паҳн кардем. Мо дар боло бо асал рехт ва рехт, об, як сантиметр аз сатҳи биринҷ. Мо дар ҳолати "плов" рӯй медиҳем ва сигналро дар бораи қатъ кардани он интизор мешавем. Аммо мо фақат як ним соатро кушоданро мекушодем, масофаи меваи тайёршуда бояд то ҳанӯз «устувор» шавад. Пеш аз он ки хизмат кунед, як spoonful аз равған ба он омехта ва онро омехта.
Чӣ тавр пӯстро бо барра ва биҳӣ пухтан?
Компонентњо:
- биринҷ - 900 гр;
- барра дар устухон - 1 кг;
- фарбеҳро пора - 100 г;
- биҳӣ - 2 адад;
- сабзӣ - 1 кг;
- пиёз - 4 дона;
- сирпиёз - 2 адад;
- равғани растанӣ - 0,5 адад;
- zir - 1,5 tsp.
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама мо омодагии зарурӣ барои параам. Гӯшт бурида ба қисмҳои хурди хурд, фарбеҳро ба мукаабҳо, пиёз - ҳалқаҳо ва сабзӣ - сутунҳои калонтарини бурида бурида, дар акси ҳол тамошо тамоми бичашонемии пости оянда. Мо бедарангро тоза мекунем ва онро ба чоҳҳо бурида, қабати болоии харсангро аз сирпиёз дур мекунем. Равған бодиққат шуста, камаш 6 маротиба.
Акнун шумо метавонед равғанро дар калий гарм кунед. Вақте ки он гармидиҳӣ, мо дар шарбати фарбеҳ ва fry то қаҳваранг гузошт. Сипас, мо ба садо дар сатил сайд мекунем. Ва дар ҷои худ аввалин устухонҳо, сипас селлюлоза аз барр. Вақте, ки бо crustdy руди фаро фаро гирифта, мо пиёзҳо, ва дар якчанд дақиқа сабзӣ. Барои решакан он зарур нест, ҳамон тавре, ки сабзӣ яхмос хоҳад буд, рехт, 1 литр об ба туберкулез, илова биҳӣ ва сармо сирпиёз пурра. Ба напазед биёред, бо як зарф пӯшед ва соати баргаштан аз сӯзан сабук гиред. Сипас, биҳӣ ва сирпиёз дар суд, ва намак zirvak мо - он бояд каме бештар аз қудрати палид бошад.
Беҳтар кардани оташ, сарпӯши болои биринҷ, гӯшт накунед! Мо илова кардаем, агар кофӣ набошад, об - он бояд бо ангушти пӯшиш пӯшад. Вақте ки биринҷ тамоми рехтани моеъро парвариш мекунад, мо дар он депрессияҳои хурд ба сар мебарем ва баргҳо ва сирпиёзро бармегардонем. Мо ба биринҷ бо слайд ҷамъ меорем ва утоқро ба ҳадди ақал кӯтоҳ мекунем. Паҳншавии пӯстро байни ангуштони Зира пажмурда, ва тангро ковок. Ниҳоят, «охирин» соати ним соат мешавад. Мо ба биринҷ барои омодагӣ кӯшиш карда, онро бо гӯшт омехта карда, онро дар як табақи калон гузоред.