Хӯрокхӯрии сардиҳои селк як табақи маъмулии ашёи Русия мебошад. Чун қоида, ин порчаи калони гӯшт (хук) аст, ки бо хўроки хушк ва хушкшуда баста мешавад.
Маринат гӯшт метавонад сирпиёз ва наботот, пиво ё шароб хушк бошад.
Барои таъмини он, ки хук хабардор карда шавад, як чизи воқеӣ мебошад, шумо бояд порчаи хушкро интихоб кунед. Идеат аз хуни бе устухон, бурида ё гарданбанд. Ин матлуб аст, ки гӯшт бе рагҳои ва бо миқдори ками фарбеҳ аст. Хӯроки шароб аз хук аз оташи хук метавонад дар танӯр бо бисёр роҳҳо бошад: дар sleeve ё дар фолгаи - як дорухат баробари баробар! Баъд аз ҳама, ҳангоми истифодаи ҳар гуна seasonings ва усулҳои гуногуни омодагӣ, натиҷа ба гӯшт, боллазату гул ва хеле хушбӯй хоҳад буд.
Омода кардани хук гудохта мешавад бисёр вақт. Табақ бояд на камтар аз як рӯз пеш аз чорабинии идона пухта шавад. Аммо, ба ман бовар кунед, интизор аст, ки онро интизор аст!
Хук дар танӯр дод
Компонентњо:
- хук (2,5 см);
- як намак калон - 20 г;
- омехтаи қаламфури - 1 қошуқ;
- сирпиёз - 8 дандон;
- равғани растанӣ - 30 г.
Омодагӣ
Барои пухтан як хук гулӯхта, як порчаи зебо, зебо равғанро интихоб кунед. Илова бар он бояд шустагарӣ ва бо дастмоле хушк карда шавад. Сир аст, ба иловаро бурида, то ки slabs низ лоғар рӯй берун. Бо корд тези тани, мо гелҳо дар ояндаи мо хук гудохта ва онро бо сирпиёз. Сипас гӯшти хукро бо намак ва омехтаи қаламфаро кашед.
Баъди он ки гӯшт бо гӯшт пухта мешавад, онро бояд ба косаи тоза иваз кунед, ки бо филми пӯшида ва дар ҷои хунук дар 12 соат таркед. Сипас, мо гӯшт мегирем ва бори дигар онро бо коғазҳои коғазӣ меандозем.
Шӯрбо парранда бо равған, дар оташе аз тамоми ҷонибҳо барои 1 дақиқа хук хӯшаи тиллоӣ ба даст меорад
Барои тафтиши омодагии табақ, шумо бояд ба гӯшт майл кунед - агар шўрбои гулобӣ ё шўрбои хокистарӣ ҷудо карда шавад, он омода аст. Агар шарбати шамолкашӣ ҳангоми тозиёнае, ки ба шустани он меафтад, пас шумо бояд дар танӯр бимонед. Пас аз хук гудохта тайёр аст, он бояд ба хунукӣ иҷозат дода шавад.
Гӯш кунед, гӯшт бояд ҳатман ба қисмҳои борик.