Лагман - табақаи маъруфи Осиёи Миёна, ки аз 2 қисм иборат аст: ҷанинҳо - қисмҳои гӯшт ва сабзавот ва помидор, ки охирин қадами асосии фурӯшанда аст: лӯхтаки лӯбиё бо як риштаи ҷудоӣ, ва барои омӯхтани он, он вақт бисёр вақт гузоштани он зарур аст. Шумо метавонед усулҳои доруворӣ дар мағозаҳои махсуси шарқии шарқиро харидорӣ намоед ва шумо метавонед онро бо тухм ё хонаи истихроҷшуда иваз кунед.
Мо мефаҳмем, ки чӣ гуна омода кардани доруворӣ дар якҷоягӣ, аммо агар шумо чунин ёрдампулӣ надошта бошед, тамоми марҳилаҳои омодагиро метавонанд дар оташдонҳо ба осонӣ иҷро кунанд.
Лагман - дорухат дар гуногун
Лагман як табақи аҷибе, ки вобаста ба андозаи шўр дар як табақ аст, он метавонад ҳамчун шӯрбо ё пӯлоди бо чошнии гӯшт хизмат кунад. Тавсифи минбаъда ба меню ҳамчун як курси якум комилан мувофиқ меояд.
Компонентњо:
- lamb - 300 г;
- картошка - 2 адад;
- radish - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- коршикан - 1 хӯша;
- помидор хамираи - 1 ½ tbsp. юми;
- чормағз - 200 г;
- намак, ќаламфури, zira - оид ба рози.
Омодагӣ
Бӯалӣ ман аст, ба 3-4 см мукааб бурида, ва дар якҷоягӣ бо «Hot» ё «Пухтупазӣ» 30 дақиқа, як равғани растанӣ илова кунед.
Дар ҳоле, ки гӯшт пухта мешавад, мо вақти корро ба вирус намегузарем ва ба сабзавот табдил медиҳем: ҳар як бурриши сабзавотро бо сутунҳои хурди бурида, сипас ба бӯй илова кунед, бодиққат мавсими бо доруворӣ бо сирпиёз пахш карда, бо об резед ва агар бо шир, помидор гандум Ба ҳолати "Канданшавӣ" рӯпӯш кунед ва барои худаш барои 1,5-2 соат кор кунед.
Вақте ки новобаста аз барномаи барномасоз бошад, он дар роҳ, дар якҷоягӣ хӯрокхӯрӣ карда мешавад ва дар як табақи фарбеҳ бо фаровонӣ аз чошнии об ва пошидани бо равғани резинӣ хизмат мекунад.
Сифати ғизо дар якҷоягӣ
Боварӣ дорам, ки ҳангоми оғоз кардани табақи шарқии мамлакатҳои мусулмонӣ, шумо метавонед дар бораи хук фаромӯш кунед, аммо чаро бо иваз кардани равғани анъанавӣ бо мурғ ё гов?
Компонентњо:
- гов - 300 г;
- помидор - 2 адад;
- карам (хурд) - ¼ рол;
- пиёз - 1 адад;
- Қаламрави болаззат - 1 адад;
- бодинҷон - 1 порча;
- parsley ва бодиён - як ы мемонад;
- сирпиёз - 3 дона;
- чормағз - 200 г;
- намак, омехтаи қаламфури - рози.
Омодагӣ
Гӯшт ба мукаабҳои хурд ва fry дар якҷоягӣ бо «Пухтупаз» бо қошуқи равғани растанӣ бурида шуд. Дар ҳоле ки шароби гӯшт мо ба сабзавот оғоз мекунем: пиёзҳо ба ҳалқаҳо тақсим карда мешаванд, карам ба монанди маъмулӣ, ва қаламфури ва бодинҷон мо ба косаҳои ба монанди андозаи гӯшт буриданд. Помидор дар якҷоягӣ бо кабудии бодиён решакан карда, сипас анъанавӣ сабзавотро ба гӯшт пӯшед, 4 косаи обро бирезед, бо омехтаи қаламфури, сирпиёз ва намак пур кунед ва минбаъд ба «Фри» барои 10-15 дақиқа давом диҳед, ва вақте ки об пӯхта мешавад, фаромӯш накунед, ки тарзи "Шӯрбо" тағйир ёбад.
Дар охири пухтупаз, parsley бурида пухта ва бигзор ба дорупат барои 10 дақиқа дигар истода. Ба шарофати чунин тарҳрезии экспресс, тайёр кардани дорандаи таҷҳизот дар беш аз 40 дақиқа, ба ҷои 2-2,5 соат анъанавӣ ва фарқияти вақт ба таъми табақ таъсир намерасонад.
Лагман бо мурғ дар мулки гуногун
Чӣ тавр пухтани анъанавиро дар як чандинкаратор пухта, мо фаҳмидем, вале ҳуқуқ ба ҳаёт як варианти якхела, таркиби аврупоӣ дорад. Кӯшиш кунед - шумо онро дӯст медоред.
Компонентњо:
- лӯбои мурғ - 400 г;
- картошка - 2 адад;
- zucchini - 1 адад;
- помидор - 1 адад;
- омехтаи қаламфури, намак - рози;
- шарбати помидор - 1 л;
- чормағз - 200 г;
- сирпиёз - 3 дона.
Омодагӣ
Раванди пухтупазӣ аз қабатҳои қаблан фарқ мекунад: решаҳои мурғ (бурида, бе пӯст ва устухонҳо) ба зарфҳои гуногун ва fry тақрибан 15 дақиқа дар равғани растанӣ. Дар ҳамин ҳол, хурдтар (1,5-2 см) ҳамаи сабзавотро бурида, ба 10 дақиқа, фосфор ва бофтаи ширин фиристед ва рехтани литр бо пластикаи об омехта кунед. Мо "Тез-тезро" гузошта, 1,5 соат интизор ҳастем. Хӯроки тайёр бо тамоми угро ҳамон судак хизмат мекунад. Бештар