Имрӯз ин хеле заиф аст, ки дар шабакаи косибӣ воқеӣ ва ошомиданӣ аст. Аммо шумо метавонед онро дар хона аз кефир пухта метавонед. Дар якҷоягӣ бо якчанд фармоишгар вазифаи соддатарро осон мекунад ва раванди гирифтани панираи косибӣ бештар ҷалб ва дастрас аст.
Чӣ тавр ба панир, косибӣ аз кефир дар як бисёр мулоҳиза - дорухат
Компонентњо:
- kefir бо фоизи баланди маводи мухаддир - 2 литр;
Омодагӣ
Барои ноил шудан ба маҳсулоти дар лаҳзаи тозаи ошомиданӣ, мо қобилияти пӯсти равғанро барои тайёрии он интихоб карда метавонем. Онро ба мулоим рехтед, дар равған "пӯкӯлчаи шир" равед, вақти он дар як соат сӣ дақиқа муқаррар карда мешавад. Баъд аз сигнал, зарфе аз дастгоҳро кушода, мундариҷаи косаро кушед ва онро дар як ҷумбонидан рехтед, ки дар он пеш аз пошидани се секунҷа ё чор печка пӯсида пӯшед. Сипас, мо бо равған бо як кафкати пайваст карда шуда, онро дар як зарф ё косаи калон барои муддати тӯлонӣ ба хунравии хуб медиҳем.
Меъёри тарӣ аз маҳсулот метавонад бо мӯҳлати кӯтоҳтар ё кӯтоҳтарини маҳсулот дар ҳолати қатъгардида танзим карда шавад. Метавонад дарозтар аз он резиши он, бештар аз он хоҳад буд, ки меандешад.
Серум, ки аз тайёр кардани панир, косибӣ, ҳамчун асос барои тайёр кардани pancakes лазиз, pancakes ё ягон пирожни дигар худсохти истифода бурда мешавад.
Панираи хонагӣ дар як мулки шир ва йогурт
Компонентњо:
- kefir бо маводи фарбеҳ 2,5% - 1,5 л;
- Маводи фарбеҳии шир аз 2,5% - 1 л;
- сметана бо мазмуни фарбеҳ 25% - 45 г;
Омодагӣ
Барои тайёр кардани панир, косибӣ дар як бисёр гуногунҷанба, шумо метавонед на танҳо кефир дар шакли сафед, балки дар тарҳрезии қаблӣ, инчунин омехта бо шир ва миқдори ками сметана истифода баред. Технологияи пухтупази чунин curd хеле гуногун аст, ва таъми он аст, ки каме тозаву озмоиштар аст.
Ба кефир ва шир ба multikastril резед, илова кунед, се қошуқи пур аз сметана илова кунед, ба таври ҳамешагӣ ва зарфро аз дастгоҳ ҷудо кунед. Онро ба функсияи "канданкунӣ" насб кунед ва вақти бист дақиқа муқаррар кунед. Дар охири вақти тақсимшуда, мундариҷаи косаи таҳрикшуда, бори дигар зарфро фаро мегирад ва намуди "гармидиҳӣ" -ро интихоб мекунад ва вақти интихоби вақти 90 дақиқаро интихоб мекунад. Баъд аз ин, мо вақти каме медиҳем, ки омехта дар як чандсума хунук карда, сипас тавассути дӯши чор пӯлод пӯшед ва онро дар чуқуре, ки аз он ба муддати тӯлонӣ барои холӣ кардани шир шир медиҳад, фишуред.
Панираи сафед боғи мулоим дар як мулки шир ва йогурт
Компонентњо:
- kefir бо мазмуни майли 2,5% - 100 мл;
- Миқдори майли шир аз 2,5% - 2 литр.
Омодагӣ
Ин дорухо истеҳсоли маҳсулоти нармафзорро бо маҳлули назарраси ҳассос мебинад. Барои татбиқи он, мо шири софро ба чандин дақиқа рехтем ва онро гарм карда, дастгоҳро ба "Оғоз" барои чор дақиқа гузоштем. Истеҳсоли ширро аз вақти муайяншуда зиёд накунед, зеро ҳарорати аз ҳад зиёд дар ин марҳила метавонад натиҷаи ногузир гардад.
Акнун дар шир гарм, кефир илова кунед, хуб омехта кунед ва омехта барои дувоздаҳ соат тарк кунед, ки дар шабона осонтар аст.
Баъд аз ин, ба дастгоҳҳои бисёрҷабҳа табдил ёбад ва ба вазифаи "Натавонистӣ" гузоред. Мо оммавии кислотаи лактро дар ин режим аз якуним то ду соат нигоҳ медорем. Баъд аз як соат ва ним ба мо натиҷаҳои хеле нозуке мебаранд ва пас аз он ки 30 дақиқа дигарро нигоҳ доштан мумкин аст, бо сохтори сусти тарзи либоспӯшӣ муайян карда мешавад.
Ғайр аз он, ки дар нусхаҳои қаблӣ, мо массаи curdled ба colander бо cаҳаи дӯхташуда, баста ва ба он овезон кардани ҷигар.