Бисёр навъҳои пухтупаз номида мешавад, ки "Гуфи Stroganoff аз сиҷча." Мо як дорухатро ба аввалин, инчунин як варианти оддии табақ бо сметана пешниҳод мекунем.
Гепатит Stroganoff аз сита - як дорухат дар як мулки гуногун
Компонентњо:
- қошуқча гов - 550 г;
- пиёз - 145 г;
- помидор тару тоза - 250 г;
- сметана дар таркиби равғани миёна - 220 г;
- равған - 55 г;
- равғани зайтун - 55 мл;
- баргҳои лӯбиё - 2-3 дона.
- намак - ба тамошобин;
- ќаламфури хоки сиёҳ - 1-2 пўст.
Омодагӣ
Дар лаҳзаи марги Александр Строганов ин табақ танҳо аз беҳтарин гушти гов иборат аст. Агар шумо хоҳед, ки таъми хӯрокро ба вариантҳои аслӣ наздик созед, мо тавсия медиҳем, ки муносибати ғизоро ба интихоби гӯшт пешниҳод намоем. Пас аз он бояд шуста, хушк, аз филми халосӣ ва ба шӯришҳо бурида шавад. Баъд аз ин, мо бо хишти ошхона пора карда, ба блокҳо бо ғафсии на камтар аз як сантиметр ва дарозии панҷ то 6 сантиметр кам карда шудем.
Пӯстҳои пӯсида ва шуста дар қисматҳои нисфи пошида ва дар якҷоягӣ бо омехтаи равған ва равғани растанӣ дар деги бисёрҷанба ҷойгиранд. Мо ӯро дар «Оғоз» тарроҳӣ медиҳем, сипас мо сангҳои говро дар орд пазед ва онҳоро дар болин пиёз гузоштанд. Қадами дастгоҳ кушода мешавад ва дар ин шакл бо гӯшт ва пиёз барои понздаҳ дақиқа ғизо медиҳад. Он бояд пажмурда мешуд ва мисли гӯсфанде ба воя расонида шавад, вале на ҳама бӯи хушк нашуданд. Дар ин маврид, ќаламфури табақ, илова шуста, сабусакҳо ва помидор дар як помидор blender ва танҳо ҳоло илова намак. Мо инчунин ба сметана гузоштем, ба таври бодиққат омехта, зарфе аз дастгоҳро пӯшед ва онро ба «Тақвимӣ» то бист дақиқа интиқол медиҳед. Баъд аз ин, мо баргҳои лоюлро ба суфраи Stroganoff илова мекунем ва дар давоми як соат ламс кунед. Ин хеле пухта аст , ки бо картошка судак ё макарон хизмат мекунад.
Чӣ тавр пухтан аз шохчаҳои гов аз гӯшти гов - як дорухои оддӣ бо сметана дар як мулки гуногун?
Компонентњо:
- қошуқча гов - 750 г;
- пиёз - 95 г;
- сметана дар таркиби равғани миёнаи миёна - 270 г;
- орди гандум - 45 г;
- равғани зайтун - 35 мл;
- ҳанут - барои тамаркуз;
- намак - ба тамошобин;
- як омехтаи хоки панҷ мартаба - мечашонем.
Омодагӣ
Оё мехоҳед, ки гов гӯям? Сипас ин дорухат танҳо он чизест, ки ба шумо лозим аст. Барои татбиқи он, tenderloin шустани шустани бадан бо hammer ошхона ва бурида ба oblong