Рисотто табақест, ки ба мо аз шимоли Италия омада буд. Рисотто як равғани махсуси омодашуда бо шўр ва пур. Рисотто каме ба монанди қишлоқ аст, аммо чун қоида, баҳрӣ ё сабзавот ҳамчун пурраи рототто истифода мешавад. Барои хӯрокпазӣ барои хӯрокпазӣ бисёр хӯрокҳо мавҷуданд, хӯрокҳои аз ҳама маъмулӣ бо баҳрҳо, занбурӯғҳо, сабзавот, камтар вақтҳо - risotto бо консерваҳо ва мурғҳо мебошанд. "Пас, чӣ гуна тайёр кардани ротото?" - ҷавоб ба саволи мазкур, ки дар поён оварда шудааст, оварда шудааст.
Дар дорухат барои пухтани risotto классикӣ
Компонентњо:
- 1 литр шир;
- 150 мл шароби хушк сафед;
- 400 грамм биринҷ;
- 1 пиёз;
- 2 tablespoons равғани зайтун;
- 4 tablespoons крем;
- 50 грамм панир Parmesan.
Омодагӣ
Шўрбои барои тайёр кардани risotto бояд пешакӣ тайёр карда шавад ва дар гармии паст нигоҳ дошта шавад, то ки гарм шавад. Дар як қабати бо деворҳои пуриқтидор, fry пиёз дар равғани зайтун. Ба равған ба пиёз илова кунед, хубтар ва fry барои 2 дақиқа таҳрик кунед. Баъд аз ин, шарбатро ба биринҷ бо пиёз илова кунед, тамоми таркиби ШМро таҳрик кунед ва барои 2 дақиқа пухтан. Абрҳоро пайваста биринҷ, илова кардани шўр ба он дар қисмҳои хурд, то он метавонад absorb. Оё шӯрбо шӯришро бо равған дур накунед, онро омода кунед. Дар охири, илова яхмос ва панир зављааш.
Пас аз якчанд дақиқа, risotto омода дар қуттиҳои, рехт бо кабудї ва ба мизи хизмат. Дар дорухат барои risotto классикӣ асоси ҳар гуна risotto бо иловаҳо мебошад. Бо назардошти бадбахтиҳои омодагии risotto классикӣ, шумо метавонед рисотто бо иловаи компонентҳои иловагӣ омода созед.
Равғани барои risotto бо seafood
350 грамм биринҷ аз компонентҳои зерин талаб мекунад:
- 1.2 литр оби шир;
- 500 г озуқаворӣ;
- 100 г панир;
- 1 пиёз;
- 1 сабзӣ;
- 1 клир сир;
- намак;
- филфил;
- basil cil.
Омодагӣ
Дар як пиёла пӯсти пиёзро бо сабзӣ то тилло, иловаҳои баҳрӣ ба онҳо ва тобистонаи гармии миёна барои 5 дақиқа. Барои омма бирён, илова биринҷ, сирпиёз решакан ва хуб омехта. Пас аз 5 дақиқа дар қисмҳои хурд рехт шўрбои, шӯравӣ доимо биринҷ, ва ба омода барои оташе хурд. Дар охири, илова намак ва ќаламфури.
Riskotto омода дар як табақ ва пошидани бо панир завҷааш ва наботот.
Дорухат барои хӯрокпазӣ бо сабзавот ва панир
Компонентњо:
- 300 грамм биринҷ;
- 1 литр шир;
- 1 ќаламфури ширин;
- 1 бодинҷон;
- 1 пиёз;
- 1 сабзӣ;
- 150 г панир;
- сабзавот ва сабзавот;
- равғани растанӣ ва намак.
Омодагӣ
Пиёз ва сабзӣ биносту решакан ва равғани растанӣ пухта мешавад. Ќаламфури ва бодинҷон пошидани, пӯст аз тухмҳо ва пӯст, бурида ба мукааб хурд ва илова пиёз бо сабзӣ. Сабзавот бояд аз гармии миёна барои 15 дақиқа пухта шавад.
Иловаи биринҷ ба сабзавот, хуб омехта ва тадриҷан дар шўрбои гарм рехт. Бирезед биринҷ то тайёр, илова намак. Нишондиҳандаҳои гарм бояд дар як табақ гузошта шаванд, бо наботот ва панир завҷааш пошед.
Рисотт бо дорухат ва занбурўѓњо
Барои тайёр намудани рототто бо мурғ ва мағозаҳо ба маҳсулоти зерин зарур аст:
- 400 г биринҷ;
- 1,5 литр шир;
- 400 гр фишори мурғ судак;
- 400 г омехта;
- 1 пиёз;
- 3 tablespoons крем;
- 150 г панир;
- 3 дона сирпиёз;
- basil cil.
Аксар вақт, рискотто бо champignons таҳия карда мешавад, аммо шумо метавонед занбурўрҳои сафед ва дигаронро истифода баред.
Омодагӣ
Дар як ШМШ frying дар равғани растанӣ, fry ба пиёз. Занбурўѓњо шуста ва биносту ќуттї, пўшондан - бурида мешавад. Бо пахш кардани сирро ба пиёз ва fry барои 3 дақиқа илова кунед. Иловаи занбурҳо ба пиёзҳои тиллоӣ ва онҳоро то нисфи пухта пошед. Баъд аз ин, лампаҳои иловагӣ ва биринҷро илова кунед ва бодиққат кунед. Иловаи намак ва ќаламфури, ва рехт дар шонаҳои хурд, мунтазам мундариҷаи ШМШ frying бо spoon. Нишондиҳандаҳоро ба омода ва илова кардани яхмос биёред.
Riskotto омода дар плазаҳо, пошидани бо панир ва оро бо кабудӣ биносту бурида.