Ҳатто агар шумо аз эътиқоди динӣ нахӯред, мӯйҳои гиёҳ аз компонентҳои ибтидоӣ метавонанд қисми хӯроки худ гарданд. Home matzah хеле зуд ва танҳо барои он, зеро хамир барои он лозим нест, ки муддати дароз барои инфузия ё fermentation талаб намекунад. Дар бораи ҳама чизҳои пухтупаз дар хона, мо дар таркибҳои иловагӣ гап мезанем.
Мазмуни матои яҳудӣ
Компонентњо:
- орди гандум - 1 1/4;
- як тухм калон;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- об - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Ҳангоме ки ҳарорати шиша тамғаи 180 дараҷа дорад, мо вақти кофӣ барои пухтан ва паҳн кардани хамиртуруши нон дорем. Ба орд бо рози хуби намак омехта кунед. Алоҳида, тухмро бо об ва равған ғарқ кунед ва илова кардани моеъро ба орд илова кунед. Мо хамирро пӯшед, онро дар нисфи тақсим кунед ва онро ба пирожни калон бо ғафсии тартиботи millimeter рол занед. Маслиҳатро ба лавҳаи нонпазӣ, ки бо коғаз ва порожка бо муштарижн фаро мегирад, ба таври муфассал иваз кунед. Омодасозии матон дар танӯр мегирад 10-12 дақиқа, пас аз он ки мо пирожни, сард як чанд соат ва сипас кӯшиш кунед.
Матзах гандум ва орд гелос
Компонентњо:
- орди гандум - 250 г;
- шалғам - 200 г;
- об 190 мл;
- равғани - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Офтобро ба ҳарорати ҳадди имконпазир пешгирӣ кунед, дар аксари дастгоҳҳо 250 гр. Ҳар ду намуди ордро ҳамвор кунед ва об ва равғанро ба компонентҳои хушк рех кунед. Аз хамиртуруши гулӯла, пошидани 8 қисм иборат аст, ки ҳар як сӯрохта шудааст ва дар танӯр печонида шудааст. Мо бо мушакҳо бо мушакҳо пошидаем ва бо намак пошед ва сипас дар танӯр гарм шавед.
Бо дархости як торт қаблан пеш аз нонпазӣ, шумо метавонед бо тухмии тухмиҳо, тухмҳои хурмо ё гиёҳҳои хушк пошед, ё иваз кардани қисми орд бо равғанро барои истифодаи беҳтар иваз кунед. Matsu аз bran мумкин аст дар wafer электролизӣ карда шавад, охиринаш ба 200 дараҷа гарм ва пухта дар он санги сиёҳ 20-30 рехт.
Матоза аз орди гандум
Компонентњо:
- орди гандум - 2 адад;
- об гарм аст - 1 tbsp.
Омодагӣ
Танзим кардани консерва барои гарм кардани то 230 дараҷа, идома барои хамирро хамиртуруши. Оби орд бо намак ва рехт об. Хамирро барои тақрибан 3 дақиқа омехта кунед, ба 3-4 ҳуҷра тақсим кунед ва ҳар як аз онҳо ба таври васеъ паҳн кунед. Мо хамирро ба қисмҳои ҳар гуна андоза ва андоза бурида, онро дар як сиҷҷаи нонпазӣ ҷойгир карда, онро пӯшида, онро барои 5-6 дақиқа пухта истодаед.