Salo муддати тӯлонӣ яке аз маҳсулоти маъруфтарин ва дӯстдошта дар менюи мо буд. Ин аст, на танҳо серғизо, балки бо витаминҳои A, F, D, E, кислотаи равғании силсиланопазир ва бемаҳдуд ва дигар микроэлементҳо. Истифодаи мунтазами маҳсулот ба шумо имкон медиҳад, ки фаъолии ҷисмонӣ, беҳтар намудани муомилоти хун, партовҳои барзиёд ва бартараф кардани гурда ва дилро муқаррар кунед.
Лард бо дуди моеъ дуд
На ҳама имконият доранд, ки бо аҷдодони худ кор кунанд. Баъд аз ҳама, ин ҳуҷра, таҷҳизот ва маҳорати махсус талаб мекунад. Аммо ин дорухат барои бекон дуддодашуда барои шумо ба ҷузъе ҷузъи махсус - дуди моеъ, ки дорои озмоиши воқеии оташ аст, хеле имконпазир аст.
Компонентњо:
- пошидани пиёз - 2 лӯбиё;
- намак - 6 tbsp. юми;
- чарбу - 700 г;
- об - 1 л;
- Қаламфури гарм, basil, coriander - ба тамошобин;
- дуди моеъ - 5-6 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Аввал мо як поразро месозем. Барои он, мо обро напазед ва онро интизор шавем. Баъд аз хунуккунӣ, намак ва дуди моеъ дар он пароканда, ҳама чизро бодиққат кунед. Дарҳол ба хоб хезед ва ҳанут шустагаред. Дӯкони пиёзро бишӯед ва онро дар намакоби натиҷа гузоред.
Сипас, мо порае аз равғанро дар як зарф калон гузошт, онро бо намакоб пур кунед, онро дар оташ ва интизори барои ҷӯшон. Баъд аз ин, пӯстро барои 40-45 дақиқа дар як оташ хурд кунед. Дар охири мо аз равған сард фарёд, онро бо ќаламфури ва сирпиёз резед бо grater хурд, онро пӯшидани дар peepkins ва онро дар ҷои торик дар тарҳи. Ҳатто мутахассисони коргарони касбӣ таҷрибаи худро дар бораи чӣ гуна нигаҳдорӣ кардани ғизоҳои дуддода дар хона ҳавасманд мекунанд. Барои ин мақсадҳо, коршиносон тавсия медиҳанд, ки як дегефераро пешниҳод кунанд - ин маҳсулотро як майлу хоҳиши махсус медиҳад.
Бодиринг дуддодашуда дар smokehouse
Агар шумо ҳавлӣ доред, шумо метавонед аз бекон дуддодашуда дар роҳи кӯҳна - дар рангҳои. Оби махсуси пиво махсуси ин оташро илова мекунад.
Компонентњо:
- ќаламфури сиёҳ ва намак - ба тамошобин;
- коркард , анис, basil - 2 г;
- чарбу - 500 г.
Омодагӣ
Барои тамокукашӣ истифода бурдани чиперҳо, ки бӯи хушрезаро ҳангоми сӯхтан тавлид мекунад. Пеш аз он, ки оташро оташ диҳед, онҳоро як соат бедор кунед. Агар шумо пеш аз он ки фикри бебақоро дар бораи хӯрокхӯрӣ дар хона бинӯшед, хотиррасон кунед, ки компонентҳои асосӣ бояд аввалин намак бошад. Онро равған ба мукаабҳои калон бе кушода кардани пӯст, ва онро бо омехтаи ќаламфури хок ва намак пошонед.
Мо аз сӯхтор бо ёрии ҳезумҳои оддӣ бархӯрдор хоҳем кард, ки онро бо ҳезум барои муҳофизати гарм нигоҳ доштан лозим. Дар оташ бояд қариб сӯхта шавад, то ин ки танҳо рангҳои сангин боқӣ монад. Дар поёни сигоркашӣ, мо ба помидор рехтем, онҳоро дар қабати бо қабати 1-2 см баландтар паҳн мекунем. Мо сабзавотро на камтар аз 5 см аз сатҳи печишҳо танзим мекунем. Салом дар графия ҷойгир аст, то ки донаҳо ба ҳамдигар наздик нашаванд. Бинои сигоркашӣ бо як зарф баста ва барои ним соат як оташдоштании оташро фиристодааст. Сипас, мо аз smokehouse аз гарм хориҷ, хориҷ зарф ва тарк фарбеҳро барои якчанд дақиқа истодаанд. Дар охири ҳафта 5 дақиқа сӯрохиро дар шакли кушода боз кунед, то равған ранги тиллоӣ-тилло мегардад.
Хоксори пухта пухта дар хона
Барои онҳое, ки аз мазмуни нозуке аз бекон ҷолибу ҷолибанд, ин дорухат ба шумо маъқул хоҳад буд. Бо вуҷуди ин, каме мушкил дар ошхона бояд ба.
Компонентњо:
- ќаламфури хоки сиёҳ, сирпиёз, намак - ба тамошобин;
- чарбу - 1,5 кг;
- пошидани пиёз - 1-2 лубиёиҳо;
- нахўд сиёҳ - 5-7 дона;
- баргҳои халиҷ - 3 адад.
Омодагӣ
Агар шумо намедонед, ки чӣ тавр пухтан аз бекон дуддодашуда, ин дорухатро санҷед. Дар баргҳои хали об, пошидани пиёз ва ќаламфури сиёҳ дар шакли нахўд. Дар оташ, барои bekидани напазед ва гузошта чарбуи қабати шуста судак. Ҳангоме ки об бори дигар гилолуд мешавад, маҳсулотро барои як соат боред.
Онро аз равған дур кунед ва онро дар 3 ҷой ҷойгир кунед. Омода кардани омехтаи ќаламфури хоки сиёҳ, дона бурида сирпиёз ва намак, ба он шӯр, инчунин бодиққат маҳсулоти он. Сипас онро бо риштаи зич сиёҳ кунед, онро бо як риштаи зич ва дуди дар нисфи соат дар шустани ширини он пайваст кунед. Зарфҳои фарбеҳро дар яхдон ҳаво диҳед.