Самс бо гиёҳҳои дар Ӯзбекистон дар Ӯзбекистон дар Ӯзбекистон монанд аст, аммо ҳамон як чизи хеле муфид аст ва дорои калорияҳо хеле кам аст.
Дар зер, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба ин равғани абрешим бо дасти худ дар танӯр тайёр кунед.
Чӣ тавр ба қаъри кадоме пухтан дар танӯр кос?
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- Орди гандум - 480-500 г;
- оби тоза - 200 мл;
- равған - 95 г;
- тухм - 1 адад;
- намак - 10 г;
Барои пур кардан:
- каду (селлюлоза) - 420 г;
- пиёз сафед - 300 г;
- равғани равған - 60 г;
- шакар растанӣ - 25 г;
- равған гудохта шуд - 65 мл;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани хамир, мо ордро ба як коса мезанем ва дар маркази чоҳ зада мешавем. Захираи тухмро кам кунед, онро бо об омехта кунед, рехтани пӯсти намак ва рехтани омехтаи омехта ба орд, омехта накунед, ки хеле зудтар, хамиракдорро тоза кунед. Онро бо филми фаро мегирад ва онро барои як соат ба баркамол баред. Баъд аз ин, аз хамир реза кардани сатили борик, ки дар боло бо равған резиши садақа кашида шуда, бо ролҳо сахт рехта, ки дар навбати худ дар филми пӯшида ва дар яхдон барои се соат вақт ҷудо мекунад.
Дар давоми ин вақт мо аз як каду барои Samsa месозем. Барои ин, аз каду аз пӯсти берунӣ тоза карда шуда, ба мукаабҳои хеле хурд бурида мешавад. Ба ҳамин монанд, фарбеҳро равған ва равғанро парешон кунед. Омезиши компонентҳои дар як косаи алоҳида, мавсими бо намак, шакар ва ќаламфури хоки сиёҳ ва омехта.
Акнун пӯшед, пӯшед, онро ба қисмҳои бурида, тақрибан се сантиметр ғарқ кунед, ҳар як пӯшед, ки торт пӯшида, ба қамчин пур кунед ва кунҷҳои воҳиди, ки шакли шакли секунҷаро медиҳад. Маҳсулоти мо дар варақаи нонпазӣ ҷойгир карда мешавад, ки бо баргҳои коғазӣ фаро гирифта шудаанд ва дар танӯр печидаанд, то 20 дараҷа барои бист дақиқа.
Дар бораи омодагӣ мо суфи сиёҳро бо равған гудохта равған пазед ва ба мизи хизматӣ.
Равғани барои пухтупаз дар Ӯзбекистон бо каду ва мурғ
Компонентњо:
- хамир барои samsa ;
Барои пур кардан:
- каду (селлюлоза) - 275 г;
- гӯшти мурғ (селлюлоза) - 475 г;
- пиёз сафед - 550 г;
- равғани равған - 110 г;
- гиёҳҳои тару тоза барои интихоби аз 1 хӯшаи;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз
- тухм мурғ барои молидан.
Омодагӣ
Хамаи хамираи сода дар асоси дорухои пешакӣ тайёр карда шуда, дар ҳоле, ки дар яхдон тароватбахш аст, мо пур кардани тайёр хоҳем кард. Барои ин, ҷисми мурғ ба қисмҳои хурд ҳамчун имконпазир хурд аст. Кадуҳои пӯст ва пиёз пиёз бо пиёзҳои хеле хурд, пӯсидаи сабзии тару тоза, бо корд якбора тоза карда шуданд. Мо сабзавот, кабуд ва мурғро омехта мекунем, мо намак ва ќаламфури омехта мекунем ва омехта мекунем.
Хамир, ки дар тарҳрезии қаблӣ, ба қисмҳо бурида, ҳар як паҳлӯяшро пур мекунад, пур кардани пурро пур кунед ва рахи секунҷаро ташкил кунед. Мо маҳсулотеро бо тухмҳои латукӯбшуда дар охири 195-километрии гармии бистар дақиқа муайян мекунем.