Ногаҳон органи духтарони баъзе ҳайвонҳои зебо (романиҳо, ба мисли гов, буз, гов) мебошад. Ногаҳон дар шикам наздик ба майдони нохунӣ ҷойгир аст, аз якчанд lobes иборат аст, дар ҳайвонҳои гуногун, шумораи lobes як хел нест. Маблағи гов ба рамзи якум дар ин маврид ишора мекунад, (қурбҳои дигар ҳайвонҳо одатан барои ғизо истифода намешаванд).
Баъзе хӯрокҳои шавқовар аз udder гов - хӯрокҳои пухтупаз
Қоидаҳои умумӣ.
Умед дорои хосият ва бӯи мушаххас дорад, бинобар ин аст, одатан алоҳида пухта мешавад, бо каме дигар - бо маҳсулоти дигар. Дар ҳар сурат, пеш аз тайёр кардани udder, он бояд дар оби хунук ба ҳадди аққал 3 соат (ё беҳтар аз 12) афтида шавад. Сипас ин маҳсулотро тоза кунед ва шумо метавонед пухтан.
Моҷарои говӣ - дорухат
Компонентњо:
- гови дона - 1 кг;
- пиёз - 1 адад;
- Ангушти хушк барои шўрбои (нахўд, ќаламча, дона);
- тухм мурғ;
- орди гандум;
- пиво ё шир;
- хук ё равғани растанӣ;
- кабудї барои ороиши.
Омодагӣ
Зироат ва ширеше дар як порчаи калон (порчаҳо), пухтан бо пиёз ва ҳанут то тайёрӣ ба на камтар аз 2.5 соат. Кампӯшед, udder дар шўрбои, хориҷ ва бурида ба иловаро бе thicker аз 1 см.
Бодиринг (ин хамир хамида) аз омехтаи орд ва тухм бо илова намудани шир, пиво ё об.
Довталабҳо дар задухӯрд дар batter ва fry дар як ШМШ frying well-тафсон то қаҳваранг тиллоӣ-тилло дар ҳар ду ҷониб. Шумо метавонед бо ҳар гуна garnish (лўбиё, картошка, биринҷ, ва ғ.) Хизмат кунед. Махсусан мо ба udder як чошнии ҷолибе хушк ва сирпиёз-лимӯ пешниҳод. Мумкин аст помидор ҷолиб бошад. Барои ғизоӣ беҳтар аст, хуб аст, ки барои хизмат ба шароб мизи.
Каспҳо аз udder - дорухат
Компонентњо:
- гови дона - 1 кг;
- қаҳвахонаи сафед - 1,2 дона.
- пиёз - 2 адад;
- Тухм мурғ - 1-2 дона.
- заминҳои майна ва дигар хушконидани хушк;
- хук ё равғани растанӣ.
Омодагӣ
Умедворем ва шустушӯии шусташавандаи биёбонро тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт мегузаронем, мо низ пиёзҳо ва нонро пеш мебарем, ки пештар дар об ё шир хунук карда мешудем. Мо тухм, ҳанут, каме илова мекунем. Мо чӯҷаҳои бо дасти тар ва fry аз ҳар ду ҷониб. Бо чошнии ҷолибе хизмат кунед.
Гулаш аз udder гов
Компонентњо:
- гови дона - тақрибан 600 г;
- пиёз - 1 адад;
- Нархҳо хушк (масалан, омехтаҳои омодашудаи гўшти гиёҳҳо ё алафҳои бегона);
- равған ё равғани хук барои пухтагон;
- помидор ;
- сир;
- кабудҳои тару тоза.
Омодагӣ
Мо овехтани тару тоза, онро ба қисмҳои хурди бурида буред. Passer пиёз дар туберкулез, илова аз-маҳсулоти ва меваҷоте, ки бо нармии иловагӣ, агар зарур бошад, рехт, об ва абрҳоро. Дар охири раванд, илова помидор ва сирпиёз.
Udder Қаламфури пӯлод дар сабки Мексика
Компонентњо:
- udder аз гов;
- ҳанут барои шўрбои;
- сир;
- офтоб ва / ё лимӯ;
- ќаламфури гарм;
- як чеки хурд ё румӣ нур;
- хук фарбеҳ барои frying.
Омодагӣ
Дар задухӯрди афтидаем дар шўрбои судак, он ба хориҷ ва бурида ба иловаро калон аст. Маринад: омехта ва сурх