Яке аз усулҳои универсалии ҷамъоварии ҳосили фаровони парвариши онҳо - маринатсияи онҳо мебошад. Дар натиҷаи, шумо як машруботи ширине, ки барои табобати дӯстдоштаи шумо бо оромии самимӣ диққат медиҳад ё ороиши мустақили ҳар як миз ба даст оварда мешавад, пайдо кунед. Барои машғул шудан бо малакаҳои шумо як пули коғаз ва як пухтупаз, шумо метавонед аз яке аз хӯрокҳои мо барои занбурўҳҳои зардолу барои зимистон огоҳ шавед.
Мазкр кардани пухтупаз барои зимистон пухта мешавад
Ҳатто бе назардошти кадом навъи занбурўғҳо, ки шумо дар бонкҳо гузошта истодаед, ин маринад ба шумо зироатњои иловагї хоҳад буд. Мувофиқи дорухати сола Лаҳзаҳои пухта, он сарватманд аст, ки дар бичашонем ҳанут, бинобар ин, шумо бояд бо занбурўѓњо намунавии хушк бошад.
Компонентњо:
- занбурўѓњо - 2.2 кг;
- буттамева аз ҷӯйҳо - 6-10 дона;
- fenneled хушк, fenugreek - 1 қошуқи;
- донаҳои сирпиёз - 2 адад;
- Қаламфури хоки тару тоза - 2 tsp.
Омодагӣ
Пеш аз он ки ҷӯшон занбурўѓњо дар фасли зимистон, онҳо бояд аниқан ҳар гуна лойро тоза карда, сипас дар оби ҷӯшшудаи ҷӯшида барои 5 дақиқа напазед. Занбурўҳҳои пухта дар қабатҳои коғазӣ пеш аз хушк карда шудаанд.
Ҳамаи ҳанутҳоро бо сирпиёз решакан кунед. Дар поёни контейнер пластикӣ бо намак ва музояда паҳн мешавад. Беҳтарин бо растаниҳои худ ва розиҳои саховатмандонаи намак. То он даме, ки хӯрокҳои интихобшударо такмил диҳед, зулмро дар болои болотар ҷойгир кунед ва занбурҳо дар ҷои сард ва торик барои 4 рӯз тарк кунед. Пас аз як рӯзи аввал, санҷед, ки оё занбурҳо барои кофтани таркиби кӯзаи кофӣ ҷудо карда бошанд, пас он ҳалли намакро (1 литр об + 2 tablespoons намак) рехтанд ва онро рехтанд. Пас аз чор рӯз, ҷойгир кардани занбурўѓњо дар зарфҳои стериллиги ва онҳоро дар яхдон барои нигаҳдорӣ тарк кунед - онҳо тамоми зимистонро мепӯшонанд.
Занбурўѓњо марњилавї барои зимистон
Махсусан арзишманд аст, ки занбурӯғҳои тозаи сафед, ки метавонанд танҳо бо ҳузури онҳо дар арақи ҷангал пур кунанд. Иловаи желе, ки мувофиқи ин дорухат ба салатҳои, пухтупаз ва шӯрбо пухта, ё ба монанди он хизмат кунед.
Компонентњо:
- косаи сафед - 10 адад;
- равғани зайтун - 240 мл;
- сирко cider себ - 45 мл;
- дона сирпиёз - 1 порча;
- пӯст лимӯ - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Пеш аз тоза кардани занбурўѓњо аз ифлосшавии имконпазир бо дастмоле, ба таври фаврї бо намак пошед ва барои ним соат тарк кунед. Пошидани моеъи алоҳида ва рехт, ва занбурўѓњо ба як контейнер тоза карда мешаванд. Зарфҳои стерилизатсияро ҷойгир кунед ва дар айни ҳол, як миқдори як шиша обро дар saucepan бо равғани зайтун, сирко, сирпиёз ва решаканро муттаҳида кунед. Иловаи tablespoon намак ба маринад. Ворид кардани занбурўѓњо дар як контейнер стерилик ва фаро бо маринад ҷӯшон фаро мегирад. Ба зудӣ меафзояд.
Дорухат барои занбурўѓњои шишабандї барои зимистон
Компонентњо:
- champignon - 1,2 кг;
- дандонҳои сирпиёз - 6 адад;
- шарбати лимӯ - 115 мл;
- об 460 мл;
- шакар, намак - 1 tbsp. spoon;
- баргҳои лӯбиё - 6 адад;
- ќаламфури нахўд - 8 адад;
- сирко - 85 мл.
Омодагӣ
Пеш аз он, ки занбурўѓњо барои зимистонро дар банкаҳо пўшонанд, пўстро аз пўлодбурдаҳо пўшед ва ба занбурўѓњо дар як равған бо оби ҷўшшуда пур кунед. Тақрибан 15 дақиқа ба занбурӯғ занед. Дар айни замон, ба тайёр кардани маринад, ки ҳамаи компонентҳо дар чошнии омехта омехта мешаванд, баъд аз он, ки омехта дар гармии миёна то сӯзон аст. Бо вуҷуди ин, mushroom гарм паҳншавии қабати стерилизатсияро паҳн мекунад ва зуд ба маринали ҷӯшон рехт. Ҳама чизро бо lids ҷигар.