Одамони донишманд дар моҳиён мегӯянд, ки гулӯс дар шакли дудкашӣ аз ҳама пухта аст. Ин бо омодагӣ аст, ки моҳӣ сифатҳои бичашонавандаи худро баландтар мекунад. Дар поён мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр тайёр кардани лӯхтаки дуддодашуда дар хона дар як smokehouse, ки дорухои содда ва арзон барои озуқаворӣ пешниҳод менамояд.
Чӣ тавр ба хӯриш дуддодашуда дар хона - дорухат барои як smokehouse
Компонентњо:
- Зичии миқдори миёнаи тару тоза - 2 адад;
- дона санг - 60 г;
- замин хокистарӣ ширин - 1 пӯлод;
- thyme - 1 пуч;
- oregano - 1 пуч.
Омодагӣ
Агар аз тамоми намуди асбобу анҷоми асбобҳои маишӣ шумо дӯкончаи сигоркашӣ дошта бошед , пас ин дорухат барои татбиқи он душвор нест. Ҷасади Буш аз ғалладон, гулҳо ва, агар дилхоҳ, аз танаи ва думҳо бартараф карда шаванд. Акнун мо моҳии худро бо оби хунук шустем ва онро дар тамоми ҷонибҳо ва аз дохили омехта бо намак санги сиёҳ нахӯрем, филфили ширин, ороиш ва ориз. Диққати махсус ба сари сари он пардохта мешавад, ки онро бо қисми иловагии намаки сафед арзёбӣ кард.
Мо чӯбро дар зарфҳои мувофиқ қарор медиҳем, онро бо зарфе ё зарф гузоред ва онро бо боркунаки хурд пахш кунед. Мо корро дар ҷои сард барои чилу ҳашт соат доред. Пас аз лағчаи лошае, бодиққатонро шустани шустани шустани шохро дар ҷои доруворӣ, ва дар навбати худ дар ҳавои тоза зери як бинои, covered with gauze. Пас аз якчанд соат мо метавонем бевосита ба сигоркашӣ гарм шавем. Барои ин, панҷ дақиқа қабати тару тоза бо чӯҷаҳои дарахтони мевадиҳанда дар поёни дӯкон, пур кардани сатил барои ҷамъоварии фарбеҳ ва афшура, ва онро ширин кунед. Мо моҳии хушкро хушк карда, болои онро бо як зарф пӯшонед ва сохтори он дар оташе пурқувват аст. Баъд аз тақрибан бист дақиқа мо метавонем зарфро барои муддати кӯтоҳ кушоем ва ҳамсарон бигиранд ва моҳиро аз даст диҳанд. Акнун мо зарфро мепӯшонем ва сабзавотро барои сӯзишворӣ дар ҳарорати суст барои тақрибан сӣ дақиқа тарк кунед.
Омодагӣ ба хӯриши гармро гарм кунед, онро хунук кардан мумкин аст.
Бо назардошти ин дорухат асосан, шумо метавонед сӯзанаки сард-дуддодашуда тайёр кунед. Аммо барои ин, албатта, ба шумо лозим аст, ки дастгоҳи муносиб - як smokehouse "хунук". Дар ин ҳолат, омода ва намакин, бо назардошти тавсияҳои дар боло зикршуда, ба мурдагон бояд ба таври иловагӣ хушк карда шаванд. Барои он, ки пас аз шустани равған ва хушбӯй, ба каме 24 соат бирезед. Ғафс бояд бо шифобахши барои вентилятсияи беҳтаршуда кушода ва дастгирӣ карда шавад. Барои сигоркашӣ кардан лозим аст
Нигаҳдории сабзиши дуддодашуда
Гӯшаи сигоркашӣ гармиро нигоҳ медорад. Дар маҷмӯи коғаз, мумкин аст, ки дар шафати яхдон барои на бештар аз се рӯз нигоҳ дошта шавад.
Маҳсулоти фурӯши сӯзишворӣ аз шароит ва мӯҳлати истеъмолот камтар аст. Дар намӣ пӯст он метавонад дар як ҳуҷраи сард дар як моҳ нигоҳ дошта шавад. Бо вуҷуди ин, агар моҳӣ дуруст пухта шавад, он хеле зудтар истеъмол мешавад ва ба нигаҳдории дарозмуддат ниёз надорад.