Нонпазӣ омехтаи шир, тухм ва равған, ба шарофати он, ки хамир танҳо на танҳо калорияи рӯшноӣ дорад, балки ҳам мулоим ва ҳам ҳаво аст. Технологияи тайёр кардани хамиртуруши хамиртуруши аз қоидаҳои умумӣ фарқ надорад, аммо бояд дар хотир дошта бошед, ки ин раванд метавонад зуд зуд номида шавад: аз сабаби нонпазӣ, хамирро ҳам пеш аз ва баъд аз пошидани маҳсулоти истеҳсолкунанда талаб мекунад.
Дар дорухат барои хамир барои pies дар танӯр
Дар ин дорухат, мо хамиртуруши навро истифода мебарем, вале агар шумо тасаввур кунед, ки онҳо бо аналоги хушк иваз карда шаванд, пас таркиби он дар дастурҳои маҳсулотро хонед.
Компонентњо:
- орд - 425 г;
- шакар - 75 г;
- хамиртуруши ширин - 10 г;
- равған - 75 г;
- шир - 95 мл;
- об 95 мл.
Омодагӣ
Ширро бо оби гарм сӯзонед, то ки ҳалли ниҳоӣ ҳарорати ҳарорати каме баландтар бошад. Паҳншавии кристаллҳои шакар ва хамиртурушро дар омехта партофтан мумкин аст. Дарозии ҳаво дар рӯи як сигнал шудан, фаъолсозӣ ба анҷом мерасад. Резед дар равған гудохта. Ин орд бо рози намак омехта ва ба омехтаи хушкии моеъ рехт. Равғанро ба бароред ва барои 20 дақиқа тарк кунед. Ин хамираи хамиртуруши хамиртурушро барои pies, зеро ҳатто пас аз пошидани pies, он барои 20 дақиқа иловагӣ барои тасдиқкунӣ мегирад. Баъд аз оғоз, пухтан дар ҳарорати 200 дараҷа. Вақт аз ҳаҷми маҳсулот вобаста аст.
Равған барои хамиртуруши ширин барои курсиҳои ширин
Ин хӯроквории лаззат барои тайёр кардани селҳо ва пиёлаҳо бо пурқувати ширин мувофиқ аст, аммо агар шумо қарор қабул кунед, ки тозаи пиёзи ширинро интихоб кунед, пас фақат миқдори шакарро дар дорухат дар бораи пучи калон, ки шумо бояд фаъол гардед, хамиртуруши кунед.
Компонентњо:
- хушк омехта - 15 г;
- об - 55 мл;
- шакар - 75 г;
- kefir - 355 мл;
- равғани растанӣ - 115 мл;
- орд - 530 г;
- сода - 1/2 қошуқи;
- Butter - 115 г.
Омодагӣ
Розиҳои шакар дар оби гарм рехта ва бо хамиртуруш пошед. Вақте ки онҳо фаъол карда мешаванд, шакар боқимонда ва кефир дар ҳарорати хонагӣ илова кунед. Резед дар омехтаи сабзавот ва равған, илова sate барои бартараф кардани кислотаи аз ҳад зиёд, ки ба озмоиш хамиртуруши ва йогурт таъмин карда мешавад. Акнун компонентҳоро бо орд омехта кунед. Хамирро дар танӯр тақрибан як соат тарк кунед ва сипас ба пошидани маҳсулоти худ идома диҳед. 15 дақиқа дигар бозгаштан ба бозор бармегардад.
Хамиртуруши барои пиво кушода
Ин хамирро дар муқоиса бо он монанд ба қум, балки он осонтар ва омода кардани тухм дар таркиб аст. Метавонад барои курсиҳо ва ҷолибҳои кушода.
Компонентњо:
- орд - 115 г;
- хамиртуруши - 5 г;
- равған - 135 г;
- зардии тухм;
- шакар растанӣ - 10 г;
- об - 15 мл.
Омодагӣ
Баъд аз гудохтани равған, хунук ва онро бо шакар ва зардии зард гиред. Ҳама чизро ба омехтаи орд ва хамиртуруши бо spoon оби гарм резед. Knead хамираи нарм ва онро дар яхдон барои якчанд соат тарк кунед.
Дар дорухат барои хамираи хамиртуруши хамиртуруши барои pies дар як маъхази нон
Истифодаи таҷҳизоти муосири муосир, хамираи ғалладонагиҳо ва шоколади он ба шумо лозим нест, ки шумо иштирок кунед, ҳамаи он чизҳое, ки барои шумо гузошта шудаанд, ба рехтани компонентҳо дар коса, боқимонда аз ҷониби нондиҳанда ғамхорӣ хоҳад кард.
Компонентњо:
- шир - 210 мл;
- равған (гудохта) - 45 г;
- тухм - 2 дона;
- хамиртуруши - 5 г;
- шакар - 35 г;
- орд - 470 г.
Омодагӣ
Ҳамаи компонентҳоро ба шиша нон, илова кунед, ки "Хамир" ва рӯй ба хамир омехта. Дар охири омехта, зарф ба дастгоҳ барои як соат ва ним нафақа кушода намешавад, ва баъд аз он, ки хамир ба қисмҳо ва шакли тақсим карда мешавад.