Чунин асбобу анҷоми косибӣ ҳамчун рехт ба шумо имкон медиҳад, ки пухтаҳои шириниҳои нозук, нозук ва зебо пухта шавад. Махсусан самаранок аст, ӯ вазифаи пухтупазро омехта мекунад. Вақте ки хук дар шоколад дар танӯр аст, juiciness табиӣ он нигоҳ дорад, ва ҷолиби ҷолиб ба гӯшт бо таъми ҷолибу ва аслӣ.
Мо гӯштҳои беҳтарин барои пухтупази пухта аз қисмҳои гуногуни хукпарварӣ пешниҳод мекунем. Истифода кунед, ва натиҷа ҳамаи интизорҳои шуморо зиёдтар мекунад.
Хук дар рехт дар танӯр бо порча - дорухат пухта
Компонентњо:
- як порчаи селлюлоза хук - 1 кг;
- сирпиёз - 7 дандон;
- сабзӣ - 0,5 дона.
Барои нонрезии ҷолиб:
- замин хокистарӣ - 5 г;
- нахўдҳои хушбӯй хушбӯй - 5 г;
- заҳрогин - 5 г;
- хокистарии сафед - 5 г;
- донаҳо - 5 гурда;
- заминҳои ғизоӣ - 5 г;
- намак - 10-15 гр ва ё мувофиқи таъми.
Омодагӣ
Беҳтар аз он аст, ки як гарданбарди хук ё ангушти хукро дар танӯр дар як рехт пазед. Чунин гӯшт дорои қабатҳои равғанӣ, ва аз ин рӯ, он боз ҳам боллазату болаззат ва нарм мегардад. Ҳама порчаи хук шуста, хушк ва рехта бо омехтаи ҷолибе. Барои он, мо навдаи дона ва нахўди ќаламфури ширинро дар як модда зада, онҳоро бо коркарди хоки, nutmeg, ќаламфури сафед ва заҳрогин, илова намак ва омехта кунед. Ҳамчунин, мо тоза ва дар нисфи дона сирпиёз ва дар иловаро oblong аз сабзӣ. Мо дар гӯшт бо корд зада, ба онҳо сирпиёз ва сабзӣ дохил мекунем.
Паҳншуда ва сабзида дар ҷомашӯӣ, як буридаи дар ду қабати рехт, мо онро пахш карда, ба гӯшт як тарзи, ва онро барои тақрибан як соат барои гарм. Сипас гӯштро дар як сиҷҷаи нонпазӣ дар як пластикӣ то 190 дараҷа гарм кунед. Чӣ қадар ба хӯриши хук дар шӯълаварӣ дар танӯр, аз ғафсӣ ва андозаи порчаи гӯшти, инчунин дар бораи имконоти танӯр вобаста аст. Масалан, барои чунин, чунон ки мо, як кг набин, як ва ним соат кофӣ аст. Пас аз раванди нонпазӣ, ранги пӯстро аз боло боло кунед, режими ҳароратро ба 220 дараҷа тағир диҳед ва қаҳварангро дар зери пўсти дигар то панҷ дақиқа дигар кунед.
Хӯрокро бо розигии танӯр дар резинӣ пухтааст
Компонентњо:
- хук (луч - 1 кг;
- сирпиёз - 3-4 дандон;
- панир қариб 250г;
- помидор тару тоза - 2-3 дона.
- Намакҳо ва алафҳои ҷолибе - ба тамошобин;
- намаки калон - ба тамошобин;
- хокистарӣ хокистарӣ - мечашонем.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани гўшаи "accordion" беҳтарин гиёҳхӯрии гӯсфанд, ё ки он дар баъзе минтақаҳои "теппа" номида мешавад. Барои оғози он, мо онро шустаем ва онро бо дастпӯшҳо хушк мекунем. Сипас, мо тақрибан якуним сентмметрро дар гӯшти гўшт бурида месозем, вале гӯштро то охири нигоҳ доштани беайбӣ аз поён нигоҳ надоред. Акнун мо гӯшти худро бо намак, ќаламфури замин, ҳанут ва гиёҳҳои омехта, ки дар дохили бадан ҷой надиҳед ва барои муддати чанд соат ба маринат гузоред.
Дар айни замон, панир сахт ба зарфҳо бо ғафсии аз се то чор миллиметрҳо бурида шудаанд ва помидорҳо аз панҷгонаҳо то косаҳо бурида мешаванд. Ҳамчунин мо тиллоҳо ва тиллоҳои шагиро тоза мекунем.
Дар қисмҳои шустани гӯшти гиёҳхӯрда, мо ба плита, панир помидор ва якчанд плитаҳои сирпиёзро пора кардаем. Мо бо "ришват" пайваст кардаем, ки онро пароканда накунем, мо онро дар ду қабат рехтем ва онро дар қабати пешқадами 185 дараҷа ҷойгир мекунем. Мо дар як сатҳ гӯшт дар як сатҳ нигоҳ медорем. Баъд аз он, ки фолгаро аз боло бардоред ва ранги гӯштро дар зери градус боло кунед, илова кардани ҳарорат то 220 дараҷа.
Гӯшти тайёр мо каме сард ҳастем ва сипас ба як табақаи зебо, бо баргҳои салат оро дода, ба сари миз нишастем.