Киштиҳои Таиланд фавран бо як чизи экзотикӣ ва ҳатман якбора ҳамроҳ мешаванд. Ин дар ҳақиқат ҳамин аст - он омезиши гуногунрангҳои гуногунро ишғол мекунад, баъзан маълум нест, ки кадом яке аз онҳо бартарӣ дорад. Акнун мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба чошнии чинӣ чошнӣ кунед.
Чошнӣ
Компонентњо:
- об - 1 шиша;
- пиҷҷа тару тоза - 4 адад;
- шароб шарбати ширин - балоҳои коса;
- сирпиёз - 2 дона;
- намак - 0,5 tbsp. юми;
- шакар - 0,5 пиёла;
- cornstarch - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Истифодаи blender, рӯй ба сирпиёз ва ғутка ба омма якхела. Дар saucepan дар косаи об, шароб, намак, шакар ва равған аз сирпиёз ва пиёла рехт. Биёед ба напазед ва қариб 3 дақиқа пухта, дар косаи, омехтаи cornstarch ва 20 мл об. Омезиши омехта ба чошнии ва напазед барои 2 дақиқа, то чошнии thickening оғоз. Баъд аз он, мо онро аз оташ дур карда, онро сард мекунем.
Чили скиб дар сабки Thai
Компонентњо:
- peppers чои гарм - 6 адад;
- сирко - 4 tbsp. юми;
- шакар - 1 пиёла;
- сирпиёз - дандикҳо;
- крахмал - 1 tbsp. spoon;
- об - 1 шиша;
- чошнии моҳӣ - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Ҳамаи компонентҳо дар як blender ҷойгир шудаанд ва ба авокадо табдил меёбанд. Онро ба як saucepan резед ва онро ба оташ дар оташ оташ диҳед. Напазед дар бораи 3 дақиқа. Тарки крахмал дар 30 мл обро кашед, омехтаи омехта ба чошн ва рехтани дақиқаи дигар. Акнун чошнии бояд thicken. Бигзор онро сард созед, онро ба зарфе тайёр кунед, ки онро бо як зарф гузоред ва онро дар ҷои хунук нигоҳ доред.
Тут
Компонентњо:
- пиёзи чой - 5 дона.
- ананас - 1/4 пб.
- сирпиёз - 3-4 дона;
- сирко - 0,5 пиёла;
- шакар - 0,5 пиёла.
Омодагӣ
Чили, ананас ва сирпиёз бо протсесси озуқаворӣ ё кандакорӣ мекашанд. Иловаи сирко ва шакар. Мо омехта ба оташ, ба напазед, хориҷ кафк ташкил карда, сипас аз оташ хориҷ ва бигзор ба чошнии сард. Агар хоҳед, шумо метавонед шарбати лимӯ ба он илова кунед. Дар Таиланд, қишлоқ аз қошуқи себ ба ин ҷӯяк хизмат мекард.
Чили скиб дар сабки Thai
Компонентњо:
- ќаламфури сурх - 9 дона.
- намак - 1 tbsp. spoon;
- равғани растанӣ - 7 tbsp. юми;
- сирпиёз - 6 дентҳо;
- решаи зайтун - 20 г;
- сиркои биринҷ - 200 мл;
- об - 500 мл;
- шакар - 250 г;
- чошнии лимӯ - 2 tbsp. юми;
- картошка ё cornstarch - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Чили, заҳрдор, зайтун ба пора ва бурида бо blender, илова равғани растанӣ, намак ва чошнии лубиё ва омехта. Дар saucepan рехт, сирко, об, илова шакар, бисёр ќаламфури, сир ва зард ва напазед дар гармии кам барои 5 дақиқа. Дар 5 tablespoons об, мо крахмалро зада, ва омехтаи омехта ба чошнии ҷӯшон бо пӯсти лоғар, омехта, ки қитъаҳо ташкил намекунанд. Мо барои 3 дақиқа бештар пухтан мехоҳем. Дар чошнии натиҷа сард мешавад, ба банка рехта ва ба яхдон фиристода мешавад. Он метавонад то 2 моҳ нигоҳ дошта шавад.