Агар шумо ба тарафдорони гиёҳхорон тааллуқ надошта бошед, пас рухсатиҳои пешниҳодшуда бешубҳа ба шумо таваҷҷӯҳ хоҳанд кард. Дар онҳо мо ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна лаззатро ба гӯшт дар танӯр дар як порчаи пухта, ҳамчунин мо як варақи картошкае бо картошка ва сабзавот пешниҳод хоҳем кард.
Чӣ тавр ба гӯшт пухта болаззат дар рехт дар танӯр - дорухат
Компонентњо:
- хук ё гиёҳ - 1-1,2 кг;
- дандонҳои сирпиёз - 2-3 дона.
- майонези классикӣ - 55 г;
- бодиринг равғани растанӣ - 20 мл;
- баргҳои лӯбиё - 1-2 дона.
- Розмари тару тоза (ихтиёрӣ) - 1 шоха;
- омехтаи гиёҳҳои шишагини Италия - 1 пӯлод;
- як намак калон - 10 г;
- ќаламфури хокистарї - 1 пўст;
- тухмиҳои тухмии хоки замин - 1 рози хурд.
Омодагӣ
Ин дорухат дар бораи чӣ тавр ба тамоми пораи гўшт дар танӯр огоз мекунад. Бо ин мақсад, ҳам хуку гову ҳам мувофиқ аст. Барои шурӯъ кардан, буридаи гӯшти бодиққат дар зери оби сардро шустани шуста, ва сипас обро бо пӯчокакҳо ё дастмоле коғазро шир кунед. Дӯстдорони сирпиёз пок, дур аз пӯлод ва аз тариқи матбуот мегузаранд, баргҳои лоюл ба қисмҳои хурди шикастаанд ва розмари барои сӯзанҳо ихтиёрӣ мебошанд.
Омода кардани як порчаи гӯшт дар ҳамаи тарафҳо бо намак калон, ќаламфури хоки тару тоза, решакан ва гиёҳҳои Италия хушк. Мо метавонем иловаи ҷуфти хук ё боғи бо омма сирпиёз илова карда, онро хушк карда, онро бо баргҳои лӯбиёи шикаста ва агар хоҳед, бо розмари. Дар охири марҳилаи омодагии омодагӣ, мо гӯштро бо омехтаи майонез ва равғани растанӣ мекуштем ва барои 3 соат дар ҳарорати хонагӣ ё дар як шабонарӯз дар яхдон меравем.
Мо порчаи нопадидшудаи гӯштро дар як фолгаи бурида дар нисфи бурида гузошта, бодиққат мӯҳр гузошта, дар варақаи нонпазӣ дар танӯр ба ҳарорати ҳарорат тоқат карда мешавад. Баъд аз понздаҳ дақиқа, шиддатнокии гарм ба 180 дараҷа паст карда шуд ва ба соати дигар равғанро пошед.
Агар хоҳед, шумо метавонед аз рӯи рехтани пӯсти рехтани гиёҳҳо рехтед ва ғизои худро дар танӯр барои даҳ дақиқаи дигар дар ҳарорати ҳарорат нигоҳ доред.
Гӯшт бо сабзавот, картошка ва панир дар танӯр пухта мешавад
Компонентњо:
- хук (тухм) - 620 г;
- картошка аз андозаи миёна - 7 адад;
- помидор миёна пиёз тоза - 2 адад;
- сабзӣ - 50 г;
- фурӯзонаки пиёз - 85 г;
- дандонҳои сирпиёз - 2 адад;
- панир ҷолиби сершумор - 185 г;
- сметана ё қошуқи майонез - 85 г;
- тухм мурғи калон - 2 адад;
- тамоми шир - 240 мл;
- равғани қаннодӣ - 20 г;
- қошуқи хушбӯй Италии - 1 пӯлод;
- Қаламфури замин - 1 пӯлод;
- намаки калон - ба тамошобин;
- алафҳои тару тоза - 4-5 дона.
Омодагӣ
Омодагӣ ба тайёр, хук хазар кард, ба иловаро ба андозаи миёна ва барои сӣ дақиқа пур аз шир пурра бурида. Акнун мо дар поёни зарфе барои нонпазӣ бо равған аз креми деҳот мекашем ва дар он пешпошак ва картошка картошка рехтем. Мавсими қабати картошка бо намак бо гиёҳҳои калон, ќаламфури ва итолиёвӣ ва бо қабати пиёз ва ё нисфи пиёз ва сабзӣ сабзавотро фаро мегирад. Боз, сабзавот podsalivaem каме ва дар бораи афтидаем дар иловаро шир хук, паҳн. Мисли сабзавот, мо гӯшт бо намаки калон ва ќаламфури заминро мекушем.
Помидор тару тоза аст, ба косахонаҳо бурида, онҳоро дар либос бо як қабати доимии онҳо гузоред. Аз боло, мо помидор бо сирпиёз решакан ва паланги хоки пошидани. Акнун танҳо он аст, ки ба ин таркиби кондисозӣ дар танӯр оҷоз кунед. Барои ин корро пеш аз он ба 180 дараҷа гарм кунед ва дар он ҷо барои чилу панҷ дақиқа ҷойгир кунед.