Азбаски аён аст, аксари мардуми аврупоӣ ва Осиё дорои вертикали растании карам мебошанд. Сарфи назар аз вариантҳо дар дорухона, моҳияти табақ ҳамин хел мешавад: гўшт, сабзавот ё ғалладонагиҳо (ё омехтаи онҳо) дар баргҳои карам ва печида / пухта пӯшанд. Маълумоти муфассал оид ба чӣ гуна тайёр намудани ролҳои карам дар роҳҳои гуногун, мо дар таркибаҳои зерин мегӯем.
Чӣ тавр пухтан ламсҳои карам дилхоҳ?
Қуттиҳои каракати карам аксар вақт омехтаи гӯшт ва ғалладонагиҳо, одатан биринҷ, зеро мехоҳанд, ки маводи ғизоӣ бо дорухои анъанавӣ сар карда, мо аз ин тағйироти дорухона гузаштем.
Компонентњо:
- Гушти говори замин - 970 г;
- як порае аз биринҷ даври;
- пиёз - 65 г;
- fenneled хушк - 1 қошуқи;
- афшураи помидор - 730 мл;
- орд - 10 г;
- бекон - 45 г;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- сардори карам.
Омодагӣ
Биринҷ бояд то нисфи пухта пухта шавад ва ба хунукӣ баргардад. Баъдан, ғаллаҳои хушкшудаи биринҷ бо гӯшти minced аз омехтаи хук хук ва гӯшти гов, мавсими, илова бодиён ва пиёз бурида.
Кук ба карам карамро ба осонӣ ҷудо кардани баргҳо аз он. Ҳар яке аз баргҳо бо ғафсӣ бо ҳам пайваст ва қисмати пур аз яке аз кунҷҳо гузошта мешавад. Тасмими кабудро бо лифофа пур кунед ва онро бо як деги гузоштед.
Алоҳида, fry қисмҳои аз бекон то он даме, ки онҳо browned ва аз онҳо фарбеҳро иловагӣ. Ба бекон гузоред, ва ба орд ба равғани гармии натиҷа, омехта ва бо чорякаи афшураи помидор пур кунед. Баъд аз бозгаштан, то даме, ки чошнии қабати қабати болаззатро интизор шавед ва карам ба он биравед. Ҷойгиркунии лалмӣ ба болои боло ва бо шарбати помидор боқимонда пур кунед. Карам дар давоми як соат дар гармии паст дар зери зарф истодааст. Хизмат бо сметана ва бекон хизмат кунед.
Агар шумо намедонед, ки чӣ тавр ба пӯлоди карам дар мулоим, ки ин дорухатро такрор кунед, онҳо онҳоро ба тарзи кинофилмҳо дар як соат тайёр мекунанд.
Чӣ тавр ба пӯлод карам гулӯ, танбалро дар як ШМШ frying - дорухат
Ихтироъ бо пошхӯрии ҳар як решаҳои карам ба ҳар як хонум наравад. Мо инро ба назар гирифтем, ки барои саъй кардани кӯшишҳо ва такмили дар дорухона барои роликҳои рангаҳои танбалро пешниҳод менамоем.
Компонентњо:
- говчаи замин - 940 г;
- сирпиёз - 2 дандон;
- помидор помидор - 65 г;
- помидор консерваҳо - 630 г;
- гўшти шир - 115 мл;
- сардори карам хурд (на калон);
- Муште аз биринҷ
Омодагӣ
Барои пухтупаз он беҳтар аст, ки бо ангушти калон бо қадами ғафс равад. Дар як миқдори ками равғани шодмонӣ қошуқи заминро бо сир аст. Вақте ки дона гўшт ба grips омад, илова ба қисмҳои карам ва биринҷ. Дар шўрбои, хамиртуруши помидорро зада, ба ҳалли помидор дар якҷоягӣ бо помидор консерва фиристед. Мавсуф ҳама ва барои гармии миёна барои тақрибан ним соат тобут медиҳанд. Агар лозим бошад, ба миқдори ками об ё шўравӣ ба табақ илова карда шавад.
Чӣ тавр дуруст ба тайёр кардани решаҳои карам дар танӯр?
Дар cuisine Finnish як дорухат барои решаҳои карам пухта, ки бо як абрешими асал, сирко ва хардал пеш аз нонпазӣ фаро, балки бо омехтаи гӯшт ва ҷавъаи марворид пур. Мо минбаъд тухми онҳоро муҳокима мекунем.
Компонентњо:
- ҷав, пилла (судак) - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- шампронҳо - 210 г;
- гӯшти кӯҳӣ - 370 г;
- пиёз - 115 г;
- сирко balsamic - 35 мл;
- хардал ширин - 15 г;
- асал - 10 мл;
- сардори карам хурд;
- шўрбои 155 мл.
Омодагӣ
Карам ва бурида онро дар баргҳои. Омезиши қуттиҳои карам аз омехтаи ҷав марворид бо пиёз, сирпиёз, гӯшт, намак ва занбурўѓњо пухта. Набудани пур аз пойгоҳи карам ва қабати дар ҳама гуна тарзи беҳтар. Тақводҳои карам дар як косаи барои нонпазӣ ва бо омехтаи асал бо сирко ва хардале шир фаро. Ба таври бодиққат ба пошидани нӯшокиҳои нонпазӣ резед ва ҳама чизро барои пӯшидани шир дар як соат дар 170 дараҷа пӯшед. Дар миёнаи пухтупаз, фолро тоза кунед.