Шароити Шарлотон дар байни мутахассисони соҳаи пахтакорӣ хеле маъмул аст ва аз ҷониби истеъмолкунандагон арзон аст. Хусусияти шириниаш ва содда кардани пухтупаз он аст, ки комилан ба ин муносибат мусоидат кунанд. Аз ҳама навъҳои лӯхтакҳо аризаи худро дарёфт хоҳанд кард ва калиди муваффақ шуданро ҳангоми пошидани пирожниҳо, қаннодӣ ё шириниҳо табдил хоҳанд дод.
Чӣ тавр ба яхмос charlo?
Шароит Шарлотан аз хона аз маҳсулоти оддӣ ва арзон аз технологияи ибтидоӣ омода аст, аммо баъзе хусусиятҳо вуҷуд доранд ва онҳо бояд дар вақти пухтан ба шириниҳо дар хотир дошта бошанд.
- Аввалан, ширро напазед, илова ба дорухат ё таъми шакар ва интизори ҳамаи кристаллҳо интизор шавед.
- Дар натиҷа омехтаи ширии ширӣ ба тухм хурд ё зард ва латтае, ки баъд аз он аст, каме гарм мешавад, вале напазед.
- Вақте ки равған илова мешавад, он аст, ки аввал дар шароити ҳуҷраи хӯрокхӯрӣ иҷозат дода мешавад, сипас бо ғизоҳои доимӣ ба пойгоҳи шир-тухм аллакай ба ҳарорати хонагӣ сард мешавад.
- Пас аз тайёр кардани яхмос charlotte ба итмом расонида мешавад, агар он бо ранг кардани ранги дилхоҳ зарур бошад ва барои пошхӯрӣ ва ороиши пирожниҳо, пирожниҳо, тухмҳо ва сабадҳо истифода шавад.
Шароит Шарлотан - дорухои классикӣ
Космосҳо одатан истифода мешаванд, ки яхбандии анъанавии Шарлот мебошанд. Сарфи назар аз қисми таъсирбахши яхмос, ки дар дорухат истифода бурда мешавад, яхмос ба ҳаво, мулоим ва бесавод, нур аст. Агар хоҳед, массаи метавонад бо илова намудани ванилин ба омехтаи шир ё пас аз пичи, коняк каме.
Компонентњо:
- тухм - 1 адад;
- равған - 250 г;
- шир - 150 мл;
- шакар растанӣ - 200 г.
Омодагӣ
- Ширро ба напазед гарм кунед, илова кардани шакар дар раванди ва то кристаллҳо пароканда кунед.
- Дар косаи дигар, тухм андаке мезанад.
- Дар омма тухм, дар омехтаи шир каме рехт, идома ба whisk.
- Дар равған сиёҳ то сабукшиканӣ, дар як каме шир ва тухм ва биринҷ то дамвор ва ҳамвор рехт.
- Истеҳсоли гӯшти тайёр барои омодагӣ ба мақсад истифода шудааст.
Кремл Шарлот барои Киев торт
Омода кардани яхмос Charlotte барои торт мувофиқи дорухат дар Киев низ оддӣ аст, монанди классикӣ. Танҳо нуфуз - пас аз анҷоми таркиби ширин, ба ду қисм тақсим мешавад ва яке аз онҳо бо хокаи коса хушк мешавад. Асосҳои шоколадшаванда барои либос ва ороиш додани маҳсулот истифода мешавад, ва қаймоқи сафед боқимонда бо пирожк.
Компонентњо:
- тухм - 1 адад;
- равған - 280 г;
- шир - 150 мл;
- шакар растанӣ - 200 г;
- коняк - 1 tbsp. spoon;
- хокаи коса - 2 tsp.
Омодагӣ
- Шир бо шакар омехта аст, ба як напазед, ба шӯр.
- Резед як омехтаи каме гарм ба косаи бо тухм лату, бозгардед.
- Илова кардани як қисми равған нарм, коняк алоҳида пеш аз равшанкунӣ муносибат мекунад, то даме,
- Ширини ширини Шарлот ба ду қисм тақсим мешавад ва яке аз онҳо бо коса дору медиҳад.
Шоколад Шарло Крэйм - дорухат
Хушбахтона ба бичашонем ва шоколад кремакӣ серғизо Шарлотон бармегардад, агар он аз рӯи дорухои зерин дода мешавад. Муносибати омехта мӯътадил ширин аст, барои хушбӯй, як қисми шакар метавонад аз як маротиба ва ним маротиба зиёдтар ё тамоман афзояд. Агар ширини барои шунавандагони кӯдакон пешбинӣ шуда бошад, шумо конякро илова карда наметавонед.
Компонентњо:
- тухм - 2 дона;
- равған - 200 г;
- шир - 80 мл;
- шакар растанӣ - 100 г;
- коняк - 0,5 tbsp. юми;
- гиёҳхорӣ - 1 қошуқи;
- хокаи коса 1,5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Шир бо шакар, тухмии пошидан дар косаи дар баробари параллел аст.
- Қисмҳо омехтаи ширин ба омма тухм омехта, коркард, гармкунии ҷӯшон, филтр, сард.
- Шустани равғани нарм ба зебоӣ, тадриҷан шарбати сардро илова кунед, то даме, ки латофат идома диҳад.
- Пешниҳоди шоколад шоколад , коньяк, конвейер ва карако, бо омехта бо омехта.
Cream Scarlet - дорухат
Масъулияти Шарлот ба варианти хуби варианти классикӣ аст, агар зарурати омода кардани муолиҷаи бе шир ва тухм вуҷуд дорад. Миқдори ниҳоӣ аз калория ва каме нисбат ба нусхаи аслӣ камтар аст ва инчунин дорои миқдори зиёдтарини шолӣ ва каме тозагӣ дорад.
Компонентњо:
- орди гандум - 2 tbsp. юми;
- равған - 200 г;
- об - 200 мл;
- шакар растанӣ - 100 г;
- Бахром.
Омодагӣ
- Дар об, шакар резед. Ба орд ва гармӣ бо шамъи доимӣ то қабати илова кунед.
- Ҷойгиркунӣ ба ҳарорати хонагӣ ва илова кардани қисмҳои латукӯбшуда барои равғани равған, ҳар вақт бодиққат пошидан.
- Либосҳои растанӣ бо бананфилҳои хушкшуда, то даме, ки қубурҳо қамчин мекунанд.
Ширини равғани Charlotte - дорухат
Шароити равғани Шарлот, ки доруи он дар поён оварда шудааст, дар муқоиса бо онҳое, ки аз классикӣ фарқ мекунанд ва дар натиҷа он бештар равған ва серғизо мегардад. Мисли дигар ҳолатҳо, тамокукашӣ метавонад бо рангҳои дилхоҳ ба тамошобин ё лампаҳои дилхоҳ дода шавад.
Компонентњо:
- тухм - 1 адад;
- равған - 400 г;
- шир - 250 мл;
- шакар растанӣ - 200 г;
- Бахром.
Омодагӣ
- Тухм бо шакар ва Бахром латукӯб шудааст.
- Напазед шир, ба таври оҳиста ба омехтаи тухм рехт, инчунин косаи омехта дар як вақт.
- Ҳавзи натиҷа ба як напазед гарм кунед, тоза аз пластикӣ, хунук.
- Захираи равғанро ба whiteness зада, пойгоҳи дренажиро, ҳар дафъа пӯшонад.
Шароити Шарлот оид ба yolks - дорухат
Яъқуб ва либос ба бичашонем Шарототро ба yolks гиред. Нишондиҳандаи маҳсулот, ки бештар зард ва зард аст, массаи он аст. Ин на он қадар баланд аст, ки дар дорухона vanilla ва коньяк (агар бо торт ё ширини, ки бо яхмос илова карда мешавад, барои шунавандагони калонсол омода карда мешавад). Барои сохтани як торт, қимати компонентҳо ду баробар зиёдтар аст.
Компонентњо:
- yolks - 7 адад;
- равған - 250 г;
- шир - 190 мл;
- шакар растанӣ - 180 г;
- шакар Бахром - 0,5 халтаҳо.
Омодагӣ
- Шир бо шакар гарм ба як напазед.
- Равғани тухмҳо, дар як шир каме рехт, латукӯб, гарм ба қариб ба напазед, хунук ба ҳарорати хонагӣ.
- Дар равғани равған пӯшед, қисмҳо бо пойгоҳи хунукшударо омехта кунед, миксерро бо яхмос charlotte ба осебпазир ҳал кунед.
Крем Charlotte крем
Роҳхӯрӣ бо яхмос дорои маззаи либос ва арзиши калорияи калория аст, агар шумо онро бо аналогҳо дар равған муқоиса кунед. Бо вуҷуди ин, омодагии чунин масолеҳ бештар осебпазир аст ва дар ҳадди ақал, ҳузури омехтаи пуриқтидор ва пурсабрӣ будани hostess талаб мекунад: то он даме,
Компонентњо:
- yolks - 3 адад;
- қаймоқ - 200 мл;
- шир - 190 мл;
- шакар ориз - 50 г;
- Бахром.
Омодагӣ
- Ҷангҳо бо хокистарӣ, бо 50 мл яхмос омехта мекунанд.
- Қисми боқимондаи яхмос ба як напазед гарм карда шудааст, дар омехтаи зардии рехт, гармии то 80 дараҷа, ва сипас сард кардани массаи он, он гоҳ ки ҳама вақт канда мешавад.
- Аромати кремро дар раванди vanilla.
Шимоли Шарлот бо шири сўзишворї
Методҳои зерин барои яхмос charlotte барои торт барои муносибати фарбеҳӣ, пӯшидани ҷонибҳо ва болоравии маҳсулот, ороиши онҳо, ба бичашонем онҳо танҳо фаромӯшнашаванда мебошанд. Дар ин ҳолат, илова бар шири сӯзон, таркиби он бо хокаи коса пур мешавад, ки метавонад ба таври умумӣ бартараф карда шавад ё кам кардани миқдори онро барои ноил шудан ба маззаи нави ширинӣ.
Компонентњо:
- зардолу - 1 адад;
- равған - 140 г;
- шир - 70 мл;
- шакар растанӣ - 100 г;
- шир ва коса пухташуда - 3 tbsp. юми;
- коняк - 1,5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Шир бо шакар ба напазед гарм ва як зард, каме тазриқи.
- Дар зери ҳарорати хона, дар қисмҳои хурд, равғани қашшоқ, шир, коса ва коняк, ки ҳама вақт саривақт қаймоқро то заҳролудии тозакунӣ ба даст оред.
Кремл Шарлот барои пӯсти торт
Беҳтараш як яхмос charlotte барои mast, агар шумо онро пухтан бо фоизи пешниҳод дар поён. Пас аз татбиқи массаи рӯи торт, маҳсулот бояд дар яхдон ҷойгир карда шавад ва танҳо пас аз он, ки қабати болаззати пластикаи шакариро пӯшида, онро фаро мегирад.
Компонентњо:
- тухм - 1 адад;
- равған - 250 г;
- шир - 150 мл;
- шакар растанӣ - 1 шиша;
- бензин шакар - 1 адад.
Омодагӣ
- Ширро бо тухм якҷоя кунед, то абрҳоро бо либос гиред.
- Иловаи шакар, дар оташдон гузошта, мундариҷаро ба як напазед, напазед барои 5 дақиқа, сард.
- Дар равған бо шакар Бахром латукӯб шуда, сипас ба шарбати хунукшуда шӯриш мекунад, ҳар вақт ҳаракати заҳролудро мегирад.