Ҳангоми тайёр кардани шароб аз хона дар дӯкон , беҳтар аст, ки бо истифода аз буттамева яхкардашуда беҳтар аст ва агар вуҷуд надошта бошад, тавсия дода мешавад, ки меваи тару тозаро дар таркибаш ҷойгир кунед, то он даме, ки он пӯшад.
Шир аз дардовар дар хона як дорухат дастрас аст, ки компонентҳои мураккабро талаб намекунад.
Шароби хонаводагии аз дуди
Компонентњо:
- буттамева дардовар - 3.9 кг;
- об - 7,9 л;
- шакар - 2,6 кг;
- хамиртуруши, шароб - 10 г.
Омодагӣ
Пас аз он, ки ба буттамева хокистарӣ пӯхтан, онҳоро дар як шиша шиша ҷойгир кунед, ки дар оянда, шароб аз канали бояд омода карда шавад. Оғоз намудани нисфи як кило шакар дар оби судак ва рехт дар ҳалли буттамева.
Шир аз шароб дар 70 мл об бо ҳарорати на бештар аз 38 дараҷа аст. Омезиши омма барои 15 дақиқа, ва сипас ба як шиша рехт. Мо мӯҳри обро дар шиша гузоштем ва дар се рӯз ба гармӣ гузорем. Дар айни замон, бояд мунтазам шӯриш кунед. Пас аз се рӯз, мӯҳр обро аз шиша хориҷ кунед ва литрро ба як контейнер ҷудо кунед, ки мо онро бо 1,2 кг шакар ҳал мекунем. Дар омехта ба контейнер асосӣ рехта мешавад ва бо як қабати гидравфизӣ пӯшонида мешавад. Пас аз як ҳафта, шир шарбат, аз буттамева ғелонда. Барои fermentation бузургтар, илова шакар боқимонда ва шиша бо мӯҳр об. Ин fermentation дар 45-55 рӯз тамдид хоҳад шуд. То ин вақт шароб нур хоҳад шуд ва барои пирӣ рехта мешавад.
Агар шумо хоҳед, ки шароб аз изолятор бе хамиртуруши такроршударо такрор накунед, пас аз 170-180 грамм мавизҳои нушокашуда, такрори технологияи дар боло зикргардида истифода кунед.
Шир аз канюк бо лимӯ
Компонентњо:
- буттамева дардовар - 2,4 кг;
- лимон - 170 г;
- шакар - 1,2 кг;
- об - 4 литр;
- хамиртуруши - 10 г.
Омодагӣ
Пеш аз он, ки шароби хушсифат аз дӯхтани он, буттамева дар як шиша дубора илова кунед, илова кардани решаҳои ситрусӣ ва рехтани компонентҳо бо оби ҷӯшон. Аз пойгоҳи шароб ба хунук нигоҳ доред, пас пӯсти буттамева, ғун кунед ва шарбати лимӯ бо шакар ва хамиртуруши илова кунед. Абрҳоро бичашед ва то даме, ки fermentation пурра анҷом дода мешавад. Мо шаробро дар зарфҳои мувофиқ рехтем ва барои 4 моҳ пеш аз истеъмолиам иқдом намудем.