Шӯрбоҳои хунук аз замонҳои қадим маълуманд, ки ҳамаи окошозии дӯстдоштаи шумо, botvina , ва бисёр шӯрбоҳои помидор, ки "гӯшти сард" ё "beetroot" ном дорад. Дар таркиби дорухоҳои қадим як тафсилоти ҷолиб вуҷуд дорад: як қурбоқаки шадиди сабзӣ ба зарфе шӯрбо тайёр карда шуд, ки барои пӯшидани табақ тайёр карда шавад. Эҳтимол мо бе чунин exotics кор карда метавонем, вале сардори ҳолат ҳанӯз ҳам кӯшиш мекунад.
Шӯрбо хунук сабт №1
Компонентњо:
- пашм (пухта) - 2 адад;
- Тухм пошид - 4 адад;
- бодиринг тару тоза - 2 адад;
- kefir - 1 л;
- пиёз сабз, бодиён - бичашонем;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Лаблабҳои шустагар бо дастмоле коғаз хушк карда шудаанд, дар рехт пӯшида ва дар танӯр дар ҳарорати 180 грамм дар як соат пухтаанд. Сипас лаблабу хунук шудаанд ва дар як grater rubbed ё бурида ба strows лоғар. Бодиринг ва тухм ба мукааб бурида шуда, мо сабзавотро шуста мекунем. Ҳамаи компонентҳо дар як saucepan, намак, ќаламфури ва кефир ба зичии дилхоҳатон рехтанд.
Шӯрбо хунук бо лаблабу ҷавон
Дар ин дорухур аз шӯрбо сард ҳама чиз ба амал меояд, - «ва боло ва решаҳо», яъне мо ҳам мемурдем ва ҳам бо истифода аз он (вале агар мемурад, хеле ҷавон аст ва дар болои бомҳо ғафс карда мешаванд, он гоҳ зарур нест, ки онро илова кунед).
Компонентњо:
- лаблабу - 2 адад;
- Тухм пухта - 2 адад;
- пиёз - 1 адад;
- об - 1 л;
- сирко миз 5% - 1 - 2 tbsp. юми;
- шакар - 1 пуч;
- сметана - 2 tbsp. юми;
- бодиринг тару тоза - 2 адад;
- пиёз сабз, кабудӣ - ба тамошобин;
- намак, ќаламфури, барге халиљи - мехоњам.
Омодагӣ
Мо лаблабуҳо аз болои бомҳо ҷудо карда, ҳама чиз хуб шуста мешавад. Лаблҳо тоза ва ба тасмаҳои бурида бурида мешаванд (шумо метавонед дар grater калон). Дар оташ як деги об, ҷӯшон, намак, ќаламфури, гузошта барге халиҷе, пиёз (шумо метавонед як кубии шўраро, агар хоҳед, илова кунед). Вақте, ки об пажмурда мешавад, фурӯзонаки беруна, мо ба beetroot гузошта, барои 15 дақиқа пухтан. Тухмҳои шустушӯй хеле паҳн шудаанд ва дар як saucepan, ки дар он лаблабу пухта шудаанд. Иловаи шакар ва сиркати мизоҷ (шумо набояд ба сирко дигар илова кунед, зеро ин ба таъмиҳои табақ таъсири калонро иваз мекунад), барои 1 дақиқа напазед ва аз ҳарорати гарм, дар ҳарорати хонагӣ тоза кунед. Бодиринг ва пиёз сабз биност решакан, сабзавот дар шӯрбо сард. Мо дар яхдон барои якчанд соат меравем. Хизмат бо сметана, тухм ва кабудї сўхта. Барои хӯроки сабзавотро ба таври иловагӣ самаранок истифода бурдан, beetroot метавонад дар як шўр гўшт пухта ё илова картошка.
Шӯрбо хунук аз лаблабу селлюлоза
Компонентњо:- kefir - 1 л;
- лаблабу ҷӯшон - 200 г;
- бодиринг тару тоза - 1 адад;
- radish - 4 адад;
- сметана - 70 г;
- пиёз сабз - 1 хӯшаи;
- parsley - 1 хӯшаи;
- бодиён - 1 хӯша;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Мо лаблабу дар як grater калонтар гирад. Хуб шуста ва алафҳои хушк бинӯшанд. Реша ва бодиринг бо сутунҳои лоғар бурида. Мо ҳама чизро дар як косаи чуқур омехта, кефир ва сметана илова мекунем, ҳама чизро, намак омехта. Картошка ва rice ҳалшаванда алоҳида хизмат карда мешаванд.
Шӯрбо хунук сабт №2
Компонентњо:
- лаблабу - 800 г;
- radish - 8 адад;
- тухм - 1 адад;
- помидор - 2 адад;
- пиёз сабз - 50 г;
- бодиринг тару тоза - 2 адад;
- об 1 л;
- намак, сметана, кабудї - мечашонем.
Омодагӣ
Лаблабӯнҳои покиза ба таври назаррас ғарқ шудаанд. Помидор мо бо оби ҷӯшон пур ва пӯстро тоза мекунем, онҳоро ба воситаи ҷумбонидан ё пошидани як blender тоза кунед. Лаблабу помидор ва помидор омехта бо 200 мл об, рехта ба чошнӣ ва барои 40 дақиқа дар як оташ хурдтар тобед, тадриҷан илова кардани оби боқимонда. Сипас мо оташро афзоиш медиҳем, онро ба напазед, онро аз гармӣ дур кунед ва онро сард созед. Бодиринг, кабудї ва шўрбои яхкардашуда бурида ва дар як шӯрбо ширин, намак ба бичашед. Тухм сахт судак аст, yolks бо сметана то ба ҳамвор, ғалла ба хунук дар кишти зиреҳи алоҳида.