Роҳҳои бисёре барои қаламфури пухта доранд. Якчанд варианти хӯрокҳоро аз яке аз сабзавоти тобистонаи маъмулӣ дар ин мавзӯъ муҳокима хоҳем кард.
Филфил дар равған бо сирпиёз пухта
То он даме ки мо қаламфури ширинро дӯст намедорем, он дар каме нақши калидӣ дар табақро мегирад. Қаламчаҳо ба лавозимоти хӯрокворӣ илова карда мешаванд, аммо худашон худашон бисёр вақт компонентҳои калидӣ мегарданд. Барои ислоҳ кардани вазъ, пеперонат номида мешавад - биноҳои сабзавоти Италия аз қаламфҳои ширин, танҳо чизе, ки ба мо лозим аст.
Компонентњо:
- равғани зайтун - 175 мл;
- сирпиёз - 6 дандон;
- пиёз ширин - 210 г;
- Қаламфури ширин - 2,1 кг;
- помидор торт - 210 г;
- пиёлаҳои basil, oregano - 2 адад;
- сирко - 15 мл.
Омодагӣ
Флипҳои сирпиёзро дар равғани зайтун гарм кунед, ва ҳангоме, ки онҳо дар накҳати рехтанд, нимпӯшҳои пиёз ширинро илова кунед ва барои якчанд дақиқа дигар онро гиред. Акнун, мазмуни хӯрокҳоро бо қаламфури решакан карда, кам кардани гармкунӣ ва сабзавотро дар равған барои 20 дақиқа омезед. Аз заминҳои сабзавот бо сабзавот ва кабудизорҳои хушбӯй омехта, ба чошнии ҷӯшон бирезед, ва сабзавотро дар як соат тай кунед. Мавсими қаламфури бо намак ва дар сирко рехт.
Қаламфури резинӣ бо сирпиёз ва помидор метавонад ҳамчун фавран пас аз пухтупаз, ҳанӯз гарм ва хунукшуда, ҳамчун ғизо хизмат карда мешавад.
Молдова дар қаламрави Молдова
Технологияи насосии Moldovan аз фармоишгар хеле фарқ мекунад. Дар доираи он, қаламфури бо боқимондаҳои пухта пухта намешавад, вале алоҳида пухта ва бо чошнии помидор хизмат мекунанд.
Компонентњо:
- Қаламфури ширин - 1,1 кг;
- помидор - 560 г;
- сабзӣ - 115 г;
- равғани растанӣ - 240 мл;
- пиёз - 260 г.
Омодагӣ
Пиёз ба пиёз бо сабзӣ, ва помидорро ба мукаабҳои миёна мубаддал кунед. Қаламфури бармегардад ва танҳо дар ҳадди аққал пӯст.
Пиёзро дар якҷоягӣ бо сабзӣ бор кунед, помидорро илова кунед ва то он даме, ки чошнӣ гулӯлаборон шавад. Он вақт ва онро ба қаламфури гиред.
Дар як ШМШ frying, гармии равғани кам ва қаламфури ширин ба он гузошта. Ҳар як қаламфури якҷоя шуда, то он даме ки пӯст ба онҳо зада мешавад. Монаҳои каме ширин ва хушҳол пок, кӯшиш мекунанд, ки беайбии худро нигоҳ дорад.
Дар маркази табақ, пиёз пиёзро дар помидор ҷойгир кунед ва тамоми қаламфури резинро паҳн кунед.
Дар дорухат барои ќаламфури roast барои зимистон
Компонентњо:
- Қаламфури ширин - 1,1 кг;
- як баргаштан аз кабудӣ;
- сир;
- намак, шакар;
- сирко.
Омодагӣ
Қаламфури ширин дар ҳамаи ҷонибҳо қаҳвахона шинонида, қабатҳои болаззатро ҳангоми пошидан бо пошидани девор, то ки деворҳои пиво нарм кунанд.
Биносту резед сирпиёз. Як қабати қаламфури дар зарфе гузошта, пошидани бо бодиён ва сирпиёз бурида, такрор ба қабатҳои. Дар охири, як қошуқи намак ва шакар, пошидани ҳамон як сирко (як шиша 500 мл). Ҳамаи оби ҷӯшонро ба болои ковок ва рол гузоред.
Қаламфури паридакардашуда барои зимистон
Компонентњо:
- Қаламфури гарм - 360 г;
- дар як баргаштан аз бодиён сабз, наъно, шоколад;
- сирко - 95 мл;
- шакар - 15 г;
- корпус - 2 tsp;
- нахўд аз ќаламфури - 2 tsp.
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- сарвари сирпиёз.
Омодагӣ
Қаламфури бо оби ҷӯшон рехтанд, якчанд сонияро тарк карда, моеъро холӣ мекунанд. Тартибро ду маротиба бештар такрор кунед, ва қисми охирини моеъ ба сими дигар рехта, барои тайёр кардани маринад. Барои маринад дар об аз зери қаламфури ҳамаи ҳанут ва гиёҳҳо аз рӯйхат, илова намак ва шакар, ва сипас ба напазед меорад. Қаламфури дар банкаҳои sterile гузошта, бирезед ҷӯшон маринад ва дарҳол меафзояд.