Дар мамлакатҳои гуногун ба pancakes даъват ва пухтан гуногун аст. Дар Фаронса - он лоғарҳои лоғар, дар Амрикои ғарбӣ, дар Ҳиндустон - витамини биринҷ, ва дар Голландия - pannekokeny ярмаи. Аммо дар ин ҷо pancakes хамиртуруши ғафс - ин як табақи забони русӣ аст. Ин pancakes як каме дарозтар аз pancakes алоҳида, омода аст, вале он маблағи он!
Равған барои хамиртуруши ашёи хомӯшона озуқаворӣ
Чунин pancakes хеле зич доранд ва барои пур кардани ҳам намак ва ширин мебошанд.
Компонентњо:
- тухм - 1 адад;
- шакар - 30 г;
- намак - рози;
- орд - 360 г;
- хамиртуруши - 10 г;
- шир - 570 мл;
- равған - 50 г;
- равғани сафед - 55 мл.
Омодагӣ
Шир бояд то 35-40 гарм шавад, илова шакар, намак ва пошидани тухм. Захираи хеле ширин дар шир нест, бинобар ин, мо онҳоро дар як миқдори ками оби гарм парвариш мекунем, мо ба шир рехтем. Ҳамаи бодиққат омехта ва оҳиста кушода ба орд, ба шӯрӣ бо шиша сар мекунанд. Реза кардани равған, бигзор он ба ҳарорати хонагӣ сард шавад. Дар хамир ба мутобиқати сметана меғуртанд, чизи асосӣ он аст, ки ҳамаи қитъаҳои рахнакунанда, равғанро ба он бирезед ва бо дастмоле, зарф ё филм фаро гиред. Хамаи он бояд дар ҷои гарм бошад, то ки ҳаҷми он 2 маротиба зиёд шавад. Мо онро бо як фишор ба ҳам омехта мекунем. Дар равған мо як шиша pancake гузошта, дар он роҳи осонтар аст, ба pake pancakes, tk. он аст, равшан ва аксар вақт бо Teflon ё ороиши сафол. Аммо оддитарин оҳанини анъанавӣ кор хоҳад кард, танҳо пеш аз ҳар як порчае, ки бояд бо равған рехт. Бо ёрии қубурҳои пухтагӣ, равғанро бо равғани резинӣ шинонед. Агар шумо як қабати frying бо як қабати хуб, шумо лозим нест, ки онро ҳар вақт молидан. Хамирро дар маркази ШМШ резед, ва дар гардиши дукаратаи он тамоми паҳлӯяш тақсим мешавад.
Як қабати якум як парванда мешавад. шумо бояд қарор диҳед, ки чӣ қадар қандро ба косаи рехта, то он даме, ки тамоми рӯи қабати болаззатро фаро гирад ва гелос хеле пурқувват набошад, вагарна онро пухта намешавад. Пас аз он, ки сатҳи моеъи моеъро қатъ кунад, порчае метавонад барпо шавад. Дар канори пухта метавонад фавран бо равған рехтед, ё шумо метавонед он вақте, ки порча аллакай дар лавҳаи. Бо роҳи, пур кардани тиреза, вақте ки шумо ба паноҳгоҳ табдил дода метавонед.
Хӯрокхӯрии сиёҳ бо равған хушк пашмед
Pancakes оид ба хамиртуруши рехт , яхдон, ҳаво ва чашмдор аст. Аз ин рӯ, онҳо нафратро равған ё сметана меандозанд. Барои ин pancakes пурдарахт, он беҳтар аст, ки ба як ШМШ frying бо поёни ғафс, то ки онҳо вақти худро ба оҷур ва нестанд.
Компонентњо:
- шир - 1 л;
- тухм - 2 дона;
- намак - 10 г;
- шакар - 60 г;
- хамиртуруши - 30 г
- орд - 1 кг;
- равғани резинӣ - 50 мл;
- Butter - 100 г.
Омодагӣ
Нӯшокиҳои хамиртуруши 1/2 пиёла оби гарм барои 5 дақиқа гиред. Дар шир гарм, мо ба намак ва шакар рехт, тухм, омехта, рехт, ки хамиртуруши. Ҳама чизро хуб омезед ва ордро минбаъд илова кунед, кӯшиш накунед, ки қитъаҳо ташкил диҳед.