Оддӣ барои зимистон, беҳтарин хӯрокхӯрӣ, ки қоида, оддӣ ва ғайриоддӣ аст, зуд ширин мекунанд, дорои имконоти зиёд ва усулҳои тайёрӣ ҳастанд, зеро аксари истеъмолкунандагон онро дӯст медоранд. Кӯшиш кунед, ки чошнии ғизо аз рӯи қоидаҳои Қафқози қадим ё нарм, каме шир ё ҳатто ширин бошад.
Чӣ тавр тайёр кардани Adzhika дар фасли зимистон?
Дар дорухат барои пухтупаз Adzhika дар фасли зимистон бисёр вариантҳо ва роҳҳои қабули он мебошанд. Ҷузъҳои интихобшуда тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт бофта шуда, бо як клик, бо омехта ва омода карда шудаанд.
- Соддатарин adzhika барои зимистон намӣ аст. Шароити асосии нигаҳдории дарозмӯҳлат инҳоянд, ки компонентҳои босифат тайёр карда мешаванд, миқдори зиёди намак. Тавре ки компонентњои нигањдорї илова ба horseradish, сирко, бисёр ќаламфури гарм илова кунед.
- Ajika судак барои зимистон - беҳтарин сабзавот барои нигаҳдории дарозмуддат. Компонентҳо омехта шудаанд, мувофиқи тавсияҳои интихобшуда, дар охири пухтупаз илова кардани табобати иловагӣ - сирко, кислотаи литрини каме.
- Оби заҳролуд барои зимистон - зуд омода нест, шумо бояд ақаллан 14 рӯз пеш аз истеъмол, 2 бор дар як рўз, аз нав барқарор кардани "cap".
Оддӣ Оддӣ барои зимистон
Adzhika Қафқоз аз қаламфури талх барои зимистон - чошнии барои заиф! Мавсими фурӯзон танҳо бо хӯрок хӯрдан ё бо сандвич паҳн кардан ғайриимкон аст. Ин аксар вақт барои эҷод кардани сақфҳои дигари мулоим, ки ба гӯшт хизмат мекунанд, истифода бурда мешавад. Ин adzhika комилан гўштро пур мекунад, он метавонад ҳамчун маринад истифода шавад.
Компонентњо:
- тухмиҳои coriander ва бодиён - 2 tsp ҳар яке;
- сирпиёз - 15 дандон;
- ќаламфури талх - 25-30 дона;
- заҳрогин, fenugreek - 1 tsp.
Омодагӣ
- Компонентҳои хушк fry дар frying хушк frying барои ним дақиқа, бо ғамхорӣ не барои сӯзондани тухмиҳо.
- Онҳо онҳоро ба чарх резед, хуб пӯст кунед.
- Дӯкони сирпиёз, ҷойгиршавӣ ва қаламфури пӯстро дар як blender ҷойгир кунед.
- Биёед, то ба ҳолати мамлакати деҳ.
- Дар яхдон нигоҳ доред.
Adjka аз помидор ва ќаламфури барои зимистон
Аксар коршиносони соҳаи пахтакорӣ фикр мекунанд, ки Adzhika дар фасли зимистон аз ҳама пӯсти помидор аст. Кӯшед, ки чошнӣ чун гарм шавад, илова кардани ҳаҷми калони қаламфури гарм ва нарм кунед. Бо назардошти афзалиятҳои ширини онҳое, ки Adzhika кӯшиш мекунанд, шумо метавонед дорухои беназири худро эҷод кунед. Таркиби асосии компонентҳо дар поён оварда шудаанд, ки ба ислоҳот комилан мутобиқ аст.
Компонентњо:
- помидор - 5 кг;
- Қаламфури ширин - 1 кг;
- ќаламфури талх - 500 гр;
- сирпиёз - 300 г;
- horseradish - 300 г;
- намак - 2/3;
- шакар - 1,5 адад;
- сирко - 1,5 tbsp.
Омодагӣ
- Помидор тавассути як мошини суфтакунандаи гўшт бо сирпиёз, horseradish ва қаламфури ҳаракат мекунад.
- Иловаи намак ва шакар, омехта, пухтан барои 30 дақиқа.
- Равғанро ба сирко кашед, то 5 дақиқа дигар партофта шавад.
- Зарф дар шиша стерилизатсияро, меғелонад.
Adjka бо себ барои зимистон - дорухат
A adorned консерва барои зимистон, ки аз ҳама беҳтарини он гуногун аст, метавонад на танҳо аз помидорҳои оддӣ аз қаламфури ва сирпиёз иборат аст. Аксар вақт таркиби бо себ пурра карда мешавад. Дар ин ҳолат, беҳтар аст, ки интихоби меваҳои заҳрдор ё навъҳои ширин беҳтар бошад. Диққати тайёр ба онҳое, ки тестҳоеро, ки дар ҳақиқат дар мавсими фурӯзон намебошанд, хурсанд хоҳанд кард.
Компонентњо:
- себ - 500 г;
- ќаламфури ширин - 500 г;
- помидор - 2 кг;
- ќаламфури гарм - 200 г;
- сирпиёз - 100 г;
- шакар - 150 г;
- намак - 100 г;
- равған - 100 мл;
- сирко - 100 мл.
Омодагӣ
- Тоза кардани ҳамаи сабзавот ва меваҳо, тоза кардани тухмҳо.
- Ба воситаи мошини суфтакунандаи гўшт, аз љумла сирак паймоиш кунед.
- Иловаи равған, намак, шакар, дар гармии миёна гузошта мешавад.
- Пагоҳ 1 соат.
- Резед сирко, барои 5 дақиқа напазед.
- Резед ба контейнерҳои омода, резанд.
- Он adzhika бо себ барои зимистон дар як ҳуҷраи хунук захира карда шудааст.
Adjka аз zucchini барои зимистон - дорухат
Adjka аз zucchini дар фасли зимистон, беҳтарин тухмҳо зуд зуд, бе ягон дона тиреза иҷро мешаванд. Касоне, ки дар таркибашон сабзавотро мефаҳмонданд, вале дар ҳақиқат ин мавсим бештар помидор аст, хеле ҷолиб ва пухта бе сабзӣ. Натиҷаи ниҳоӣ ба патрулӣ табдил меёбад, вале мутавозин, он метавонад танҳо бо оддӣ ва танҳо бо нон ва табақаи асосӣ хизмат кунад.
Компонентњо:
- zucchini - 2 кг;
- помидор - 1 кг;
- ќаламфури ширин - 500 г;
- ќаламфури талх - 400 гр;
- сирпиёз - 200 г;
- намак - ½ адад;
- шакар - 100 г;
- равған - 150 г;
- сирко - 100 мл.
Омодагӣ
- Marrows пок, хориҷ тухмҳо.
- Қаламфури бояд тоза аз тухмиҳо, дар якҷоягӣ бо zucchini, помидор тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт.
- Иловаи равған, намак ва шакар, омехта, дар гармии миёна гузошта мешавад.
- Кук барои 40 дақиқа, илова сир бурида.
- Равғанро ба сирко кашед, то 5 дақиқа дигар партофта шавад.
- Ба пӯшонидани стерилизатсия равған кунед.
- Зукчини зичи adzhika дар фасли зимистон нигоҳ дошта шуд.
Adjka аз gooseberries барои зимистон - дорухат
Бисёр аслӣ, бо таъми ширин аз adzhika аз gooseberry бо сирпиёз барои зимистон. Омода кардани чошнӣ аз анъанавӣ на он қадар мушкил аст, вале мутобиқат ва таъми аз чошнии оддӣ фарқ мекунад. Дар буттамева инчунин бо ҷиҳоз ва ҳамзамон барои илова кардани кабудҳои гуногун ба таркиби: basil, арғувон ва parsley мувофиқ аст.
Компонентњо:
- gooseberries - 2 кг;
- ќаламфури гарм - 300 г;
- basil, coriander, parsley - 100 г;
- сирпиёз - 200 г;
- равған - 50 мл;
- намак - 100 г;
- шакар - 50 г;
- сирко - 70 мл.
Омодагӣ
- Гузаред, ба Gooseberries, дандонҳо бурида.
- Бо буттамева суфтакунандаи гўшт ҳаракат кунед, қаламфури сабук, сирпиёз ва сабзавотро гузаред.
- Напазед 15 дақиқа, илова намак, шакар, равған, напазед барои 10 дақиқа.
- Резед дар сирко, рехт, 3 дақиқа, рехт, ба як контейнер сабзи, мор.
Adjka аз олами зимистон
Овози зӯрӣ барои зимистон - tkemali . Омода кардани чошнии як навъи мева, вале онҳо бомуваффақият бо боқимонда гелос сурх, хор ва ё дигар намуди ширӣ аз олу. Рӯйхати асосии дараҷаи Адиқа қиматбаҳоест, мавҷудияти орд, хушк ва рентгенӣ, агар шумо мехоҳед нияти ҳақиқии Гурҷистонро ба даст оред.
Компонентњо:
- зироатҳои ғалладонагӣ - 2 кг;
- Бодиринг ҷигар - 3 pods;
- сирпиёз - 5 дандон;
- об 250 мл;
- намак - 1 tbsp. л.
- шакар - ½ адад;
- coriander, ucco-suneli, бод, аз наъно хушк - 1 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Шустани шуста, рехт, об, гармии миёна, пухтан то нарм.
- Шўрбои шўрбои дар як контейнер алоҳида, тоза ба олу тавассути ҷумбонидан.
- Дар авокадо, илова намак, шакар, ҳанут, сирпиёз ва ќаламфури бурида.
- Агар чошнии хеле thicker, дар шўрбои бирезед.
- Дар оташе суст кунед, барои 30 дақиқа пухтан.
- Дар бонкҳои омода, мор.
Adjka бо horseradish барои зимистон
Adika бо horseradish барои зимистон - беҳтарин сабзӣ барои пухтупаз аз fermentation. Дар ин вариант, миқдори сирко ба ҳадди ақал кам карда мешавад. Омода кардани чошнӣ на камтар аз 14 рӯз хоҳад буд, онро дар яхдон дар банкаҳо дар зери нилӯи сарпӯши пӯшед. Натиҷа натиҷаи тозагӣ, мӯътадили ширӣ, чошнӣ ҳамчун иловаи хӯрокҳои гӯшт истифода мешавад.
Компонентњо:
- помидор - 2 кг;
- Қаламфури ширин - 1 кг;
- ќаламфури талх - 300 гр;
- сирпиёз - 300 г;
- бодиён, parsley, basil, coriander - ҳар 40 грамм;
- помидорҳо - 50 г;
- Кормандони замин - 30 г;
- намак, шакар - 70 грамм;
- horseradish - 200 г;
- сирко - 70 мл.
Омодагӣ
- Ҳамаи компонентҳо тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт, аз ҷумла кабудӣ (бо ќаламфури талх бо тухмиҳо) мерезанд.
- Резед тару тоза хушк, шакар, намак, илова сирко, омехта.
- Қобилияти дар он зебои Эззошӣ барои зимистон тӯл кашида, зиёда аз 2/3 аз ҳаҷми умумӣ нест.
- Огникро дар гармии 14 рӯз тарк кунед, ҳар рӯз омехта кунед.
Оддӣ дар Гурҷистон дар фасли зимистон
Ин adzhika сабз дар фасли зимистон мутобиқи тарҳи гриппи анъанавии омода карда шудааст. Дар чошн берун меояд, хеле гарм, шӯр. Бо миқдори зиёди намак ва филфил, истироҳат лозим нест, ки стерилизатсия карда шавад, он аст, ки барои якчанд сол дар яхдон комилан захира карда шудааст. Ҳамин тавр, он хӯрок нахӯрад, аммо ҳамчун компонент барои тайёр кардани чошнии бисёртозакунӣ ё маринад барои гӯшт истифода мешавад.
Компонентњо:
- Қаламфури ширин (зард ва сабз) - 1 кг;
- ќаламфури талх (сабз) - 500 г;
- сирпиёз - 500 г;
- бодиён - 250 г;
- parsley - 200 г;
- намак - 150 г;
- чормағзҳо (яхдон) - 250 г.
Омодагӣ
- Хориҷ қаламфури аз тухмҳо хориҷ кунед.
- Ҳамаи компонентҳоро ба воситаи мошини суфтакунандаи гӯшт паймоиш кунед.
- Иловаи намак, омехта, дар шартц паҳн ва дар яхдон гузошта.
Оддӣ барои зимистон бо аспирин
Барои adzhika бе пухтупаз барои муддати дароз нигоҳ дошта мешавад, шумо бояд иловаи компонентро нигоҳ доред. Касе тозобро ба шӯр месозад ё хеле тез мекунад, аммо шумо метавонед ба осонӣ ба маблағи дурусти acetyl илова кунед ва камераи як сол дар яхдон нигоҳ дошта, несту нобуд карда мешавад. Пеш аз он, зарфҳои зарфро дар танӯр пӯшед, онҳо бояд пеш аз гузоштани энджика бояд хушк бошанд.
Компонентњо:
- помидор - 3 кг;
- ќаламфури гарм - 10 pods;
- сирпиёз - 5 роҳ;
- ќаламфури ширин - 500 г;
- horseradish - 100 г;
- намак - 1 tbsp. л.
- аспирин - 6 адад.
Омодагӣ
- Помидор, қаламфури (бе тухмиҳо), сирпиёз ва атрофи пӯшида тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт пайравӣ мекунанд.
- Иловаи намак ва осебпинии мазлумонро, омехта кунед.
- Резед ба шартҳои хушкида, хушк, бо ядрои сарпӯшро, ба яхдон гузоштаед.
Adzhika ширин барои зимистон
Агар ширинҳои ширин ба шумо таъсир намерасонанд, ин дорухат барои Adzhika шадидан дар фасли зимистон мисли он аст. Селекти ширин на танҳо шакарро илова мекунад, балки сабзӣ бо пиёз. Қаламфури гарм ба бичашонем, шумо метавонед онро аз таркиби он дур кунед. Адиқа бо хӯрокҳои асосӣ, махсусан бо kebab shish аз ҳар гуна гӯшт меравад.
Компонентњо:
- помидор - 3 кг;
- ќаламфури ширин - 300 г;
- пиёзҳо - 200 г;
- сабзӣ - 200 г;
- сирпиёз - 200 г;
- ќаламфури талх - 2 pods;
- равған - 50 мл;
- намак - 2 tbsp. л.
- шакар - 50 г;
- сирко - 30 мл.
Омодагӣ
- Ҳамаи сабзавот бояд тоза, бурида, тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт (бо истиснои сирпиёз) гузаред.
- Нобуд кардани пошидани, илова шак, намак, сирко ва равған.
- Кук барои 2 соат.
- Иловаи сирпиёз бурида тавассути матбуот, барои 20 дақиқа тобистонаи.
- Ворид кардани зарфҳои стерилизатсияшуда, бо қабатҳои пӯшида мебаранд.
Adjka аз бодиринг барои зимистон
Adjka аз бодиринг дорои маззаи ғайриоддӣ. Ин хеле зуд ва оддӣ, бидуни сирри махсус омода шудааст. Хизматрасонӣ хеле ҷолиб аст ва хеле ҷолиб аст. Барои тайёрӣ, меваҳои зиёдтар низ мувофиқ аст, онҳо бояд тоза ва тухмиҳо тоза карда шаванд. Қаламфури гарм метавонад бештар ё камтар илова карда шавад, вобаста ба афзалиятҳои ширини офатҳо.
Компонентњо:
- бодиринг - 1 кг;
- помидор - 100 г;
- ќаламфури "нур" - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- равған - 50 мл;
- сирко - 20 мл;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
- Бодиринг биносту бурида, помидор blanched дар авокадо бурида.
- Иловаи намак ва равған, то ҷӯшидани напазед, кам кардани гармӣ.
- Қаламфури помидор, бо сирпиёз blender.
- Иловаи картошка mashed ба помидор, пухтан барои 10 дақиқа, бирезед сирко, рӯй.
- Резед ба контейнерҳои sterile, мор.
- Омодагии Adzhika дар фасли зимистон анҷом меёбад, шумо метавонед онро дар давоми 2 ҳафта санҷед.