Ковиликаи растаниҳои буттаи оилаи ҳунарманд, ки меваҳо ва баргҳо хосиятҳои шифобахш доранд, ва аз ин рӯ, на танҳо дар пухтупаз, балки дар доруҳои мухталифи тиббӣ истифода мешаванд. Буттамева гиёҳҳои дорои бисёр арзишманд, витаминҳо, микроэлементҳо, флогогосидҳо ва flavonoids, инчунин darbutin, tannins ва оксигенҳои эскурикӣ мавҷуданд. Намунаҳои виртуалӣ ва фарҳангӣ маълум аст (ҳосилнокии охирин хеле баланд аст).
Буттамева дар тару тоза, хушк, решакан, тару тоза, мариноватсия ва ширин, инчунин барои пухтупаз, маринатсияҳо, қаҳварангу ғарқ ва гуногуни маҳсулоти қаннодӣ ва ғ. Мутаассифона, дар Русия, Белорус ва Украина (ки дар куҷо барои cranberries бештар аз он аст, ки иқлими муносиб вуҷуд дорад), парвариши ин зироат ҳоло хуб инкишоф наёфтааст.
Бо вуҷуди ин, бағоят маъмулан дар фасли зимистон ҷамъоварӣ карда мешавад, зеро дарахтони мӯйҳо боғҳо барои мақсадҳои шифобахш истифода намешаванд ва онҳо аз либоси зебо доранд. Чунин навъи витаминиҳо мизони мо дар фасли сармо, моддаҳои фоиданоке мебошанд, ки ба онҳо таҳким ва нигоҳ доштани изолятсия мусоидат мекунанд.
Чӣ тавр тайёр кардани lingonberries дар фасли зимистон?
Барои оғози он, шумо бояд cranberries аз ранги сурх (камтар вақтҳои гулобӣ) интихоб кунед. Онҳо дар шакли қариб пухта ҷамъоваранд. Буттамева моддаҳои радиоактивиро ҷамъ меоварад, то ин ки пеш аз харидани он дар бораи пайдоиши буттаҳо пурсед, пурсед, ки сертификатро талаб кунед (ё бо dosimeter тафтиш кунед). Хариди бояд тамоми яхмос, хушк, яхмос бошад.
Мазкр барои чаронидани чорво дар фасли зимистон
Албатта, аз Berryberries метавонад барои маҷмӯи беназири зимистон ҷамъоварӣ шавад, вале мо бояд ба инобат гирем, ки дар давоми табобат гармӣ, аксарияти моддаҳои муфид (махсусан витамини C, ки хеле бо ғизо сарватманданд) нобуд мешаванд.
Аз ин рӯ, мо тавсия медиҳем, ки роҳҳои гуногун ва интихоби роҳҳои муфидро пайдо кунем:
- бо сабаби мавҷудияти кислотаи бензин дар буттамева (ки равандҳои безарариро қатъ мекунанд), онҳо метавонанд то чанд моҳ тару тоза бошанд;
- lingonberries яхкардашуда мумкин аст дар таркиби яхкунӣ то ҳосили оянда нигоҳ дошта шавад;
- Шумо инчунин метавонед ба ширин дар танӯр хушк кунед.
Мо ба буттамева дар як қабати хушк, шустани як қабатро паҳн карда, онро дар танӯр паҳн мекунем. Оғозҳои пухта дар хурдтарин оташ (бо имконоти аъло имконпазир аст) дар якчанд қабулгоҳҳо. Ҷуфтиҳо бояд якҷоя истгоҳро қатъ созанд, ки баъд аз он бояд дар як контейнер бо дастрасии ҳавоӣ дар ҷои хушк нигоҳ дошта шаванд.
Ин имконпазир аст. Барои нигоҳ доштани cranberries дар роҳи содда, буттамева тоза буттаҳо ва оби ҷӯшон бирезед. Зебо дар табиат дар ҳарорати хонагӣ ва дар шакли пӯшида дар шафати яхдон барои 3 рӯз, баъд аз он, ки обҳоро холӣ кунед ва сахт зич кунед.
Чунин бланкаҳо то як сол нигоҳ дошта мешаванд.
Киштани шикам бо шакар барои зимистон
Компонентњо:
- аграрӣ - 1 кг;
- Шакли истеҳсоли ватанӣ - аз 1 то 2 кг (боғчаҳо дар ҳама шакл бе шакар нигоҳ дошта мешаванд), бинобар ин дар ин ҳолат танҳо бо таъми худ ҳидоят карда мешавад).
Омодагӣ
Буттамева cranberries sorted, дар як colander гузошта ва шуста. Бигзор об равад. Мо ба буттамева ба дастмоле, ки ба хушкӣ хушк шудааст, интиқол медиҳем.
Резед як хушк, хушк хушк ба як контейнер мувофиқ ва илова шакар. Истифодаи blender тобовар, тоза кардани cranberries бо шакар. Ин на он қадар вазнин аст, агар як қисми буттамева боқӣ мемонад, сифати омодагӣ аз ин азоб нахоҳад расонд.
Миқдори натиҷаҳои он бо як spoon чӯбӣ омехта ба хубтар кардани шакар омехта. Мо масолеҳро дар зарфҳои шишагини шуста гузоштем, мо онҳоро мӯҳр карда, онҳоро дар ҷои хунук қарор медиҳем.
Ин беҳтар хоҳад барои иваз кардани шакар бо асали гули табиӣ. Арзиши чунин харид, албатта, баъзан зиёд мешавад, аммо он ба маблағи он.
Тавсия медиҳанд, ки ба шумо хонда Картошка Cowberry бо себ барои зимистон
Баъзе пешниҳод барои пухтан аз роҳбандӣ аз гов ва себ. Аммо бо табобати гармӣ то 50% моддаҳои муфид нобуд мешаванд. Аз ин рӯ, мо ба таври гуногун амал хоҳем кард ва барои шикамҳои такаббурӣ бо себ менӯшед - ин роҳи зиёдтар аст.
Компонентњо:
- меваю сабзавот - тақрибан 1 кг;
- себ - тақрибан 500 гр.
- компонентҳои маринад:
- об - 600-750 мл;
- сирко 6-9% - 100-125 мл;
- шакар-қум - 200-250 г;
- намак - 0,5 tsp.
- дорчин, донаҳо ва peppercorns - мечашонем.
Омодагӣ
Мо мунтазирем ва аз буттамева аз bilberry сурх тоза кунед. Себро ба иловаро буред ва бо оби ҷӯшон онҳоро буред. Мо ҳам дар бонкҳо ҳам гузоштем. Маринат пухта: ҳамаи компонентҳоро дар оби ҷӯшон омехта кунед. Зеб ба ҳарорати 85 дараҷа C ва ба маринат рехт, ба шартц. Мо банкаҳоро пӯшида, онҳоро дар як ҳавзаи об ҷойгир карда, дар ҳарорати 85 дараҷаи Celsius қарор медиҳем. Банкаҳои литр барои 10-12 дақиқа, литр ба стерилизатсия - барои 15.