Хомӯшони ширин бо як қатори васеи иловаҳо: аз банан ва стерильти норанҷӣ, ба экзотик бештар, ба монанди зардӯзӣ ва охан. Вариантҳои дӯстдоштаи мо, ки дар ин мавсими дар фасли зимистон сабзавотро дар бар мегиранд.
Ҷом аз тарбуз ва харбуза барои зимистон
Мо тавсия медиҳем, ки бо омехтаи аз ҳама беҳтарин - як омехтаи тарбуз ва харбуза, ки баъд аз ҳосили ғалладонагиҳо ба як қабати ғафси ва хушбӯй табдил меёбад, беҳтарин барои ҳар як истеъмол дар шакли худ, ва илова кардани ширини дӯстдоштаи шумо.
Компонентњо:
- селлюлоза харбуза - 540 г;
- селлюлоза тарбуз - 540 г;
- шакар - 1,4 кг;
- шарбати ду лимӯ;
- об 235 мл.
Омодагӣ
Баъд аз пўсти меваҳои crusts, косаи селлюлоза бо як тараф дар як сантиметрро бурида, сипас онҳоро дар зарфҳои шоколад ҷойгир кунед ва як кило шакар резед. Хафтаи харбуза ва тарбузро барои рехтани афшура барои тақрибан якчанд соат. Акнун мо ба шарбати зардолу, ки барои нигаҳдории боқимондаи шакар бо қабати қабати болаззат лозим аст, ва сипас шарбати лимӯ рехт ва интизори як зарфаи дуюм гардад.
Дар омехтаи харбуза-гармро ба гармии миёна ҷойгир кунед, дар шарбати тайёр рехтед ва тамоми тартиботи ним соат пеш аз консерва пухтан.
Чӣ тавр ба як роҳбандии харбуза бо лимӯ барои зимистон?
Агар дорухои қаблӣ барои дандонҳои ширин пешбинӣ шуда бошад, зеро он дорои миқдори зиёди шакар, ки барои thickness of billet лозим аст, пас дар доираи ин технологияи пухтупазе, ки аз миёзи харбуза бо сабаби мавҷудияти pectin thicken.
Компонентњо:
- харбуза (калон) - ½ миксҳо;
- шакар - 365 г;
- як pod vanilla;
- як пӯст аз як лим;
- шарбати лимони - 25 мл;
- pectin - 85 г.
Омодагӣ
Дар ҳоле, ки қолинҳои барои роҳбандӣ стерилизатсия, ҷойгирҳои мукааб харбуза, Бахром ва шакар дар сироятмебошад. Кук ҳамаи 10 дақиқа, пас шарбати ситрусӣ бо zest ва pectin хушк илова кунед.
Дар ҳоле ки ба шӯр, барои thickening аз мундариҷаи ШМШ интизор, ки баъд аз 3-4 дақиқа пухтупаз меояд. Резед, роҳбандии гарм дар шартц стерилизатсия ва рол.
Чӣ тавр пухтан роҳбандии аз гилин харбуза барои зимистон?
Ҳангоми омода кардани роҳбандӣ, шумо метавонед на танҳо ба селлюлоза харгӯш, балки он чӣ одатан партофташуда ба ҳисоб меравад, - харобии харбуза. Ҳангоми пухтупаз, онҳо нарм ва шакар, ба таври ғайриоддӣ лаззат мебаранд.
Компонентњо:
- хомбҳо - 960 г;
- шакар - 1,1 кг;
- кислотаи лимуи - 5 г;
- ранги vanillin.
Омодагӣ
Гӯшт ба мукаабҳои сантиметр бурида, дар зарфҳои шоколад гузошта ва бо шакар фаро гирифта шудаанд. Пас аз якчанд соат, вақте ки кристаллҳои шикаста пароканда мешаванд, контейнер бо ковокии харбуза дар шарбати гармии гармии миёна ва то ҷӯшидани садақа гашта, баъд аз он 8 соат сард мешавад. Тарзи пухтупази ду маротиба бештар такрор мешавад, ва дар давоми ҳосили охирин, намак ва намаки лимуи илова карда мешавад.
Ҷам бо харбуза ва афлесун барои зимистон
Компонентњо:
- харбуза - 1,7 кг;
- pectin - 1,2 кг;
- решаи зайтун - 30 г;
- як пӯст аз се афлесун;
- моеъи pectin - 125 мл.
Омодагӣ
Дӯлони пӯсида аз харбуза, бирезед нисфи шакар ва дар як шаб тарк кунед. Дар субҳ, шарбате, ки натиҷа ба шакл боқимонда холӣ ва то он даме, ки ҳаҷми нисфи нисфи кам карда шавад, резед. Паҳнои пухта бо пӯсти пӯстӣ ва зевари рост ба шарбати, илова харбуза кунед. Роҳбандии Кук барои тақрибан се дақиқа, хориҷ кафкро. Кам кардани гармо ва идома додани пухтупаз то қабатҳои торикӣ. Масолеҳ метавонад фавран баъд аз хунук кардан ламс карда шавад.