Бодинҷон - растании аҷибе: аз як тараф, фоидаҳои он бешубҳа, аз тарафи дигар, баъзе хусусиятҳо истеъмол мекунанд.
Дар хӯрокҳои лазизтарин, ки дар он навиштаҳои муқоисавӣ ҷамъ оварда шудааст: ширин ва шӯр, талх ва ширин, ширин ва туруш. Eggplants дар чошнии ширин ва ширин хос аст.
Eggplants дар чошнии ширин ва ширї
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 кг;
- шакар хоки сафед - 200 г;
- санг бе намак иловаҳо, покиза - 2 tbsp. юми;
- помидорҳои зиччи пӯсида ё сурх - 2 кг;
- равғанҳои каммасраф аз офтобпарастӣ - 150 мл;
- сирко 9% себ ё сафед - 70 мл;
- ҳанут - барои тамаркуз;
- бодиён, parsley, coriander, basil - 1 хӯшаи хурд;
- сирпиёз - 2 адад.
Омодагӣ
Eggplants миёна мебошанд, он беҳтар аст барои ёфтани онҳо сафед - таъми онҳо хеле заифтар аст, вале рангест, низ лазиз аст. Мо меваҳоро дар доираҳо бурида, ба ғафсӣ вобаста аз диаметри меваи интихобшуда: буридани thicker thinner, лоғар метавонад хеле ногузир shredded. Акнун ба шумо лозим аст, ки иловаро дар оби каме шӯравӣ ё оби ширӣ афтидаем. Онҳоро дар як контейнер мувофиқ, илова об ва намак, абрҳоро.
Мо вақт дорем, вақте ки мо иловаро бодинҷон барои пухтан ба чошнии пухта мепӯшем. Помидор бояд шуста шавад ва бо картошка mashed бо истифода аз мошини суфтакунандаи гӯшт ё blender, дар калий напазед омма қабати ғафс, илова намак, шакар ва равған ба он. Вақте ки чошнии пухта, мо 10 дақиқа такмил дода, дар сирко рехт, обро аз бодомҳо партофтан, онҳоро дағал нигоҳ медоред ва онҳоро дар калий ҷойгир кунед. Абрergинҳо дар чошнии ширин ва ширӣ тақрибан нисфи соат, баъд аз он, иловаҳои сирпиёз, сабзавот ва ҳанут.
Барои гирифтани тухмии шадид дар чошнии ширин ва ширин, илова кардани ќаламфури пиёзи шустушӯй (тухмҳо, албатта, тоза кунед) ва зиёд кардани миқдори сирпиёзро мечашонед.
Агар шумо хоҳед, ки ба илова намудани табақ ба табақ табақ ва дар айни замон кунад чӯб тез, омода бодинҷон бо сабзавот дар чошнии ширин ва ширї. Иловаи қаламфури ширин ва zucchini, онҳоро ба тасмаҳои хурд бурида. Ҳама чизро якҷоя кунед ва як табақ аломати болаззада гиред.
Он мумкин аст, ки помидорҳо дар чошнии ширин ва ширӣ барои зимистон барои ин дорухат пӯшанд. Пеш аз, ва стерилизатсияҳои шартц, ниҳолҳои бодинҷон дар онҳо гузошта, бирезед, чошнии ва наздик.
Бодбон
Ҳатто бештар лазиз доранд eggplants дар чошнии ширин ва ширї пухта. Мо тайёр кардани табақ пурра фарқ мекунад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 кг;
- санги намак бе иловаҳои - 2 tbsp. юми;
- пиёз пиёз зардии зард - 0,7 кг;
- шакар сафед - 200 г;
- Офтобии беназири беназири бесамар - 150 мл;
- сирпиёз - 4 дона;
- сабзӣ андозаи миёна medium - 5 адад;
- помидор гулобиранги болаззат - 2 кг;
- хӯриши сирко себ - 9% - 50 мл.
Омодагӣ
Бодинҷон ман ва плитаҳои дар давоми ҳомила, ғафсии тахта дар бораи 3 мм. Онҳоро пӯшед ва сар ба тайёр кардани чошол сар кунед. Мо сабзӣ ва пиёз тоза, chop ба пиёз сабз, сабзӣ grate on grater хурд, бигзор помидор тавассути воситаи мошини суфтакунандаи гӯш. Бодинҷон бояд дар равғани хуб гармшуда то пухта ифлос ва пухта шавад - онҳо бояд сабукфикрона қаҳваранг бошанд. Дар равған пиёз ва сабзӣ боқимонда, масофаи помидор, намак, шакар, сирпиёз илова кунед. Ҳамаи мо барои тақрибан 10 дақиқа якҷоя мекунем, дар сирко рехт, биёед барои як дақиқа бозӣ кунем. Дар табақ, қабатҳои гузошта бодинҷон, чошнии, боз бодинҷон, чошнии нав. Дар давоми нисфи соат резед. Тавре ки шумо мебинед, он осонтар кардани eggplants дар чошнии ширин ва ширин аст.
Шумо метавонед eggplants бо zucchini дар чошнии ширин ва ширӣ пухтан, оё дорухатро иваз накунед. Танҳо fruc sepi алоҳида fry ва қабатҳои алтернативии бодинҷон, чошнии ва zucchini. Он рӯй аз як табақ ғайриоддӣ, якҷоя намудани матои ночизи сабзавоти пухта ва дақиқии чошнии ширин ва ширин.