Гирифтани пӯсида - ин як табақаи воқеии фаронсавӣ аст ва шумо бояд онро тайёр кунед, ҳамон тавре, ки он тоза ва дуруст аст. Дар байни чизҳои дигар шумо бояд бидонед, ки чӣ тавр дурустро барои пухтупаз омода созед ва чӣ қадар вақтро барои пошидани оби тозакунӣ тайёр кунед.
Чӣ тавр дуруст барои пошидани оби ҷӯшон?
Дар бораи рехтани мағозаҳо шумо метавонед лӯбиёҳои тозакардашудаи тоза тайёр карда, инчунин тамоми лошаи моҳӣ, ки пеш аз пухтупаз шуморо лозим аст, тоза кунед.
Дар пӯсти тозакунӣ дорои сирри каме аст. Моҳӣ бояд бо чӯби чӯб бо тарафи рӯшноӣ ҷойгир карда шавад, то ки қисми торикии қубур бо равғане, ки барои тоза кардан лозим аст, намоён аст. Пас, аввал, сари сарро бурида, пас пӯстро тоза кунед ва моҳидиҳоро хуб дубора сиҳат кунед. Зарфҳои дандоншударо дар ҳар ду ҷониб буред. Ниҳоят, бодиққат пӯст пӯст кунед. Ин корро кардан зарур аст, зеро дар давоми пухтупаз бӯи хушнуд надорад.
Азбаски flatfish моҳии flat, он як каме тез аз ҳар гуна дигар. Миёна, барои паррандагӣ моҳӣ, дар ҳар як тараф дар як оташ хурд 3-4 дақиқа мегирад.
Гуломи бо чошнии сирпиёз дар batter пухта - дорухат
Компонентњо:
- flounder (fillet) - 400 г;
- майонез - 6 tbsp. юми;
- сирпиёз - 2 дона;
- шарбати лимӯ - 1 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 2 адад;
- намак, ќаламфури.
Барои batter:
- орд - ½ ст .;
- пиво - ½ ст .;
- тухм - 2 дона;
- намак.
Омодагӣ
Харитаҳои сафед аз сафедаҳо ва омехта бо пиво, орд ва намак. Ҳамеша хуб шавед. Дар як контейнер алоҳида, сафедаҳоро гиред ва тадриҷан ба омехтаи пиво дохил мешавад. Анборҳои flatfish, ќаламфури, намак, пас ҳар як буридаи дар batter, ва fry дар равғани гарм то Браун тиллоӣ бурида.
Ҷомаро бо пахта пахш кунед, бо майонез, шарбати лимӯ, каме фишурда ва майли омехта кунед. Шумо метавонед ихтиёран ба бодиён решакан кунед. Пеш аз он ки бо чошнии сирпиёз хизмат кунед, моҳиро равған кунед. Ҳамчун як табақ тараф ба моҳӣ, картошка мувофиқ аст.
Равған барои flounder пухта бо чошнии помидор
Пеш аз он ки шумо ба пухтупаз оғоз кунед, шумо бояд бидонед, ки чӣ тавр ба қаллобӣ моҳӣ fry. Барои он ки моҳӣ бояд болаззаттар шавад, дар 2-3 дақиқа пас аз оғози frying, зарур аст, ки ба як камон дар як ШМШ frying бо моҳӣ, бурида ба ҳалқаҳо. Ҳамчунин, ба моҳӣ як бичашонем ва гарм, дод, ки онро бо худ ва thyme пошидани.
Компонентњо:
- flounder - 2 адад;
- пиёз - 2 дона;
- орд - 4 tbsp. юми;
- шарбати помидор - 300 г;
- чормағз - 5 tbsp. юми;
- сирпиёз - 3 дона;
- равғани растанӣ;
- равғани зайтун:
- лимон - 1 адад;
- thyme;
- намак.
Омодагӣ
Ба моҳӣ ва мӯй бо миқдори моҳӣ бурида ҷудо кунед. Роҳро хуб шинонед, дӯконҳо ва думи бурида гиред. Пӯстро пӯшед. Агар моҳӣ тару тоза бошад, пас худатонро бо корд пӯшед, то ки пӯстро дур кунед.
Моҳӣ намак, ШМШ дар орд ва ба ШМШ frying бо равғани гарм. Пас аз якчанд дақиқа, пиёз пиёз, бурида ба ҳалқаҳо, як тараф бо thyme пошед, пас моҳӣ ва ҷониби омода, пошидани бо thyme. Моҳӣ бояд ранги тиллоро дошта бошад, вале дар ҳеҷ ваҷҳ бӯи.
Дар як косаи хурд chop ба чормағз, ба онҳо илова сирпиёз пахш ба матбуот.
Бӯсаи пӯсидаатон метавонед бо ҳар гуна либос хизмат кунед. Ин ҳам бо дугонаҳои сабзавот, равған ва картошка пухта мешавад.